Screenshot 2017-12-01 10.40.33

2018 > 06

tisdag, kl 12:50, med en lunchsallad bredvid datorn. ( inte i sängen)

Det är mycket anti nu. Anti-ageing och anti-inflammatoriskt...
Egentligen så hänger de ju faktiskt ihop när man tänker efter.
Äter du anti-inflammatoriskt så bromsar du ju faktiskt upp föråldringsprocessen. 
Så, allt hänger ihop. Iaf i den bästa av världar.

Äter du mat som kroppen mår bra av, håller ned vikt, blodtryck, blodsocker och kolesterol så är möjligheten större till ett längre och friskare liv.
Så är det någonstans jag skulle börja leta efter ungdomens källa så är det i den anti inflammatoriska maten.
Det är mycket snack om anti-inflam mat just nu ( btw, måste hitta på ett bättre ord)  de duktiga Food Pharmacyflickorna snackar om det, kloke Stig Bengmark skriver om det och Maria Borelius har skrivit en otroligt bra bok om hela den anti inflammatoriska livet, inte bara om maten. Ett måste i bokväg!!!!

Tanken till dagens blogg, om än något sent på dagen, är den klient jag träffade i morse på min Hälsokollo/Sommarkollo. Vi pratade om orsaker till utebliven viktminskning och vi kom efter någon timme tillsammans fram till att det var dags att börja först och främst ha fokus på det som gjorde ont, ett knä där leden är inflammerad och därför är ju lusten att röra sig mycket mindre. Därför först och främst fokus på en anti inflammatorisk kost.  Sedan tar vi kalorier senare. 

Det jag märker hos mina klienter, är ju att efter bara ett par veckor på denna kost så mår ju alla så mycket bättre. Allt funkar bättre. Hela kroppen. Träffade en ny klient igår som bara gått hos mig i 2-3 veckor och det var redan nu en ny kvinna jag träffade. Bindväven var mjukare och gjorde inte ont längre, lederna var mycket mindre stela, magen plattare och fungerade perfekt, sömnen var bättre än på många år och hela hon var liksom 10 år yngre, redan...
Jag fattar fortfarande inte riktigt allt, men ser dessa resultat och blir lika överlycklig varenda gång!

Ok, here goes... 
 

Antiinflammatoriska livsmedel – och vilka du bör undvika

Bra antiinflammatoriska livsmedel

·Grönsaker, bladgrönsaker är toppen, liksom avokado och oliver, tänk ovanjordgrönsaker.
Sötpotatis, är undantaget
Sjögrönsaker, alger, tång, all sjömat är nyttig
Alla bär, samt någon frukt under säsong
Fisk, helst fet som lax, helst vildfångad, makrill, sill (inte inläggningar med socker).
 Skaldjur
Fågelkött
 Fermenterad mat, som surkål, ät färsk (inte burk) surkål eller kimchi varje dag!  
· Vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, nypon
 Kallpressad olivolja, rapsolja, kokosolja, kokosmjölk.
·Te: grönt, rött och vitt.
 

Ät måttligt av dessa råvaror
De kallas för nattskatteväxter och anses ha inflammationsdrivande egenskaper. 

· Potatis, aubergine, paprika, tomater och chili.
· Ägg.
· Baljväxter, nötter och frön.

      

Undvik helt eller dra ner på följande livsmedel
· Allt som innehåller gluten: vete, havre, råg och korn.
· Annat korn, som ris.
· Mjölkprodukter.
· Rött kött.
· Socker och alternativ till socker.
· Torkad frukt.
· Transfetter, solrosolja, majsolja, vindruvskärnolja (omega-6-oljor).
· Färgämnen och smakförstärkare.
· Vinäger (jäst) ta citron i stället 
· Kaffe och svart te, där det går...
· Alkohol, uhum.. där det går...

Det var nog allt för idag!
kram!
Cathrine




 

måndag, (äntligen riktig vecka igen) kl 06:38, i sängen, men kaffe på lilla brickan. 

I går morse gick jag längs Strandvägen i Stockholm på väg till "jobbet", min 2-timmars runda på Djurgården med ett gäng Camino-damer (vi ska gå pilgrimsvandring tillsammans i höst) och passerade en skylt på en fin salong, där man erbjöd någon form av anti-ageing behandlingar. 

Konstigt, egentligen. Anti-ageing går ju till utomhus, inte inne på en salong. 
Stanna tiden och stoppa klockan gör du ju varje gång du rör din kropp. Och det gör man ju helst utomhus så här års.
Jag funderade då på min morgonpromenad på två saker. Dels min underbara kollega Eva Berggren, den lilla figuren på bilden, hon är ett par år äldre än jag men den mest vältränade och allerta kvinna jag känner.Man blir alltid glad tillsammans med henne.  Alltid superpigg, superglad och supersnäll. Tre av de mest "anti-ageing" egenskaper jag känner till...
Och hon rör på sig h e l a tiden. 
Alltså ett strålande bevis för att hälsa och ungdom finns att hämta i att vi håller oss i gång och i form. 
De som känner mig länge vet att jag inte alltid har varit en sådan tråkig hurtbulle som idag, men få vet att det faktiskt var Eva som startade alltsammans för min del, för 3-4 år sedan då jag började träna på allvar. 
Det är jag ruskigt glad för idag. 

Det andra jag tänkte på där igår när jag traskade bort mot Djursgårdsbron, ( jag ska dit idag också, (ny klient kl 9.00) var hur otroligt mycket yngre mina klienter som går på 8/800 blir efter ett par veckor. 
Jag har funderat mycket på vad som gör det där nya skimret i hyn och släthet i ansiktet. Det kan ju inte bara vara viktminskning, det måste vara något mer. 
Ju mer jag läser om mejeri, bland annat just nu väldigt aktuella Stig Bengmark och det han skriver om mejeriprodukter så lutar jag allt mer åt det hållet. 

Vi vet ju idag att det går att göra väldigt mycket åt både acne och rosascea genom att utesluta gluten och mejeriprodukter och det jag ser hos mina klienter är resultat som inte går att försvara på något annat sätt än en väldigt tydlig koppling mellan vad du äter och hur din hy ser ut. 
Jag brukar säga såhär, vad har du att förlora att testa själv under ett par veckor, vad är det värsta som kan hända? 
Är du missnöjd med din hy så testa att äta glutenfritt, mejerifritt och helst sockerfritt i en månad och titta dig själv i spegeln. 
Du kommer garanterat att gilla det du ser!

Vad och hur äter jag själv då? Den frågan får jag ofta. 
Jo, det berättar jag gärna. För att slippa ont i leder och artos så undviker jag alla former av gluten, laktos (mejerier) och socker i alla former. Vädligt försiktig med snabba kolhydrater som ris, pasta, bröd, potatis, socker och mejeri för blodtryck, blodsocker och kolesterol. 
Det blir en aniinflammatorisk kost som bygger på massor av grönsaker, fisk, ägg och ljust kött. Gärna en skvätt havremjölk i kaffet. Självklart dricker jag vin. 
Vill du få hjälp med kosten och hur du enkelt kan förändra den, så kontakt mig, så hjälper jag dig. 

Hursomhelst, jag har massor av goda nyheter!
Så fort en dålig dörr stängdes för min del så öppnades en hel hel glasverandra med fönster på vid gavel! Så mycket nytt och spännande i pipelinen. 
Nya möten i veckan som kommer att leda till mycket roligt, nyttigt och hälsosamt till hösten. 
Nästan så man får nypa sig i armen, faktiskt. Eftersom jag varit väldigt ledsen över allt som hänt senaste tiden. 

Dessutom hoppas jag att kunna ha mer fokus på antiinflammatorisk mat i framtiden, kanske i bokform, och helt säkert i väldigt bra sällskap. Väldigt gott sällskap. 

So, stay tuned.
Vill du hänga med mig på Hälsokollo i sommar så är det bara att hojta och hänga på, för nu kör vi!

Cathrine





 








 

onsdag, kl 07:51, i sängen med kaffe på lilla brickan. Business as usual, med andra ord. 

Midsommar närmar sig. Panik utbryter för dem som följer någon form av kolhydrat och fettreducerad kost. (läs, de flesta)
Då ska jag be att få komma med mycket goda nyheter!
Det är nämligen bara Midsommarafton en gång om året!
Då äter man en bit sill och någon potatis. Punkt.


Så här är det. Det är hur vi äter och hur vi lever de 364 andra dagarna som räknas och det vi då stoppar i oss då som påverkar vår vikt, vårt blodsocker, vårt kolesterol och vårt blodtryck. 
INTE det vi äter en gång per år. 

MEN, kommer jag att bli påverkad av sockret i sillen, ja absolut. Din hjärna kommer att slå volter och be om mera sötsaker i form av paj, tårta, jordgubbar osv...
Kommer mitt blodsocker att reagera på potatisen och sillen. Såklart! 
Kommer min brödknarkande hjärna att triggas av knäckemackan med ost? Självklart!
Visst kommer systemet att påverkas och alla dina happyfaktorer i hjärnan kommer att fira så det står härliga till! Var så säker på det. 

Det är där du är tvungen att göra ett medvetet val. Klarar jag att gå tillbaka till en kost som jag faktiskt mår väldigt bra på, går ned i vikt av och känner mig bättre av i kroppen, trots detta avsteg?
Jag väljer avsteg ibland och har jättesvårt att få min lilla socker och kolhydratknarkande hjärna att acceptera fröknäcke när den åter fått smak på surdegsknäcke. 
Skit, men så är det.
Kommer jag äta en bit matjesill, gräddfil, gräslök och färskpotatis på midsommar? Ja, var så säker.
Nu ska iof jag och lilla mamma fira midsommar på en Waxholmsbåtskryss till lunch och jag tror faktiskt inte att vi får sill. Men det finns ju fler dagar under helgen.
Men på frågan, ska jag göra ett medvetet avsteg? Ja, absolut. 
på det jag verkligen inte vill avstå ifrån. Däremot blir det inga tårtor, kakor eller annat sött för min del. Där kan jag säga nej tack. Men det är å andra sidan inte min grej, sötsakerna. 
Så mitt förslag är att unna dig det du verkligen vill ha på ditt midsomarbord. 
Men gå genast tillbaka nästa dag till den kosthållning du håller för närvarande.
Blir det flera avsteg så blir du bara ledsen på dig själv och förlorar (återigen) förtroendet för dig själv och dina egna krafter och förmågor. 
Och det är inte en kul situation. Där har vi alla varit. Flera gånger.

Jag skickar för säkerhets skull med ett recept på en alldeles ljuvlig ugnsbakad sommarkål med svampstuvning (gjord på havregrädde). Supergott!
Kanske ett allternativ till den feta såsen till det grillade köttet på kvällen?

Annar så önskar jag dig en glad midsommar och många goda matval. ( och massor av rörelse!).
Själv ska jag vara hemma hela sommaren och kör mitt sommarkollo för dem som bor i Stockholm och vill hänga på!
kram! Cathrine

Ugnsbakad spetskål och rödkål med stuvade champinjoner
Har du testat att ugnsbaka kål ännu? Om inte så har du något väldigt gott framför dig. Tänk på att hålla nere värmen och titta till kålen i ugnen. Både vitkål, spetskål och rödkål kan precis som grönkålen lätt bränna.
Servera med en krämig svampstuvning gjord på Imat, havregrädde.
 
1 portion
 
en handfull champinjoner
½ dl Imat
ett par klyftor spetskål och rödkål
1 tsk olivolja, soja, salt och peppar
färsk krydda, gärna basilika
 
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kålen i en ugnsfast form och gnugga in olivolja, salt och peppar runt om. Baka i ca 20 minuter eller tills kålen känns mjuk och har fått fin färg. Höj gärna temperaturen mot slutet om du vill att kålen ska ha en finare färg. Täck med folie om den ser bränd ut.
Skiva svampen och bryn i teflon i pyttelitet smör eller olja. Häll på grädden och låt det hela koka ihop i några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera de bakade klyftorna med såsen, toppa med färska örter, flingsalt och nymald svartpeppar.
 
 

Måndag, kl 07:35, i sängen, med kaffe (utan havremjölk, snyft) på brickan.

home sweet home. (ja, eller vems hem det nu är...) efter en spännade och hektisk helg. 
Först superroligt kalas i Kalmar och sedan buss till Västervik och häng med bästa väninnan och hennes familj. 
Alltsammans väldigt, väldigt trevligt.

Jag har fått en hel del frågor på mina glädjedroppar och vilka tillskott jag tar. 
De som följer mig på sociala medier och är med i FB gruppen 8/800 vet att jag gärna pratar tillskott och varför jag tror att det är så viktigt att "toppa upp" med extra näring, för att må optimalt. 
Jag tar även en del tillskott för att toppa upp humör och välbefinnande. 
Men det finns ju ingen "one size" som passar alla. Not one size fits all, som vi vet. Man behöver hjälp med att skräddarsy de tillskott just jag behöver för det behovet som är mitt.
Det beror ju på en mängd faktorer som ålder, kön, mat (det handlar jättemycket om vilken typ av mat jag äter) och vilken träning jag håller på med.
Det handlar faktiskt nästan mest om vilken mat och vilken träning jag håller på med, tänker jag, medan jag skriver. 
Kroppen fattar ju vad jag vill säga och vad jag vill ge den, genom den maten/näringen jag förser den med. 
Ger jag den skitmat, skräp fullt av meningslöst fluff så är det ju det budskap jag skickar till kroppen...
Genom att förse min kropp med näringstät mat som det är någon mening med, som är fylld av sådant som min kropp behöver så skickar jag ett väldigt starkt och tydligt budskap till min kropp, JAG BRYR MIG OM DIG. 
Vi och våra kroppar får oftast för lite bry. 

Med bryet och glädjen finns ju lika mycket i vad vi gör med kroppen. Hur vi sköter den, och vilken träning vi ger den.
Det ligger ju så otroligt mycket glädje i att få och kunna röra på kroppen. Så jäkla mycket glädje. ( och lite ont i knäna ibland).

Ja, när det gäller själva dropparna då, hur ska vi göra med dem?
Mitt förslag är att du hör av dig till mig, så tar vi ett möte på tel eller i verkliga livet och listar ut vad just du behöver för att bli sprudelglad igen. 
För det förjänar du!
Skriv till mig, cathrine@schuck.se eller via kontakt här så förklar jag vad jag tror att du behöver.

För övrig så berättar jag gärna att jag avslutat mitt samarbete md Mia Lundin och hennes klinik HerCare då vår samsyn på hur ett samarbete ser ut i Sverige är olika.
Jag gillar både henne och hennes ambition att hjälpa svenska kvinnor att må bätte.
Cathrine





 

torsdag,kl 07:31,  lite på språng, mot tandhyggis och sedan iväg på kalas till Kalmar! hurra! Men nu först kaffe! 

Jag vet inte vad du gör till vardags, men själv har jag världens bästa jobb!
Jag får nämligen männskor att må bra och börja gilla sg själva igen.
Enkelt va? Not.
Men väldigt, väldigt roligt. 


Jag brukar få tre frågor. Det är nästan alltid samma tre frågor. 

1. Vad gör du, e g e n t l i g e n?
Svar är enkelt. jag är kock i grunden. skrivit 35 kokböcker. Ubildad kock, jobbat som matskribent. Utbildad kostrådgivare, samtalsterapeut och KBT-coach. 
Mycket bra verktygslåda för att hjälpa människor att må bättre med sig själva. Inifrån och ut. Kropp - och själ. Jag har börjat med att hjälpa mig själv. Det gick bra. 

2. Är jag hungrig hela tiden om jag följer dina rekommendationer?
Frågan ställs utifrån den metod jag jobbar med, nämligen 8/800. En metod jag lärt mig av Dr Michael Mosley och tagit ett steg längre, arbetat om, och gjort till min. (varumärkesskyddad)
Anledningen till frågan är de 800 kcal under 8 veckor. 
Svaret är NEJ, du är inte hungrig en enda dag på dessa åtta veckor. Det lovar jag. Men jag kan också lova att du kommer må så otroligt mycket bättre om bara 2-3 veckor...
Det du. 

3. Jaha, vad gör jag sedan då?
Det är alltid den tredje frågan jag får. Vi människor har nämligen en elak liten gubbe i huvudet som sitter och hittar på dumma saker om oss själva. Det absolut dummaste han där uppe brukar säga är att du inte kommer att lyckas med något du förutsatt dig, så du kan lika bra ge upp. Helt säker är han ju på att du inte kommer att kunna fortsätta att leva på ett sätt som gör att du förblir vikt och hälsostabil efter dessa åtta veckor. Du har ju aldrig lyckats med något sådant projekt tidigare och alltid "fallit dit" igen. Så?

Svaret på den frågan är enkelt, du fortsätter ditt liv, ca 10 kg lättare, med bättre blodsocker, bättre blodtryck, bättre kolesterol, helt antiinflamatorisk i kroppen. 
Kroppen fattar du bra du mår. Alla mina kunder är viktstabila. Kroppen fattar.
Jag hjälper dig att sätta ihop en livsstilsmeny, för resten av livet. 
För du vill ju fortsätta att må så här bra, eller hur?

Så på frågan om vad jag gör till vardags, så vet du nu vad jag pysslar med!
Nu ska jag susa iväg och få fina (re) tänder! 
Och sedan blir det kalas, Albert och Calle, vi är på väg!!!
kram, Cathrine

foto: Zara Daly
 

onsdag morgon,  klockan har hunnit bli 8:02, min bästa tid med kaffe och dator i sängen. 

Jo, jag vet att det kan låta lite pretto att erbjuda ett recept på glädje...
Men, vänta och lyssna en sekund.


Jag var ute på litet födelsekalas i går kväll efter kvällskursen. 
Träffade två sköna kvinnor som jag slog följe med en bit hem.
Vi stannade utanför min port och den ena såg litet blek om nosen ut när jag berättade att jag faktiskt inte har något "eget" hem utan hyr i andra hand, visserligen på flera år, men iaf. Nästa fråga om jag hade "egna" möbler, ( och det har jag ju inte) och man kunde se en pytteliten rysning av obehag hos damerna i fråga.
Mitt i det samtalet kunde jag inte annat än brista ut i ett stort glädjeleende och verkligen försöka få dessa damer att förstå att det inte var ett dugg synd om mig och inte så hemskt att inte äga sitt eget boende eller sina egna möbler. 
Att jag verkligen och genuint är jättelycklig, att jag väljer glädjen och i detta fall en jättestor portion tacksamhet över mitt fina (om än tillfälliga) boende. 
Jag väljer glädje. ( och det är ta mig sjutton ett val man är tvungen att göra!) 
Ja menar,, vem har en springbrunn mitt på gården som porlar så ljuvligt hela dagarna, bara en sådan sak...

Bor man själv och är både ensamstående och enastående så ligger det i sakens natur att behöva betala alla räkningar själv. ingen annan att lita på där inte.
Så när jag i våras fick ett erbjudande av Mia Lundin att få jobbar fast hos henne så tackade jag ja, med stor glädje! 
Tänk att för första ggr på många år ha ett fast jobb! På ett sådant härligt ställe dessutom och med så fina arbetskamrater! 
Nu blev det inte så, Mia och hennes styrelse ändrade sig och mina anställningsförhållanden förändrades. Inte till min fördel får jag väl lov att lägga till. Inget fast jobb. 
Här finns det två sätt att förhålla sig till det faktum att man fortfarande måste betala hyran och sina räkningar. Gå ned i källaren och deppa. Eller välja glädjen.
Jag valde glädjen.
Just nu så bubblar jag av lycka över att få möjligheten att kunna erbjuda det jag kallar Sommarkollo för alla som är kvar i stan och vill träna och äta rätt och behöver bli coachade i det. Så tre dagar per vecka så håller jag utbildning och träning utomhus i just det jag kan bäst! Vilken glädje är inte det?

Är det enkelt eller lätt? Nä, inte en enda dag i veckan. Att välja glädje är ett aktivt val och inget som kommer på en kafferast. 
Jag tränar på det varje dag. Jag tränar på bubbelglädjen varje dag.
Men som bla Dr Phil sa en gång, "fake it until you make it". 
Och nu bubblar jag av mig själv. 

Jag tror jag hittade min inre "sprudeltjej" på Caminon förra sommaren. Och hon sitter kvar där inne i bröstet. 

Jag är dock väldigt noga med både mat, motion, träning och jag äter och hur jag lever. Jag sköter mig väldigt bra. Det är en förutsättning för mig att må bra. Äta bra, dricka lite vin. 
Jag är också noga med mina tillskott. 
just nu lite extra "glädjedroppar" (inte vin :-) som piggar upp och bidrar till lycka och välbefinnande. 

Behöver du också en hälso eller glädjeboost just nu?
Hör av dig, så slår vi följe ett slag och jag berättar för dig hur du hittar tillbaka till den den där sprundlande personen igen. 

 



















 

hemma i sängen, 06:39, med mitt älskade kaffe på en liten bricka i sängen..


Skriver "hemma" i sängen, för det har blivit mycket farande sista tiden. Förra veckan kom vi ju hem efter en galet bra, lyckat och väldigt rolig resa till Turkiet och det vi kallar för Hälsoresa med fokus på träning och god mat som vi varje kväll lagar tillsammans.

Missa inte höstens hälsoresa, vi åker sista veckan i september. Läs mer här, och missa det inte om du har tid att unna dig en vecka av träning, skratt, bergsvandring, mer skratt, cykelurer, båtutflykter, besök på marknaden och så självklart Evas otroligt bra träningstimme på eftermiddagarna. Jag har fortfarande träningsvärk! 
(anmäl dig på stubben, för de 12 platserna går fort!)

Sedan var jag ett par dagar i Fiskebäckskil på Västkusten och bara laddade batterierna och pussades. Vi behöver sådant också ibland. 

Men idag ska det handla om kärleksbrev. Jag får inte så många av dem och är verkligen inte bortskämd med dem, men när de kommer så sjunger ju hjärtat och man blir sååå lycklig. Sååå lycklig. 

Jag ska saxa ur dem så förstår du varför man blir så otroligt happy!

"Då gick jag i mål då!
Något lättare men framförallt piggare och starkare än vad jag har varit på länge. Resan har varit rolig och det har förvånat mig att jag inte har känt mig hungrig en enda gång Jag kommer fortsätta att leva så här. Det är ett förhållningssätt till livet, framförallt har kokboken inspirerat mig och jag har förbättrat mina luncher som har ett helt annat innehåll idag. Jag vill också önska er alla lycka till på er resa"


"Jag ville endast gå ner ett par-tre kilo - och det har jag gjort. Dvs jag ligger nu stadigt på min idealvikt!
Känner mig skitsnygg och supersund!!
Känner mig som när jag var 20 - och nu är jag snart 60!!!
Yuippiiieee!!!‍♀️❤️‍♀️‍♂️
(När jag var 20 var jag fotomodell o bodde i Paris, och var ”lite väl tunn” - Nu är min kropp Perfekt!)"


När man efter 8 veckor får dessa brev så blir hjärtat alldeles varmt och mjukt. Så jäkla tacksam att "mina" tjejer idag mår så bra och trivs med sina nya kroppar och framför allt är viktstabila. 
Att få känna sig "skitsnygg" vid 60 är väl inte en dag för tidigt tänker jag...

För snyggare blir man på något märkligt sätt.
Igår träffade jag ett par som tillsammans gått ned 18 kg (!) på 6 veckor. De åt tillsammans, peppade varandra och framför allt hade de båda två blivit så snygga när kroppen blivit lättare, värdena blivit så mycket bättre (han hade diabetes, det var därför de kom till mig) och det strålande om detta fina par. 

Kollo - jag är så himla taggad! 
Och till sist då, ja, jag är ju hemma i Stockholm i sommar och tänkte därför köra ett "kollo" för dem av oss som är kvar i stan och vill komma iform under tiden.
Jag kallar det för sommarkollo, eller hälsokollo. 
Min tanke är att erbjuda powerwalks, träning med gummiband, 7-minutes-träning utomhus samt såklart miniföreläsningar om hälsa, träning, vikt och hur du kommer i ditt livs form - på sommaren.
Mitt mål är att jobbbyxan (kjolen) ska sitta riktigt löst i augusti!
Vid regn och dåligt väder är vi på min mottagning vid Strandvägen i Stockholm, annars blir vårt gym, träningslokal och klassrum ute på det vackra Djurgården.
Jag planerar att köra månd/onsd/ fredag, med start kl 9.00 vid Djursgårdsbron, kanske börjar  vi med en kaffe på KMK först. Det är ju semester iaf...

Fast jag känner mig precis som Tigger i Nalle Puh, happy, happy, happy! 
 
Klicka här för lämna intresseanmälan!

kram, Cathrine







 

Min kollega, hopp och skuttfröken, Eva Berggren brukar säga att den enda träningen som gör någon nytta är den som blir av.
Klokt sagt..
Ungefär på samma sätt tänker jag när det gäller maten. Den enda nyttiga mat som blir uppäten är den som är god!
Allt annat kan faktiskt kvitta.
Hur nyttigt det än är.
 

Jag får ofta frågan om jag ”syndar” eller om det slinker ned någon glass någon gång.
Uppriktigt förvånad (och kanske en smula dum) ser jag nog ut, när jag svarar sanningsenligt, att det gör jag faktiskt inte. Av den enkla anledningen att jag inte är sugen på sötsaker, godis, bröd, mejeri eller annat som jag vet kroppen inte mår så bra av.
OM jag håller mig mätt, äter regelbundet, inte hoppar över några mål, och äter stora portioner så jag alltid är mätt och trygg.
DÅ funkar det. Annars inte.

Däremot så unnar jag mig ett glas vin till maten men är supernoga med att inte fortsätta efter måltiden och absolut inte ha mer vin hemma.
Samma sak med sötsaker. Mycket noga med att inte ha saker hemma som jag kan triggas att överäta av.
Men framför allt, det måste vara gott, och det måste vara kul.
Annars tröttnar min hjärna och går då automatiskt i baklås.
 
Kul är för mig flera olika saker. Det är kul när det smakar gott. Jag gillar chili, vitlök, ingefära och starka kryddor. Det är kul när det många färger och smaker, då blir min hjärna intresserad. Jag har alltså flera olika små högar/rätter på tallriken, även när jag äter ensam.
Det är kul när jag märker att kroppen svarar på maten genom att fungera bättre, prestera bättre och magen fungerar som den ska.
Jag får ont i magen, den blir svullen och gasig av gluten (mjölmat) och mejeri (mjölk, grädde, ost) alltså låter jag bli det när jag kan.
Det är enkelt att avstå det som jag märker att kroppen inte gillar. Jag vill ju ha en glad mage och en glad kropp som har glada och smärtfria leder utan ont från artros och annat tråkigt.
 
Allt det får jag ju genom att äta en kost som är antiinflammatorisk.
Det vill säga, jag undviker ris, pasta, bröd, potatis, socker (fruktos, laktos) och mejeriprodukter.
Men, jag äter också tillskott i form av gurkmeja och nyponpulver för att motverka artros. Jag äter extra vitaminer via ett kosttillskott i pulverform, jag äter även i pulverform kollagenprotein för hår, hud, naglar och nytt brosk i lederna. Jag tar extra probiotika i form av symbiotics från Food pharmacy.
Alltsammans rör jag ut i ett glas med funktionsjuice i form av 1 dl rå rödbetsjuice (sänker blodtryck) och 1 dl  lingonjuice (sänker blodsocker).
Detta tillsammans med D-vitamin, omega 3 och en skvätt MCT-olja sk bränsle för hjärnan.
 
Det ska vara roligt att äta nyttigt!  Annars kan det kvitta!
Cathrine
 
 

måndagmorgon, kl 08:13, (sovmorgon) på terrassen på Lavanta.

Hjärtat sjunger. Det låter som en hel svärm av kvittrande småfåglar i bröstet. 
Mysko, eller hur?
Hälsoveckan är slut och jag kan ärligt säga att det här är nog det bästa vi har gjort, Eva Berggren och jag.


Sitter på terrassen, i skuggan och funderar över livet. Lyckan över en son som hjälper, stöder, supporterar och numera arbetar med mig,  är en gåva och en välsignelse. en önskan som gått i uppfyllelse och en så stor välsignelse för ett litet mammahjärta.


Nu när hälsoveckan lider mot sitt slut och en efter en så droppar deltagarna av, en och en, och åker hem till Sverige (och Norge). 
Alla har fått göra en utvärdering av veckan, så jag tänkte att det var väl inte mer än rätt att jag också fick skriva en sådan...
So, here goes.  

Boendet på www.lavantahouse.com hos Margareta har varit helt magiskt. Letar du efter en stor villa att hyra till familj eller vänner är detta det mest perfekta du kan önska dig. Komplett med ett otroligt gulligt par, Hassan och Gulsa som städar, tvättar, lagar mat om du vill och pysslar om oss hela tiden. 
Margareta förgyllde dessutom vår morgon med ljuvlig yoga, vilket var ett perfekt sätt att starta dagen på. 

Träningen som Eva har satt ihop åt oss varje dag har varit så lyckad och så perfekt och passade alla.
Jag har kunnat följa våra deltagare under veckan och bokstavligt se hur de har smält bort under dessa otroligt roliga och ibland rktigt tuffa pass. 
Eva har också den unika förmågan att gå utanför sin comfortzone, och när något mer om ett vattengympa pass så sätter hos snabbt ihop ett åt oss, utan att ha gjort detta någongång tidigare i livet. jag kan dessutom lova att hennes mycket uttrycksfulla egna rörelser och miner var HELT obetalbara och vi vek oss dubbla i vattnet över hennes gester och inlevelseförmåga!!!

Våra utflykter har varit roliga - och utmanande. Fast inte alltid som man tänker sig. 
Tanken var bergsvandring och cykeltur. Så blev det också. när Eva och jag fick styra upp det. 
Vår turkiske guide hade kanske en dålig dag, men slutet blev i alla fall mycket lyckat. 
Den utflykt vi ordnade helt själva - båtutflykt med massor av sol, bad och god mat, blev helt perfekt. En skön vilodag i mitten på veckan, välbehövlig för både gäster och reseledare. .-)

Maten då, undrar du säkert? Hur gick det med maten? Jo, helt perfekt. Varje kväll lagade två av deltagarna mat med mig. Vi gjorde massor av spännade rätter, och lyckades på en timme blankt ro iland med en hel buffé av olika sallader, lagade gröna rätter, fisk eller kött och roliga såser och dressingar. 
Utmaningen denna vecka har varit att laga med utan mejeri, socker och gluten och det har vi lyckats med, med råge!! 
Jag har lärt mig massor av alla mina kockar och middagarna har varit fester varje kväll med färger, smaker och ibland oväntade kombinationer. Alltsammans med en turkiskt twist iform av kryddor och lite yoghurt. 

Ja, hjärtat sjunger verkligen. 
Nu väntar ett lugnt dygn för Eva och mig innan vi åker hemåt. Lyckliga i tanken på att snart få vara tillbaka i detta paradis i lilla lugna fina Yalikavak. 

Är du sugen på att hänga med oss till hösten, läs då gärna mer här.  
Vill du börja träna med Eva och komma i ditt livs form, så hittar du massor av bra info på hennes hemsida, www.takeyourtime.se 
Vill du börja smyga igång din vikt och hälsoresa, så titta gärna på onlinekursen, som du hittar här. 

Stor kram från Cathrine .

IMG_4239 IMG_4239

yalikavak, fredag, kl 06:57, med kaffe och utsikt. 

Sista dagen för hälsoresan närmar sig och man kan inte annat än nypa sig i armen och säga, jäklar så himla bra det blev! 
vi har cyklat, vi har vandrat, vi har tränat, vi har yogat - och vi har ätit massor av god (och nyttig) mat.
 

En klok god vän sa till mig att vill du berätta hur bra ni har det så låtsas att du berättar det för din syrra. 
(om du nu vill att din syrra ska hänga med, vill säga) och det vill man ju.
 
Det är fjärde resan Eva Berggren och jag gör denna typ av resor. Små, exklusiva men inte dyra, personliga och med en brinnande lust för det vi gör! Vi älskar nämligen rörelse lika mycket. Skriver man ordet träning, så blir det så flåshurtigt, men det rätta ordet är rörelse. Vi älskar nämligen att vara i rörelse. Gå, vandra, träna, simma, cykla, ja göra roliga saker med kroppen. Och det är vad vi försöker förmedla med dessa resor. Det kanske syns på bilden, föresten?  :-)
Som för övrigt togs på stranden i Bodrum där vi åt lunch i vattenbrynet efter 3 timmar underbar cykeltur runt staden, bergen och stränderna.   

Maten då, undrar du nu säkert, eller hur?
Vi äter gemensam frukost efter yogan, och där finns det något för alla. Massor av ägg, grönsaker och yoghurt. Inget bröd, men självklart både skinka och turkist fetaost. Massor av roliga nötter, frön, torkade bär och lite färsk frukt för den som önskar.
Lunch äter vi alltid ute på våra utflykter och det blir nästan alltid meze och sallad. gott, rikligt och bästa, godaste turkiska maten! Jag älskar alla de turkiska smakerna, massor av färska örter, citron, yoghurt, grönsaker och superfräscht!
På kvällarna sätter jag på mig förklädet och har matlagningskurs med två gäster i taget. Vi lagar då 8/800 inspirerat med härligt smakrik mat, massor av grönsaker i olika former, fisk, kött, kyckling och härliga såser utan mejeri och alltför mycket fett. 
Vi lyckas varje kväll göra bufféer som gör mig stolt och tårögd av lyckal. Så jäkla gott!

Känner du dig sugen på att hänga med på höstens resa, så kontakta gärna mig för mer info, eller läs mer här.
Vill du passa på att komma i form redan nu med hjälp av den goda 8/800-maten och mina bästa råd och dåd, så titta gärna på min lilla introfilm här och kör ett sommarryck med mig.
Allt är ju möjligt, det är du som bestämmer.

Nu är det dags för veckans sista goding. Vi packar snart ihop oss i våra hyrbilar och var iväg till fina Gumusluk och restaurang Limon, ett ascoolt hippechick ställe där vi sitter ute på en stor äng på tuffa gamla möbler. (låter superkonstigt, men det är såå fint och läckert. Men först blir det en tvåtimmarsvandring runt bergen, lite bad för den som önskar och sedan stor meze-lunch! 
Hurra!!!!
Cathrine 



















 

2018 > 06

tisdag, kl 12:50, med en lunchsallad bredvid datorn. ( inte i sängen)

Det är mycket anti nu. Anti-ageing och anti-inflammatoriskt...
Egentligen så hänger de ju faktiskt ihop när man tänker efter.
Äter du anti-inflammatoriskt så bromsar du ju faktiskt upp föråldringsprocessen. 
Så, allt hänger ihop. Iaf i den bästa av världar.

Äter du mat som kroppen mår bra av, håller ned vikt, blodtryck, blodsocker och kolesterol så är möjligheten större till ett längre och friskare liv.
Så är det någonstans jag skulle börja leta efter ungdomens källa så är det i den anti inflammatoriska maten.
Det är mycket snack om anti-inflam mat just nu ( btw, måste hitta på ett bättre ord)  de duktiga Food Pharmacyflickorna snackar om det, kloke Stig Bengmark skriver om det och Maria Borelius har skrivit en otroligt bra bok om hela den anti inflammatoriska livet, inte bara om maten. Ett måste i bokväg!!!!

Tanken till dagens blogg, om än något sent på dagen, är den klient jag träffade i morse på min Hälsokollo/Sommarkollo. Vi pratade om orsaker till utebliven viktminskning och vi kom efter någon timme tillsammans fram till att det var dags att börja först och främst ha fokus på det som gjorde ont, ett knä där leden är inflammerad och därför är ju lusten att röra sig mycket mindre. Därför först och främst fokus på en anti inflammatorisk kost.  Sedan tar vi kalorier senare. 

Det jag märker hos mina klienter, är ju att efter bara ett par veckor på denna kost så mår ju alla så mycket bättre. Allt funkar bättre. Hela kroppen. Träffade en ny klient igår som bara gått hos mig i 2-3 veckor och det var redan nu en ny kvinna jag träffade. Bindväven var mjukare och gjorde inte ont längre, lederna var mycket mindre stela, magen plattare och fungerade perfekt, sömnen var bättre än på många år och hela hon var liksom 10 år yngre, redan...
Jag fattar fortfarande inte riktigt allt, men ser dessa resultat och blir lika överlycklig varenda gång!

Ok, here goes... 
 

Antiinflammatoriska livsmedel – och vilka du bör undvika

Bra antiinflammatoriska livsmedel

·Grönsaker, bladgrönsaker är toppen, liksom avokado och oliver, tänk ovanjordgrönsaker.
Sötpotatis, är undantaget
Sjögrönsaker, alger, tång, all sjömat är nyttig
Alla bär, samt någon frukt under säsong
Fisk, helst fet som lax, helst vildfångad, makrill, sill (inte inläggningar med socker).
 Skaldjur
Fågelkött
 Fermenterad mat, som surkål, ät färsk (inte burk) surkål eller kimchi varje dag!  
· Vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, nypon
 Kallpressad olivolja, rapsolja, kokosolja, kokosmjölk.
·Te: grönt, rött och vitt.
 

Ät måttligt av dessa råvaror
De kallas för nattskatteväxter och anses ha inflammationsdrivande egenskaper. 

· Potatis, aubergine, paprika, tomater och chili.
· Ägg.
· Baljväxter, nötter och frön.

      

Undvik helt eller dra ner på följande livsmedel
· Allt som innehåller gluten: vete, havre, råg och korn.
· Annat korn, som ris.
· Mjölkprodukter.
· Rött kött.
· Socker och alternativ till socker.
· Torkad frukt.
· Transfetter, solrosolja, majsolja, vindruvskärnolja (omega-6-oljor).
· Färgämnen och smakförstärkare.
· Vinäger (jäst) ta citron i stället 
· Kaffe och svart te, där det går...
· Alkohol, uhum.. där det går...

Det var nog allt för idag!
kram!
Cathrine




 

Läs hela inlägget »

måndag, (äntligen riktig vecka igen) kl 06:38, i sängen, men kaffe på lilla brickan. 

I går morse gick jag längs Strandvägen i Stockholm på väg till "jobbet", min 2-timmars runda på Djurgården med ett gäng Camino-damer (vi ska gå pilgrimsvandring tillsammans i höst) och passerade en skylt på en fin salong, där man erbjöd någon form av anti-ageing behandlingar. 

Konstigt, egentligen. Anti-ageing går ju till utomhus, inte inne på en salong. 
Stanna tiden och stoppa klockan gör du ju varje gång du rör din kropp. Och det gör man ju helst utomhus så här års.
Jag funderade då på min morgonpromenad på två saker. Dels min underbara kollega Eva Berggren, den lilla figuren på bilden, hon är ett par år äldre än jag men den mest vältränade och allerta kvinna jag känner.Man blir alltid glad tillsammans med henne.  Alltid superpigg, superglad och supersnäll. Tre av de mest "anti-ageing" egenskaper jag känner till...
Och hon rör på sig h e l a tiden. 
Alltså ett strålande bevis för att hälsa och ungdom finns att hämta i att vi håller oss i gång och i form. 
De som känner mig länge vet att jag inte alltid har varit en sådan tråkig hurtbulle som idag, men få vet att det faktiskt var Eva som startade alltsammans för min del, för 3-4 år sedan då jag började träna på allvar. 
Det är jag ruskigt glad för idag. 

Det andra jag tänkte på där igår när jag traskade bort mot Djursgårdsbron, ( jag ska dit idag också, (ny klient kl 9.00) var hur otroligt mycket yngre mina klienter som går på 8/800 blir efter ett par veckor. 
Jag har funderat mycket på vad som gör det där nya skimret i hyn och släthet i ansiktet. Det kan ju inte bara vara viktminskning, det måste vara något mer. 
Ju mer jag läser om mejeri, bland annat just nu väldigt aktuella Stig Bengmark och det han skriver om mejeriprodukter så lutar jag allt mer åt det hållet. 

Vi vet ju idag att det går att göra väldigt mycket åt både acne och rosascea genom att utesluta gluten och mejeriprodukter och det jag ser hos mina klienter är resultat som inte går att försvara på något annat sätt än en väldigt tydlig koppling mellan vad du äter och hur din hy ser ut. 
Jag brukar säga såhär, vad har du att förlora att testa själv under ett par veckor, vad är det värsta som kan hända? 
Är du missnöjd med din hy så testa att äta glutenfritt, mejerifritt och helst sockerfritt i en månad och titta dig själv i spegeln. 
Du kommer garanterat att gilla det du ser!

Vad och hur äter jag själv då? Den frågan får jag ofta. 
Jo, det berättar jag gärna. För att slippa ont i leder och artos så undviker jag alla former av gluten, laktos (mejerier) och socker i alla former. Vädligt försiktig med snabba kolhydrater som ris, pasta, bröd, potatis, socker och mejeri för blodtryck, blodsocker och kolesterol. 
Det blir en aniinflammatorisk kost som bygger på massor av grönsaker, fisk, ägg och ljust kött. Gärna en skvätt havremjölk i kaffet. Självklart dricker jag vin. 
Vill du få hjälp med kosten och hur du enkelt kan förändra den, så kontakt mig, så hjälper jag dig. 

Hursomhelst, jag har massor av goda nyheter!
Så fort en dålig dörr stängdes för min del så öppnades en hel hel glasverandra med fönster på vid gavel! Så mycket nytt och spännande i pipelinen. 
Nya möten i veckan som kommer att leda till mycket roligt, nyttigt och hälsosamt till hösten. 
Nästan så man får nypa sig i armen, faktiskt. Eftersom jag varit väldigt ledsen över allt som hänt senaste tiden. 

Dessutom hoppas jag att kunna ha mer fokus på antiinflammatorisk mat i framtiden, kanske i bokform, och helt säkert i väldigt bra sällskap. Väldigt gott sällskap. 

So, stay tuned.
Vill du hänga med mig på Hälsokollo i sommar så är det bara att hojta och hänga på, för nu kör vi!

Cathrine





 








 

Läs hela inlägget »

onsdag, kl 07:51, i sängen med kaffe på lilla brickan. Business as usual, med andra ord. 

Midsommar närmar sig. Panik utbryter för dem som följer någon form av kolhydrat och fettreducerad kost. (läs, de flesta)
Då ska jag be att få komma med mycket goda nyheter!
Det är nämligen bara Midsommarafton en gång om året!
Då äter man en bit sill och någon potatis. Punkt.


Så här är det. Det är hur vi äter och hur vi lever de 364 andra dagarna som räknas och det vi då stoppar i oss då som påverkar vår vikt, vårt blodsocker, vårt kolesterol och vårt blodtryck. 
INTE det vi äter en gång per år. 

MEN, kommer jag att bli påverkad av sockret i sillen, ja absolut. Din hjärna kommer att slå volter och be om mera sötsaker i form av paj, tårta, jordgubbar osv...
Kommer mitt blodsocker att reagera på potatisen och sillen. Såklart! 
Kommer min brödknarkande hjärna att triggas av knäckemackan med ost? Självklart!
Visst kommer systemet att påverkas och alla dina happyfaktorer i hjärnan kommer att fira så det står härliga till! Var så säker på det. 

Det är där du är tvungen att göra ett medvetet val. Klarar jag att gå tillbaka till en kost som jag faktiskt mår väldigt bra på, går ned i vikt av och känner mig bättre av i kroppen, trots detta avsteg?
Jag väljer avsteg ibland och har jättesvårt att få min lilla socker och kolhydratknarkande hjärna att acceptera fröknäcke när den åter fått smak på surdegsknäcke. 
Skit, men så är det.
Kommer jag äta en bit matjesill, gräddfil, gräslök och färskpotatis på midsommar? Ja, var så säker.
Nu ska iof jag och lilla mamma fira midsommar på en Waxholmsbåtskryss till lunch och jag tror faktiskt inte att vi får sill. Men det finns ju fler dagar under helgen.
Men på frågan, ska jag göra ett medvetet avsteg? Ja, absolut. 
på det jag verkligen inte vill avstå ifrån. Däremot blir det inga tårtor, kakor eller annat sött för min del. Där kan jag säga nej tack. Men det är å andra sidan inte min grej, sötsakerna. 
Så mitt förslag är att unna dig det du verkligen vill ha på ditt midsomarbord. 
Men gå genast tillbaka nästa dag till den kosthållning du håller för närvarande.
Blir det flera avsteg så blir du bara ledsen på dig själv och förlorar (återigen) förtroendet för dig själv och dina egna krafter och förmågor. 
Och det är inte en kul situation. Där har vi alla varit. Flera gånger.

Jag skickar för säkerhets skull med ett recept på en alldeles ljuvlig ugnsbakad sommarkål med svampstuvning (gjord på havregrädde). Supergott!
Kanske ett allternativ till den feta såsen till det grillade köttet på kvällen?

Annar så önskar jag dig en glad midsommar och många goda matval. ( och massor av rörelse!).
Själv ska jag vara hemma hela sommaren och kör mitt sommarkollo för dem som bor i Stockholm och vill hänga på!
kram! Cathrine

Ugnsbakad spetskål och rödkål med stuvade champinjoner
Har du testat att ugnsbaka kål ännu? Om inte så har du något väldigt gott framför dig. Tänk på att hålla nere värmen och titta till kålen i ugnen. Både vitkål, spetskål och rödkål kan precis som grönkålen lätt bränna.
Servera med en krämig svampstuvning gjord på Imat, havregrädde.
 
1 portion
 
en handfull champinjoner
½ dl Imat
ett par klyftor spetskål och rödkål
1 tsk olivolja, soja, salt och peppar
färsk krydda, gärna basilika
 
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kålen i en ugnsfast form och gnugga in olivolja, salt och peppar runt om. Baka i ca 20 minuter eller tills kålen känns mjuk och har fått fin färg. Höj gärna temperaturen mot slutet om du vill att kålen ska ha en finare färg. Täck med folie om den ser bränd ut.
Skiva svampen och bryn i teflon i pyttelitet smör eller olja. Häll på grädden och låt det hela koka ihop i några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera de bakade klyftorna med såsen, toppa med färska örter, flingsalt och nymald svartpeppar.
 
 

Läs hela inlägget »

Måndag, kl 07:35, i sängen, med kaffe (utan havremjölk, snyft) på brickan.

home sweet home. (ja, eller vems hem det nu är...) efter en spännade och hektisk helg. 
Först superroligt kalas i Kalmar och sedan buss till Västervik och häng med bästa väninnan och hennes familj. 
Alltsammans väldigt, väldigt trevligt.

Jag har fått en hel del frågor på mina glädjedroppar och vilka tillskott jag tar. 
De som följer mig på sociala medier och är med i FB gruppen 8/800 vet att jag gärna pratar tillskott och varför jag tror att det är så viktigt att "toppa upp" med extra näring, för att må optimalt. 
Jag tar även en del tillskott för att toppa upp humör och välbefinnande. 
Men det finns ju ingen "one size" som passar alla. Not one size fits all, som vi vet. Man behöver hjälp med att skräddarsy de tillskott just jag behöver för det behovet som är mitt.
Det beror ju på en mängd faktorer som ålder, kön, mat (det handlar jättemycket om vilken typ av mat jag äter) och vilken träning jag håller på med.
Det handlar faktiskt nästan mest om vilken mat och vilken träning jag håller på med, tänker jag, medan jag skriver. 
Kroppen fattar ju vad jag vill säga och vad jag vill ge den, genom den maten/näringen jag förser den med. 
Ger jag den skitmat, skräp fullt av meningslöst fluff så är det ju det budskap jag skickar till kroppen...
Genom att förse min kropp med näringstät mat som det är någon mening med, som är fylld av sådant som min kropp behöver så skickar jag ett väldigt starkt och tydligt budskap till min kropp, JAG BRYR MIG OM DIG. 
Vi och våra kroppar får oftast för lite bry. 

Med bryet och glädjen finns ju lika mycket i vad vi gör med kroppen. Hur vi sköter den, och vilken träning vi ger den.
Det ligger ju så otroligt mycket glädje i att få och kunna röra på kroppen. Så jäkla mycket glädje. ( och lite ont i knäna ibland).

Ja, när det gäller själva dropparna då, hur ska vi göra med dem?
Mitt förslag är att du hör av dig till mig, så tar vi ett möte på tel eller i verkliga livet och listar ut vad just du behöver för att bli sprudelglad igen. 
För det förjänar du!
Skriv till mig, cathrine@schuck.se eller via kontakt här så förklar jag vad jag tror att du behöver.

För övrig så berättar jag gärna att jag avslutat mitt samarbete md Mia Lundin och hennes klinik HerCare då vår samsyn på hur ett samarbete ser ut i Sverige är olika.
Jag gillar både henne och hennes ambition att hjälpa svenska kvinnor att må bätte.
Cathrine





 

Läs hela inlägget »

torsdag,kl 07:31,  lite på språng, mot tandhyggis och sedan iväg på kalas till Kalmar! hurra! Men nu först kaffe! 

Jag vet inte vad du gör till vardags, men själv har jag världens bästa jobb!
Jag får nämligen männskor att må bra och börja gilla sg själva igen.
Enkelt va? Not.
Men väldigt, väldigt roligt. 


Jag brukar få tre frågor. Det är nästan alltid samma tre frågor. 

1. Vad gör du, e g e n t l i g e n?
Svar är enkelt. jag är kock i grunden. skrivit 35 kokböcker. Ubildad kock, jobbat som matskribent. Utbildad kostrådgivare, samtalsterapeut och KBT-coach. 
Mycket bra verktygslåda för att hjälpa människor att må bättre med sig själva. Inifrån och ut. Kropp - och själ. Jag har börjat med att hjälpa mig själv. Det gick bra. 

2. Är jag hungrig hela tiden om jag följer dina rekommendationer?
Frågan ställs utifrån den metod jag jobbar med, nämligen 8/800. En metod jag lärt mig av Dr Michael Mosley och tagit ett steg längre, arbetat om, och gjort till min. (varumärkesskyddad)
Anledningen till frågan är de 800 kcal under 8 veckor. 
Svaret är NEJ, du är inte hungrig en enda dag på dessa åtta veckor. Det lovar jag. Men jag kan också lova att du kommer må så otroligt mycket bättre om bara 2-3 veckor...
Det du. 

3. Jaha, vad gör jag sedan då?
Det är alltid den tredje frågan jag får. Vi människor har nämligen en elak liten gubbe i huvudet som sitter och hittar på dumma saker om oss själva. Det absolut dummaste han där uppe brukar säga är att du inte kommer att lyckas med något du förutsatt dig, så du kan lika bra ge upp. Helt säker är han ju på att du inte kommer att kunna fortsätta att leva på ett sätt som gör att du förblir vikt och hälsostabil efter dessa åtta veckor. Du har ju aldrig lyckats med något sådant projekt tidigare och alltid "fallit dit" igen. Så?

Svaret på den frågan är enkelt, du fortsätter ditt liv, ca 10 kg lättare, med bättre blodsocker, bättre blodtryck, bättre kolesterol, helt antiinflamatorisk i kroppen. 
Kroppen fattar du bra du mår. Alla mina kunder är viktstabila. Kroppen fattar.
Jag hjälper dig att sätta ihop en livsstilsmeny, för resten av livet. 
För du vill ju fortsätta att må så här bra, eller hur?

Så på frågan om vad jag gör till vardags, så vet du nu vad jag pysslar med!
Nu ska jag susa iväg och få fina (re) tänder! 
Och sedan blir det kalas, Albert och Calle, vi är på väg!!!
kram, Cathrine

foto: Zara Daly
 

Läs hela inlägget »

onsdag morgon,  klockan har hunnit bli 8:02, min bästa tid med kaffe och dator i sängen. 

Jo, jag vet att det kan låta lite pretto att erbjuda ett recept på glädje...
Men, vänta och lyssna en sekund.


Jag var ute på litet födelsekalas i går kväll efter kvällskursen. 
Träffade två sköna kvinnor som jag slog följe med en bit hem.
Vi stannade utanför min port och den ena såg litet blek om nosen ut när jag berättade att jag faktiskt inte har något "eget" hem utan hyr i andra hand, visserligen på flera år, men iaf. Nästa fråga om jag hade "egna" möbler, ( och det har jag ju inte) och man kunde se en pytteliten rysning av obehag hos damerna i fråga.
Mitt i det samtalet kunde jag inte annat än brista ut i ett stort glädjeleende och verkligen försöka få dessa damer att förstå att det inte var ett dugg synd om mig och inte så hemskt att inte äga sitt eget boende eller sina egna möbler. 
Att jag verkligen och genuint är jättelycklig, att jag väljer glädjen och i detta fall en jättestor portion tacksamhet över mitt fina (om än tillfälliga) boende. 
Jag väljer glädje. ( och det är ta mig sjutton ett val man är tvungen att göra!) 
Ja menar,, vem har en springbrunn mitt på gården som porlar så ljuvligt hela dagarna, bara en sådan sak...

Bor man själv och är både ensamstående och enastående så ligger det i sakens natur att behöva betala alla räkningar själv. ingen annan att lita på där inte.
Så när jag i våras fick ett erbjudande av Mia Lundin att få jobbar fast hos henne så tackade jag ja, med stor glädje! 
Tänk att för första ggr på många år ha ett fast jobb! På ett sådant härligt ställe dessutom och med så fina arbetskamrater! 
Nu blev det inte så, Mia och hennes styrelse ändrade sig och mina anställningsförhållanden förändrades. Inte till min fördel får jag väl lov att lägga till. Inget fast jobb. 
Här finns det två sätt att förhålla sig till det faktum att man fortfarande måste betala hyran och sina räkningar. Gå ned i källaren och deppa. Eller välja glädjen.
Jag valde glädjen.
Just nu så bubblar jag av lycka över att få möjligheten att kunna erbjuda det jag kallar Sommarkollo för alla som är kvar i stan och vill träna och äta rätt och behöver bli coachade i det. Så tre dagar per vecka så håller jag utbildning och träning utomhus i just det jag kan bäst! Vilken glädje är inte det?

Är det enkelt eller lätt? Nä, inte en enda dag i veckan. Att välja glädje är ett aktivt val och inget som kommer på en kafferast. 
Jag tränar på det varje dag. Jag tränar på bubbelglädjen varje dag.
Men som bla Dr Phil sa en gång, "fake it until you make it". 
Och nu bubblar jag av mig själv. 

Jag tror jag hittade min inre "sprudeltjej" på Caminon förra sommaren. Och hon sitter kvar där inne i bröstet. 

Jag är dock väldigt noga med både mat, motion, träning och jag äter och hur jag lever. Jag sköter mig väldigt bra. Det är en förutsättning för mig att må bra. Äta bra, dricka lite vin. 
Jag är också noga med mina tillskott. 
just nu lite extra "glädjedroppar" (inte vin :-) som piggar upp och bidrar till lycka och välbefinnande. 

Behöver du också en hälso eller glädjeboost just nu?
Hör av dig, så slår vi följe ett slag och jag berättar för dig hur du hittar tillbaka till den den där sprundlande personen igen. 

 



















 

Läs hela inlägget »

hemma i sängen, 06:39, med mitt älskade kaffe på en liten bricka i sängen..


Skriver "hemma" i sängen, för det har blivit mycket farande sista tiden. Förra veckan kom vi ju hem efter en galet bra, lyckat och väldigt rolig resa till Turkiet och det vi kallar för Hälsoresa med fokus på träning och god mat som vi varje kväll lagar tillsammans.

Missa inte höstens hälsoresa, vi åker sista veckan i september. Läs mer här, och missa det inte om du har tid att unna dig en vecka av träning, skratt, bergsvandring, mer skratt, cykelurer, båtutflykter, besök på marknaden och så självklart Evas otroligt bra träningstimme på eftermiddagarna. Jag har fortfarande träningsvärk! 
(anmäl dig på stubben, för de 12 platserna går fort!)

Sedan var jag ett par dagar i Fiskebäckskil på Västkusten och bara laddade batterierna och pussades. Vi behöver sådant också ibland. 

Men idag ska det handla om kärleksbrev. Jag får inte så många av dem och är verkligen inte bortskämd med dem, men när de kommer så sjunger ju hjärtat och man blir sååå lycklig. Sååå lycklig. 

Jag ska saxa ur dem så förstår du varför man blir så otroligt happy!

"Då gick jag i mål då!
Något lättare men framförallt piggare och starkare än vad jag har varit på länge. Resan har varit rolig och det har förvånat mig att jag inte har känt mig hungrig en enda gång Jag kommer fortsätta att leva så här. Det är ett förhållningssätt till livet, framförallt har kokboken inspirerat mig och jag har förbättrat mina luncher som har ett helt annat innehåll idag. Jag vill också önska er alla lycka till på er resa"


"Jag ville endast gå ner ett par-tre kilo - och det har jag gjort. Dvs jag ligger nu stadigt på min idealvikt!
Känner mig skitsnygg och supersund!!
Känner mig som när jag var 20 - och nu är jag snart 60!!!
Yuippiiieee!!!‍♀️❤️‍♀️‍♂️
(När jag var 20 var jag fotomodell o bodde i Paris, och var ”lite väl tunn” - Nu är min kropp Perfekt!)"


När man efter 8 veckor får dessa brev så blir hjärtat alldeles varmt och mjukt. Så jäkla tacksam att "mina" tjejer idag mår så bra och trivs med sina nya kroppar och framför allt är viktstabila. 
Att få känna sig "skitsnygg" vid 60 är väl inte en dag för tidigt tänker jag...

För snyggare blir man på något märkligt sätt.
Igår träffade jag ett par som tillsammans gått ned 18 kg (!) på 6 veckor. De åt tillsammans, peppade varandra och framför allt hade de båda två blivit så snygga när kroppen blivit lättare, värdena blivit så mycket bättre (han hade diabetes, det var därför de kom till mig) och det strålande om detta fina par. 

Kollo - jag är så himla taggad! 
Och till sist då, ja, jag är ju hemma i Stockholm i sommar och tänkte därför köra ett "kollo" för dem av oss som är kvar i stan och vill komma iform under tiden.
Jag kallar det för sommarkollo, eller hälsokollo. 
Min tanke är att erbjuda powerwalks, träning med gummiband, 7-minutes-träning utomhus samt såklart miniföreläsningar om hälsa, träning, vikt och hur du kommer i ditt livs form - på sommaren.
Mitt mål är att jobbbyxan (kjolen) ska sitta riktigt löst i augusti!
Vid regn och dåligt väder är vi på min mottagning vid Strandvägen i Stockholm, annars blir vårt gym, träningslokal och klassrum ute på det vackra Djurgården.
Jag planerar att köra månd/onsd/ fredag, med start kl 9.00 vid Djursgårdsbron, kanske börjar  vi med en kaffe på KMK först. Det är ju semester iaf...

Fast jag känner mig precis som Tigger i Nalle Puh, happy, happy, happy! 
 
Klicka här för lämna intresseanmälan!

kram, Cathrine







 

Läs hela inlägget »

Min kollega, hopp och skuttfröken, Eva Berggren brukar säga att den enda träningen som gör någon nytta är den som blir av.
Klokt sagt..
Ungefär på samma sätt tänker jag när det gäller maten. Den enda nyttiga mat som blir uppäten är den som är god!
Allt annat kan faktiskt kvitta.
Hur nyttigt det än är.
 

Jag får ofta frågan om jag ”syndar” eller om det slinker ned någon glass någon gång.
Uppriktigt förvånad (och kanske en smula dum) ser jag nog ut, när jag svarar sanningsenligt, att det gör jag faktiskt inte. Av den enkla anledningen att jag inte är sugen på sötsaker, godis, bröd, mejeri eller annat som jag vet kroppen inte mår så bra av.
OM jag håller mig mätt, äter regelbundet, inte hoppar över några mål, och äter stora portioner så jag alltid är mätt och trygg.
DÅ funkar det. Annars inte.

Däremot så unnar jag mig ett glas vin till maten men är supernoga med att inte fortsätta efter måltiden och absolut inte ha mer vin hemma.
Samma sak med sötsaker. Mycket noga med att inte ha saker hemma som jag kan triggas att överäta av.
Men framför allt, det måste vara gott, och det måste vara kul.
Annars tröttnar min hjärna och går då automatiskt i baklås.
 
Kul är för mig flera olika saker. Det är kul när det smakar gott. Jag gillar chili, vitlök, ingefära och starka kryddor. Det är kul när det många färger och smaker, då blir min hjärna intresserad. Jag har alltså flera olika små högar/rätter på tallriken, även när jag äter ensam.
Det är kul när jag märker att kroppen svarar på maten genom att fungera bättre, prestera bättre och magen fungerar som den ska.
Jag får ont i magen, den blir svullen och gasig av gluten (mjölmat) och mejeri (mjölk, grädde, ost) alltså låter jag bli det när jag kan.
Det är enkelt att avstå det som jag märker att kroppen inte gillar. Jag vill ju ha en glad mage och en glad kropp som har glada och smärtfria leder utan ont från artros och annat tråkigt.
 
Allt det får jag ju genom att äta en kost som är antiinflammatorisk.
Det vill säga, jag undviker ris, pasta, bröd, potatis, socker (fruktos, laktos) och mejeriprodukter.
Men, jag äter också tillskott i form av gurkmeja och nyponpulver för att motverka artros. Jag äter extra vitaminer via ett kosttillskott i pulverform, jag äter även i pulverform kollagenprotein för hår, hud, naglar och nytt brosk i lederna. Jag tar extra probiotika i form av symbiotics från Food pharmacy.
Alltsammans rör jag ut i ett glas med funktionsjuice i form av 1 dl rå rödbetsjuice (sänker blodtryck) och 1 dl  lingonjuice (sänker blodsocker).
Detta tillsammans med D-vitamin, omega 3 och en skvätt MCT-olja sk bränsle för hjärnan.
 
Det ska vara roligt att äta nyttigt!  Annars kan det kvitta!
Cathrine
 
 

Läs hela inlägget »

måndagmorgon, kl 08:13, (sovmorgon) på terrassen på Lavanta.

Hjärtat sjunger. Det låter som en hel svärm av kvittrande småfåglar i bröstet. 
Mysko, eller hur?
Hälsoveckan är slut och jag kan ärligt säga att det här är nog det bästa vi har gjort, Eva Berggren och jag.


Sitter på terrassen, i skuggan och funderar över livet. Lyckan över en son som hjälper, stöder, supporterar och numera arbetar med mig,  är en gåva och en välsignelse. en önskan som gått i uppfyllelse och en så stor välsignelse för ett litet mammahjärta.


Nu när hälsoveckan lider mot sitt slut och en efter en så droppar deltagarna av, en och en, och åker hem till Sverige (och Norge). 
Alla har fått göra en utvärdering av veckan, så jag tänkte att det var väl inte mer än rätt att jag också fick skriva en sådan...
So, here goes.  

Boendet på www.lavantahouse.com hos Margareta har varit helt magiskt. Letar du efter en stor villa att hyra till familj eller vänner är detta det mest perfekta du kan önska dig. Komplett med ett otroligt gulligt par, Hassan och Gulsa som städar, tvättar, lagar mat om du vill och pysslar om oss hela tiden. 
Margareta förgyllde dessutom vår morgon med ljuvlig yoga, vilket var ett perfekt sätt att starta dagen på. 

Träningen som Eva har satt ihop åt oss varje dag har varit så lyckad och så perfekt och passade alla.
Jag har kunnat följa våra deltagare under veckan och bokstavligt se hur de har smält bort under dessa otroligt roliga och ibland rktigt tuffa pass. 
Eva har också den unika förmågan att gå utanför sin comfortzone, och när något mer om ett vattengympa pass så sätter hos snabbt ihop ett åt oss, utan att ha gjort detta någongång tidigare i livet. jag kan dessutom lova att hennes mycket uttrycksfulla egna rörelser och miner var HELT obetalbara och vi vek oss dubbla i vattnet över hennes gester och inlevelseförmåga!!!

Våra utflykter har varit roliga - och utmanande. Fast inte alltid som man tänker sig. 
Tanken var bergsvandring och cykeltur. Så blev det också. när Eva och jag fick styra upp det. 
Vår turkiske guide hade kanske en dålig dag, men slutet blev i alla fall mycket lyckat. 
Den utflykt vi ordnade helt själva - båtutflykt med massor av sol, bad och god mat, blev helt perfekt. En skön vilodag i mitten på veckan, välbehövlig för både gäster och reseledare. .-)

Maten då, undrar du säkert? Hur gick det med maten? Jo, helt perfekt. Varje kväll lagade två av deltagarna mat med mig. Vi gjorde massor av spännade rätter, och lyckades på en timme blankt ro iland med en hel buffé av olika sallader, lagade gröna rätter, fisk eller kött och roliga såser och dressingar. 
Utmaningen denna vecka har varit att laga med utan mejeri, socker och gluten och det har vi lyckats med, med råge!! 
Jag har lärt mig massor av alla mina kockar och middagarna har varit fester varje kväll med färger, smaker och ibland oväntade kombinationer. Alltsammans med en turkiskt twist iform av kryddor och lite yoghurt. 

Ja, hjärtat sjunger verkligen. 
Nu väntar ett lugnt dygn för Eva och mig innan vi åker hemåt. Lyckliga i tanken på att snart få vara tillbaka i detta paradis i lilla lugna fina Yalikavak. 

Är du sugen på att hänga med oss till hösten, läs då gärna mer här.  
Vill du börja träna med Eva och komma i ditt livs form, så hittar du massor av bra info på hennes hemsida, www.takeyourtime.se 
Vill du börja smyga igång din vikt och hälsoresa, så titta gärna på onlinekursen, som du hittar här. 

Stor kram från Cathrine .

Läs hela inlägget »
IMG_4239 IMG_4239

yalikavak, fredag, kl 06:57, med kaffe och utsikt. 

Sista dagen för hälsoresan närmar sig och man kan inte annat än nypa sig i armen och säga, jäklar så himla bra det blev! 
vi har cyklat, vi har vandrat, vi har tränat, vi har yogat - och vi har ätit massor av god (och nyttig) mat.
 

En klok god vän sa till mig att vill du berätta hur bra ni har det så låtsas att du berättar det för din syrra. 
(om du nu vill att din syrra ska hänga med, vill säga) och det vill man ju.
 
Det är fjärde resan Eva Berggren och jag gör denna typ av resor. Små, exklusiva men inte dyra, personliga och med en brinnande lust för det vi gör! Vi älskar nämligen rörelse lika mycket. Skriver man ordet träning, så blir det så flåshurtigt, men det rätta ordet är rörelse. Vi älskar nämligen att vara i rörelse. Gå, vandra, träna, simma, cykla, ja göra roliga saker med kroppen. Och det är vad vi försöker förmedla med dessa resor. Det kanske syns på bilden, föresten?  :-)
Som för övrigt togs på stranden i Bodrum där vi åt lunch i vattenbrynet efter 3 timmar underbar cykeltur runt staden, bergen och stränderna.   

Maten då, undrar du nu säkert, eller hur?
Vi äter gemensam frukost efter yogan, och där finns det något för alla. Massor av ägg, grönsaker och yoghurt. Inget bröd, men självklart både skinka och turkist fetaost. Massor av roliga nötter, frön, torkade bär och lite färsk frukt för den som önskar.
Lunch äter vi alltid ute på våra utflykter och det blir nästan alltid meze och sallad. gott, rikligt och bästa, godaste turkiska maten! Jag älskar alla de turkiska smakerna, massor av färska örter, citron, yoghurt, grönsaker och superfräscht!
På kvällarna sätter jag på mig förklädet och har matlagningskurs med två gäster i taget. Vi lagar då 8/800 inspirerat med härligt smakrik mat, massor av grönsaker i olika former, fisk, kött, kyckling och härliga såser utan mejeri och alltför mycket fett. 
Vi lyckas varje kväll göra bufféer som gör mig stolt och tårögd av lyckal. Så jäkla gott!

Känner du dig sugen på att hänga med på höstens resa, så kontakta gärna mig för mer info, eller läs mer här.
Vill du passa på att komma i form redan nu med hjälp av den goda 8/800-maten och mina bästa råd och dåd, så titta gärna på min lilla introfilm här och kör ett sommarryck med mig.
Allt är ju möjligt, det är du som bestämmer.

Nu är det dags för veckans sista goding. Vi packar snart ihop oss i våra hyrbilar och var iväg till fina Gumusluk och restaurang Limon, ett ascoolt hippechick ställe där vi sitter ute på en stor äng på tuffa gamla möbler. (låter superkonstigt, men det är såå fint och läckert. Men först blir det en tvåtimmarsvandring runt bergen, lite bad för den som önskar och sedan stor meze-lunch! 
Hurra!!!!
Cathrine 



















 

Läs hela inlägget »

2018 > 06

tisdag, kl 12:50, med en lunchsallad bredvid datorn. ( inte i sängen)

Det är mycket anti nu. Anti-ageing och anti-inflammatoriskt...
Egentligen så hänger de ju faktiskt ihop när man tänker efter.
Äter du anti-inflammatoriskt så bromsar du ju faktiskt upp föråldringsprocessen. 
Så, allt hänger ihop. Iaf i den bästa av världar.

Äter du mat som kroppen mår bra av, håller ned vikt, blodtryck, blodsocker och kolesterol så är möjligheten större till ett längre och friskare liv.
Så är det någonstans jag skulle börja leta efter ungdomens källa så är det i den anti inflammatoriska maten.
Det är mycket snack om anti-inflam mat just nu ( btw, måste hitta på ett bättre ord)  de duktiga Food Pharmacyflickorna snackar om det, kloke Stig Bengmark skriver om det och Maria Borelius har skrivit en otroligt bra bok om hela den anti inflammatoriska livet, inte bara om maten. Ett måste i bokväg!!!!

Tanken till dagens blogg, om än något sent på dagen, är den klient jag träffade i morse på min Hälsokollo/Sommarkollo. Vi pratade om orsaker till utebliven viktminskning och vi kom efter någon timme tillsammans fram till att det var dags att börja först och främst ha fokus på det som gjorde ont, ett knä där leden är inflammerad och därför är ju lusten att röra sig mycket mindre. Därför först och främst fokus på en anti inflammatorisk kost.  Sedan tar vi kalorier senare. 

Det jag märker hos mina klienter, är ju att efter bara ett par veckor på denna kost så mår ju alla så mycket bättre. Allt funkar bättre. Hela kroppen. Träffade en ny klient igår som bara gått hos mig i 2-3 veckor och det var redan nu en ny kvinna jag träffade. Bindväven var mjukare och gjorde inte ont längre, lederna var mycket mindre stela, magen plattare och fungerade perfekt, sömnen var bättre än på många år och hela hon var liksom 10 år yngre, redan...
Jag fattar fortfarande inte riktigt allt, men ser dessa resultat och blir lika överlycklig varenda gång!

Ok, here goes... 
 

Antiinflammatoriska livsmedel – och vilka du bör undvika

Bra antiinflammatoriska livsmedel

·Grönsaker, bladgrönsaker är toppen, liksom avokado och oliver, tänk ovanjordgrönsaker.
Sötpotatis, är undantaget
Sjögrönsaker, alger, tång, all sjömat är nyttig
Alla bär, samt någon frukt under säsong
Fisk, helst fet som lax, helst vildfångad, makrill, sill (inte inläggningar med socker).
 Skaldjur
Fågelkött
 Fermenterad mat, som surkål, ät färsk (inte burk) surkål eller kimchi varje dag!  
· Vitlök, lök, ingefära, gurkmeja, nypon
 Kallpressad olivolja, rapsolja, kokosolja, kokosmjölk.
·Te: grönt, rött och vitt.
 

Ät måttligt av dessa råvaror
De kallas för nattskatteväxter och anses ha inflammationsdrivande egenskaper. 

· Potatis, aubergine, paprika, tomater och chili.
· Ägg.
· Baljväxter, nötter och frön.

      

Undvik helt eller dra ner på följande livsmedel
· Allt som innehåller gluten: vete, havre, råg och korn.
· Annat korn, som ris.
· Mjölkprodukter.
· Rött kött.
· Socker och alternativ till socker.
· Torkad frukt.
· Transfetter, solrosolja, majsolja, vindruvskärnolja (omega-6-oljor).
· Färgämnen och smakförstärkare.
· Vinäger (jäst) ta citron i stället 
· Kaffe och svart te, där det går...
· Alkohol, uhum.. där det går...

Det var nog allt för idag!
kram!
Cathrine




 

måndag, (äntligen riktig vecka igen) kl 06:38, i sängen, men kaffe på lilla brickan. 

I går morse gick jag längs Strandvägen i Stockholm på väg till "jobbet", min 2-timmars runda på Djurgården med ett gäng Camino-damer (vi ska gå pilgrimsvandring tillsammans i höst) och passerade en skylt på en fin salong, där man erbjöd någon form av anti-ageing behandlingar. 

Konstigt, egentligen. Anti-ageing går ju till utomhus, inte inne på en salong. 
Stanna tiden och stoppa klockan gör du ju varje gång du rör din kropp. Och det gör man ju helst utomhus så här års.
Jag funderade då på min morgonpromenad på två saker. Dels min underbara kollega Eva Berggren, den lilla figuren på bilden, hon är ett par år äldre än jag men den mest vältränade och allerta kvinna jag känner.Man blir alltid glad tillsammans med henne.  Alltid superpigg, superglad och supersnäll. Tre av de mest "anti-ageing" egenskaper jag känner till...
Och hon rör på sig h e l a tiden. 
Alltså ett strålande bevis för att hälsa och ungdom finns att hämta i att vi håller oss i gång och i form. 
De som känner mig länge vet att jag inte alltid har varit en sådan tråkig hurtbulle som idag, men få vet att det faktiskt var Eva som startade alltsammans för min del, för 3-4 år sedan då jag började träna på allvar. 
Det är jag ruskigt glad för idag. 

Det andra jag tänkte på där igår när jag traskade bort mot Djursgårdsbron, ( jag ska dit idag också, (ny klient kl 9.00) var hur otroligt mycket yngre mina klienter som går på 8/800 blir efter ett par veckor. 
Jag har funderat mycket på vad som gör det där nya skimret i hyn och släthet i ansiktet. Det kan ju inte bara vara viktminskning, det måste vara något mer. 
Ju mer jag läser om mejeri, bland annat just nu väldigt aktuella Stig Bengmark och det han skriver om mejeriprodukter så lutar jag allt mer åt det hållet. 

Vi vet ju idag att det går att göra väldigt mycket åt både acne och rosascea genom att utesluta gluten och mejeriprodukter och det jag ser hos mina klienter är resultat som inte går att försvara på något annat sätt än en väldigt tydlig koppling mellan vad du äter och hur din hy ser ut. 
Jag brukar säga såhär, vad har du att förlora att testa själv under ett par veckor, vad är det värsta som kan hända? 
Är du missnöjd med din hy så testa att äta glutenfritt, mejerifritt och helst sockerfritt i en månad och titta dig själv i spegeln. 
Du kommer garanterat att gilla det du ser!

Vad och hur äter jag själv då? Den frågan får jag ofta. 
Jo, det berättar jag gärna. För att slippa ont i leder och artos så undviker jag alla former av gluten, laktos (mejerier) och socker i alla former. Vädligt försiktig med snabba kolhydrater som ris, pasta, bröd, potatis, socker och mejeri för blodtryck, blodsocker och kolesterol. 
Det blir en aniinflammatorisk kost som bygger på massor av grönsaker, fisk, ägg och ljust kött. Gärna en skvätt havremjölk i kaffet. Självklart dricker jag vin. 
Vill du få hjälp med kosten och hur du enkelt kan förändra den, så kontakt mig, så hjälper jag dig. 

Hursomhelst, jag har massor av goda nyheter!
Så fort en dålig dörr stängdes för min del så öppnades en hel hel glasverandra med fönster på vid gavel! Så mycket nytt och spännande i pipelinen. 
Nya möten i veckan som kommer att leda till mycket roligt, nyttigt och hälsosamt till hösten. 
Nästan så man får nypa sig i armen, faktiskt. Eftersom jag varit väldigt ledsen över allt som hänt senaste tiden. 

Dessutom hoppas jag att kunna ha mer fokus på antiinflammatorisk mat i framtiden, kanske i bokform, och helt säkert i väldigt bra sällskap. Väldigt gott sällskap. 

So, stay tuned.
Vill du hänga med mig på Hälsokollo i sommar så är det bara att hojta och hänga på, för nu kör vi!

Cathrine





 








 

onsdag, kl 07:51, i sängen med kaffe på lilla brickan. Business as usual, med andra ord. 

Midsommar närmar sig. Panik utbryter för dem som följer någon form av kolhydrat och fettreducerad kost. (läs, de flesta)
Då ska jag be att få komma med mycket goda nyheter!
Det är nämligen bara Midsommarafton en gång om året!
Då äter man en bit sill och någon potatis. Punkt.


Så här är det. Det är hur vi äter och hur vi lever de 364 andra dagarna som räknas och det vi då stoppar i oss då som påverkar vår vikt, vårt blodsocker, vårt kolesterol och vårt blodtryck. 
INTE det vi äter en gång per år. 

MEN, kommer jag att bli påverkad av sockret i sillen, ja absolut. Din hjärna kommer att slå volter och be om mera sötsaker i form av paj, tårta, jordgubbar osv...
Kommer mitt blodsocker att reagera på potatisen och sillen. Såklart! 
Kommer min brödknarkande hjärna att triggas av knäckemackan med ost? Självklart!
Visst kommer systemet att påverkas och alla dina happyfaktorer i hjärnan kommer att fira så det står härliga till! Var så säker på det. 

Det är där du är tvungen att göra ett medvetet val. Klarar jag att gå tillbaka till en kost som jag faktiskt mår väldigt bra på, går ned i vikt av och känner mig bättre av i kroppen, trots detta avsteg?
Jag väljer avsteg ibland och har jättesvårt att få min lilla socker och kolhydratknarkande hjärna att acceptera fröknäcke när den åter fått smak på surdegsknäcke. 
Skit, men så är det.
Kommer jag äta en bit matjesill, gräddfil, gräslök och färskpotatis på midsommar? Ja, var så säker.
Nu ska iof jag och lilla mamma fira midsommar på en Waxholmsbåtskryss till lunch och jag tror faktiskt inte att vi får sill. Men det finns ju fler dagar under helgen.
Men på frågan, ska jag göra ett medvetet avsteg? Ja, absolut. 
på det jag verkligen inte vill avstå ifrån. Däremot blir det inga tårtor, kakor eller annat sött för min del. Där kan jag säga nej tack. Men det är å andra sidan inte min grej, sötsakerna. 
Så mitt förslag är att unna dig det du verkligen vill ha på ditt midsomarbord. 
Men gå genast tillbaka nästa dag till den kosthållning du håller för närvarande.
Blir det flera avsteg så blir du bara ledsen på dig själv och förlorar (återigen) förtroendet för dig själv och dina egna krafter och förmågor. 
Och det är inte en kul situation. Där har vi alla varit. Flera gånger.

Jag skickar för säkerhets skull med ett recept på en alldeles ljuvlig ugnsbakad sommarkål med svampstuvning (gjord på havregrädde). Supergott!
Kanske ett allternativ till den feta såsen till det grillade köttet på kvällen?

Annar så önskar jag dig en glad midsommar och många goda matval. ( och massor av rörelse!).
Själv ska jag vara hemma hela sommaren och kör mitt sommarkollo för dem som bor i Stockholm och vill hänga på!
kram! Cathrine

Ugnsbakad spetskål och rödkål med stuvade champinjoner
Har du testat att ugnsbaka kål ännu? Om inte så har du något väldigt gott framför dig. Tänk på att hålla nere värmen och titta till kålen i ugnen. Både vitkål, spetskål och rödkål kan precis som grönkålen lätt bränna.
Servera med en krämig svampstuvning gjord på Imat, havregrädde.
 
1 portion
 
en handfull champinjoner
½ dl Imat
ett par klyftor spetskål och rödkål
1 tsk olivolja, soja, salt och peppar
färsk krydda, gärna basilika
 
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kålen i en ugnsfast form och gnugga in olivolja, salt och peppar runt om. Baka i ca 20 minuter eller tills kålen känns mjuk och har fått fin färg. Höj gärna temperaturen mot slutet om du vill att kålen ska ha en finare färg. Täck med folie om den ser bränd ut.
Skiva svampen och bryn i teflon i pyttelitet smör eller olja. Häll på grädden och låt det hela koka ihop i några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera de bakade klyftorna med såsen, toppa med färska örter, flingsalt och nymald svartpeppar.
 
 

Måndag, kl 07:35, i sängen, med kaffe (utan havremjölk, snyft) på brickan.

home sweet home. (ja, eller vems hem det nu är...) efter en spännade och hektisk helg. 
Först superroligt kalas i Kalmar och sedan buss till Västervik och häng med bästa väninnan och hennes familj. 
Alltsammans väldigt, väldigt trevligt.

Jag har fått en hel del frågor på mina glädjedroppar och vilka tillskott jag tar. 
De som följer mig på sociala medier och är med i FB gruppen 8/800 vet att jag gärna pratar tillskott och varför jag tror att det är så viktigt att "toppa upp" med extra näring, för att må optimalt. 
Jag tar även en del tillskott för att toppa upp humör och välbefinnande. 
Men det finns ju ingen "one size" som passar alla. Not one size fits all, som vi vet. Man behöver hjälp med att skräddarsy de tillskott just jag behöver för det behovet som är mitt.
Det beror ju på en mängd faktorer som ålder, kön, mat (det handlar jättemycket om vilken typ av mat jag äter) och vilken träning jag håller på med.
Det handlar faktiskt nästan mest om vilken mat och vilken träning jag håller på med, tänker jag, medan jag skriver. 
Kroppen fattar ju vad jag vill säga och vad jag vill ge den, genom den maten/näringen jag förser den med. 
Ger jag den skitmat, skräp fullt av meningslöst fluff så är det ju det budskap jag skickar till kroppen...
Genom att förse min kropp med näringstät mat som det är någon mening med, som är fylld av sådant som min kropp behöver så skickar jag ett väldigt starkt och tydligt budskap till min kropp, JAG BRYR MIG OM DIG. 
Vi och våra kroppar får oftast för lite bry. 

Med bryet och glädjen finns ju lika mycket i vad vi gör med kroppen. Hur vi sköter den, och vilken träning vi ger den.
Det ligger ju så otroligt mycket glädje i att få och kunna röra på kroppen. Så jäkla mycket glädje. ( och lite ont i knäna ibland).

Ja, när det gäller själva dropparna då, hur ska vi göra med dem?
Mitt förslag är att du hör av dig till mig, så tar vi ett möte på tel eller i verkliga livet och listar ut vad just du behöver för att bli sprudelglad igen. 
För det förjänar du!
Skriv till mig, cathrine@schuck.se eller via kontakt här så förklar jag vad jag tror att du behöver.

För övrig så berättar jag gärna att jag avslutat mitt samarbete md Mia Lundin och hennes klinik HerCare då vår samsyn på hur ett samarbete ser ut i Sverige är olika.
Jag gillar både henne och hennes ambition att hjälpa svenska kvinnor att må bätte.
Cathrine





 

torsdag,kl 07:31,  lite på språng, mot tandhyggis och sedan iväg på kalas till Kalmar! hurra! Men nu först kaffe! 

Jag vet inte vad du gör till vardags, men själv har jag världens bästa jobb!
Jag får nämligen männskor att må bra och börja gilla sg själva igen.
Enkelt va? Not.
Men väldigt, väldigt roligt. 


Jag brukar få tre frågor. Det är nästan alltid samma tre frågor. 

1. Vad gör du, e g e n t l i g e n?
Svar är enkelt. jag är kock i grunden. skrivit 35 kokböcker. Ubildad kock, jobbat som matskribent. Utbildad kostrådgivare, samtalsterapeut och KBT-coach. 
Mycket bra verktygslåda för att hjälpa människor att må bättre med sig själva. Inifrån och ut. Kropp - och själ. Jag har börjat med att hjälpa mig själv. Det gick bra. 

2. Är jag hungrig hela tiden om jag följer dina rekommendationer?
Frågan ställs utifrån den metod jag jobbar med, nämligen 8/800. En metod jag lärt mig av Dr Michael Mosley och tagit ett steg längre, arbetat om, och gjort till min. (varumärkesskyddad)
Anledningen till frågan är de 800 kcal under 8 veckor. 
Svaret är NEJ, du är inte hungrig en enda dag på dessa åtta veckor. Det lovar jag. Men jag kan också lova att du kommer må så otroligt mycket bättre om bara 2-3 veckor...
Det du. 

3. Jaha, vad gör jag sedan då?
Det är alltid den tredje frågan jag får. Vi människor har nämligen en elak liten gubbe i huvudet som sitter och hittar på dumma saker om oss själva. Det absolut dummaste han där uppe brukar säga är att du inte kommer att lyckas med något du förutsatt dig, så du kan lika bra ge upp. Helt säker är han ju på att du inte kommer att kunna fortsätta att leva på ett sätt som gör att du förblir vikt och hälsostabil efter dessa åtta veckor. Du har ju aldrig lyckats med något sådant projekt tidigare och alltid "fallit dit" igen. Så?

Svaret på den frågan är enkelt, du fortsätter ditt liv, ca 10 kg lättare, med bättre blodsocker, bättre blodtryck, bättre kolesterol, helt antiinflamatorisk i kroppen. 
Kroppen fattar du bra du mår. Alla mina kunder är viktstabila. Kroppen fattar.
Jag hjälper dig att sätta ihop en livsstilsmeny, för resten av livet. 
För du vill ju fortsätta att må så här bra, eller hur?

Så på frågan om vad jag gör till vardags, så vet du nu vad jag pysslar med!
Nu ska jag susa iväg och få fina (re) tänder! 
Och sedan blir det kalas, Albert och Calle, vi är på väg!!!
kram, Cathrine

foto: Zara Daly
 

onsdag morgon,  klockan har hunnit bli 8:02, min bästa tid med kaffe och dator i sängen. 

Jo, jag vet att det kan låta lite pretto att erbjuda ett recept på glädje...
Men, vänta och lyssna en sekund.


Jag var ute på litet födelsekalas i går kväll efter kvällskursen. 
Träffade två sköna kvinnor som jag slog följe med en bit hem.
Vi stannade utanför min port och den ena såg litet blek om nosen ut när jag berättade att jag faktiskt inte har något "eget" hem utan hyr i andra hand, visserligen på flera år, men iaf. Nästa fråga om jag hade "egna" möbler, ( och det har jag ju inte) och man kunde se en pytteliten rysning av obehag hos damerna i fråga.
Mitt i det samtalet kunde jag inte annat än brista ut i ett stort glädjeleende och verkligen försöka få dessa damer att förstå att det inte var ett dugg synd om mig och inte så hemskt att inte äga sitt eget boende eller sina egna möbler. 
Att jag verkligen och genuint är jättelycklig, att jag väljer glädjen och i detta fall en jättestor portion tacksamhet över mitt fina (om än tillfälliga) boende. 
Jag väljer glädje. ( och det är ta mig sjutton ett val man är tvungen att göra!) 
Ja menar,, vem har en springbrunn mitt på gården som porlar så ljuvligt hela dagarna, bara en sådan sak...

Bor man själv och är både ensamstående och enastående så ligger det i sakens natur att behöva betala alla räkningar själv. ingen annan att lita på där inte.
Så när jag i våras fick ett erbjudande av Mia Lundin att få jobbar fast hos henne så tackade jag ja, med stor glädje! 
Tänk att för första ggr på många år ha ett fast jobb! På ett sådant härligt ställe dessutom och med så fina arbetskamrater! 
Nu blev det inte så, Mia och hennes styrelse ändrade sig och mina anställningsförhållanden förändrades. Inte till min fördel får jag väl lov att lägga till. Inget fast jobb. 
Här finns det två sätt att förhålla sig till det faktum att man fortfarande måste betala hyran och sina räkningar. Gå ned i källaren och deppa. Eller välja glädjen.
Jag valde glädjen.
Just nu så bubblar jag av lycka över att få möjligheten att kunna erbjuda det jag kallar Sommarkollo för alla som är kvar i stan och vill träna och äta rätt och behöver bli coachade i det. Så tre dagar per vecka så håller jag utbildning och träning utomhus i just det jag kan bäst! Vilken glädje är inte det?

Är det enkelt eller lätt? Nä, inte en enda dag i veckan. Att välja glädje är ett aktivt val och inget som kommer på en kafferast. 
Jag tränar på det varje dag. Jag tränar på bubbelglädjen varje dag.
Men som bla Dr Phil sa en gång, "fake it until you make it". 
Och nu bubblar jag av mig själv. 

Jag tror jag hittade min inre "sprudeltjej" på Caminon förra sommaren. Och hon sitter kvar där inne i bröstet. 

Jag är dock väldigt noga med både mat, motion, träning och jag äter och hur jag lever. Jag sköter mig väldigt bra. Det är en förutsättning för mig att må bra. Äta bra, dricka lite vin. 
Jag är också noga med mina tillskott. 
just nu lite extra "glädjedroppar" (inte vin :-) som piggar upp och bidrar till lycka och välbefinnande. 

Behöver du också en hälso eller glädjeboost just nu?
Hör av dig, så slår vi följe ett slag och jag berättar för dig hur du hittar tillbaka till den den där sprundlande personen igen. 

 



















 

hemma i sängen, 06:39, med mitt älskade kaffe på en liten bricka i sängen..


Skriver "hemma" i sängen, för det har blivit mycket farande sista tiden. Förra veckan kom vi ju hem efter en galet bra, lyckat och väldigt rolig resa till Turkiet och det vi kallar för Hälsoresa med fokus på träning och god mat som vi varje kväll lagar tillsammans.

Missa inte höstens hälsoresa, vi åker sista veckan i september. Läs mer här, och missa det inte om du har tid att unna dig en vecka av träning, skratt, bergsvandring, mer skratt, cykelurer, båtutflykter, besök på marknaden och så självklart Evas otroligt bra träningstimme på eftermiddagarna. Jag har fortfarande träningsvärk! 
(anmäl dig på stubben, för de 12 platserna går fort!)

Sedan var jag ett par dagar i Fiskebäckskil på Västkusten och bara laddade batterierna och pussades. Vi behöver sådant också ibland. 

Men idag ska det handla om kärleksbrev. Jag får inte så många av dem och är verkligen inte bortskämd med dem, men när de kommer så sjunger ju hjärtat och man blir sååå lycklig. Sååå lycklig. 

Jag ska saxa ur dem så förstår du varför man blir så otroligt happy!

"Då gick jag i mål då!
Något lättare men framförallt piggare och starkare än vad jag har varit på länge. Resan har varit rolig och det har förvånat mig att jag inte har känt mig hungrig en enda gång Jag kommer fortsätta att leva så här. Det är ett förhållningssätt till livet, framförallt har kokboken inspirerat mig och jag har förbättrat mina luncher som har ett helt annat innehåll idag. Jag vill också önska er alla lycka till på er resa"


"Jag ville endast gå ner ett par-tre kilo - och det har jag gjort. Dvs jag ligger nu stadigt på min idealvikt!
Känner mig skitsnygg och supersund!!
Känner mig som när jag var 20 - och nu är jag snart 60!!!
Yuippiiieee!!!‍♀️❤️‍♀️‍♂️
(När jag var 20 var jag fotomodell o bodde i Paris, och var ”lite väl tunn” - Nu är min kropp Perfekt!)"


När man efter 8 veckor får dessa brev så blir hjärtat alldeles varmt och mjukt. Så jäkla tacksam att "mina" tjejer idag mår så bra och trivs med sina nya kroppar och framför allt är viktstabila. 
Att få känna sig "skitsnygg" vid 60 är väl inte en dag för tidigt tänker jag...

För snyggare blir man på något märkligt sätt.
Igår träffade jag ett par som tillsammans gått ned 18 kg (!) på 6 veckor. De åt tillsammans, peppade varandra och framför allt hade de båda två blivit så snygga när kroppen blivit lättare, värdena blivit så mycket bättre (han hade diabetes, det var därför de kom till mig) och det strålande om detta fina par. 

Kollo - jag är så himla taggad! 
Och till sist då, ja, jag är ju hemma i Stockholm i sommar och tänkte därför köra ett "kollo" för dem av oss som är kvar i stan och vill komma iform under tiden.
Jag kallar det för sommarkollo, eller hälsokollo. 
Min tanke är att erbjuda powerwalks, träning med gummiband, 7-minutes-träning utomhus samt såklart miniföreläsningar om hälsa, träning, vikt och hur du kommer i ditt livs form - på sommaren.
Mitt mål är att jobbbyxan (kjolen) ska sitta riktigt löst i augusti!
Vid regn och dåligt väder är vi på min mottagning vid Strandvägen i Stockholm, annars blir vårt gym, träningslokal och klassrum ute på det vackra Djurgården.
Jag planerar att köra månd/onsd/ fredag, med start kl 9.00 vid Djursgårdsbron, kanske börjar  vi med en kaffe på KMK först. Det är ju semester iaf...

Fast jag känner mig precis som Tigger i Nalle Puh, happy, happy, happy! 
 
Klicka här för lämna intresseanmälan!

kram, Cathrine







 

Min kollega, hopp och skuttfröken, Eva Berggren brukar säga att den enda träningen som gör någon nytta är den som blir av.
Klokt sagt..
Ungefär på samma sätt tänker jag när det gäller maten. Den enda nyttiga mat som blir uppäten är den som är god!
Allt annat kan faktiskt kvitta.
Hur nyttigt det än är.
 

Jag får ofta frågan om jag ”syndar” eller om det slinker ned någon glass någon gång.
Uppriktigt förvånad (och kanske en smula dum) ser jag nog ut, när jag svarar sanningsenligt, att det gör jag faktiskt inte. Av den enkla anledningen att jag inte är sugen på sötsaker, godis, bröd, mejeri eller annat som jag vet kroppen inte mår så bra av.
OM jag håller mig mätt, äter regelbundet, inte hoppar över några mål, och äter stora portioner så jag alltid är mätt och trygg.
DÅ funkar det. Annars inte.

Däremot så unnar jag mig ett glas vin till maten men är supernoga med att inte fortsätta efter måltiden och absolut inte ha mer vin hemma.
Samma sak med sötsaker. Mycket noga med att inte ha saker hemma som jag kan triggas att överäta av.
Men framför allt, det måste vara gott, och det måste vara kul.
Annars tröttnar min hjärna och går då automatiskt i baklås.
 
Kul är för mig flera olika saker. Det är kul när det smakar gott. Jag gillar chili, vitlök, ingefära och starka kryddor. Det är kul när det många färger och smaker, då blir min hjärna intresserad. Jag har alltså flera olika små högar/rätter på tallriken, även när jag äter ensam.
Det är kul när jag märker att kroppen svarar på maten genom att fungera bättre, prestera bättre och magen fungerar som den ska.
Jag får ont i magen, den blir svullen och gasig av gluten (mjölmat) och mejeri (mjölk, grädde, ost) alltså låter jag bli det när jag kan.
Det är enkelt att avstå det som jag märker att kroppen inte gillar. Jag vill ju ha en glad mage och en glad kropp som har glada och smärtfria leder utan ont från artros och annat tråkigt.
 
Allt det får jag ju genom att äta en kost som är antiinflammatorisk.
Det vill säga, jag undviker ris, pasta, bröd, potatis, socker (fruktos, laktos) och mejeriprodukter.
Men, jag äter också tillskott i form av gurkmeja och nyponpulver för att motverka artros. Jag äter extra vitaminer via ett kosttillskott i pulverform, jag äter även i pulverform kollagenprotein för hår, hud, naglar och nytt brosk i lederna. Jag tar extra probiotika i form av symbiotics från Food pharmacy.
Alltsammans rör jag ut i ett glas med funktionsjuice i form av 1 dl rå rödbetsjuice (sänker blodtryck) och 1 dl  lingonjuice (sänker blodsocker).
Detta tillsammans med D-vitamin, omega 3 och en skvätt MCT-olja sk bränsle för hjärnan.
 
Det ska vara roligt att äta nyttigt!  Annars kan det kvitta!
Cathrine
 
 

måndagmorgon, kl 08:13, (sovmorgon) på terrassen på Lavanta.

Hjärtat sjunger. Det låter som en hel svärm av kvittrande småfåglar i bröstet. 
Mysko, eller hur?
Hälsoveckan är slut och jag kan ärligt säga att det här är nog det bästa vi har gjort, Eva Berggren och jag.


Sitter på terrassen, i skuggan och funderar över livet. Lyckan över en son som hjälper, stöder, supporterar och numera arbetar med mig,  är en gåva och en välsignelse. en önskan som gått i uppfyllelse och en så stor välsignelse för ett litet mammahjärta.


Nu när hälsoveckan lider mot sitt slut och en efter en så droppar deltagarna av, en och en, och åker hem till Sverige (och Norge). 
Alla har fått göra en utvärdering av veckan, så jag tänkte att det var väl inte mer än rätt att jag också fick skriva en sådan...
So, here goes.  

Boendet på www.lavantahouse.com hos Margareta har varit helt magiskt. Letar du efter en stor villa att hyra till familj eller vänner är detta det mest perfekta du kan önska dig. Komplett med ett otroligt gulligt par, Hassan och Gulsa som städar, tvättar, lagar mat om du vill och pysslar om oss hela tiden. 
Margareta förgyllde dessutom vår morgon med ljuvlig yoga, vilket var ett perfekt sätt att starta dagen på. 

Träningen som Eva har satt ihop åt oss varje dag har varit så lyckad och så perfekt och passade alla.
Jag har kunnat följa våra deltagare under veckan och bokstavligt se hur de har smält bort under dessa otroligt roliga och ibland rktigt tuffa pass. 
Eva har också den unika förmågan att gå utanför sin comfortzone, och när något mer om ett vattengympa pass så sätter hos snabbt ihop ett åt oss, utan att ha gjort detta någongång tidigare i livet. jag kan dessutom lova att hennes mycket uttrycksfulla egna rörelser och miner var HELT obetalbara och vi vek oss dubbla i vattnet över hennes gester och inlevelseförmåga!!!

Våra utflykter har varit roliga - och utmanande. Fast inte alltid som man tänker sig. 
Tanken var bergsvandring och cykeltur. Så blev det också. när Eva och jag fick styra upp det. 
Vår turkiske guide hade kanske en dålig dag, men slutet blev i alla fall mycket lyckat. 
Den utflykt vi ordnade helt själva - båtutflykt med massor av sol, bad och god mat, blev helt perfekt. En skön vilodag i mitten på veckan, välbehövlig för både gäster och reseledare. .-)

Maten då, undrar du säkert? Hur gick det med maten? Jo, helt perfekt. Varje kväll lagade två av deltagarna mat med mig. Vi gjorde massor av spännade rätter, och lyckades på en timme blankt ro iland med en hel buffé av olika sallader, lagade gröna rätter, fisk eller kött och roliga såser och dressingar. 
Utmaningen denna vecka har varit att laga med utan mejeri, socker och gluten och det har vi lyckats med, med råge!! 
Jag har lärt mig massor av alla mina kockar och middagarna har varit fester varje kväll med färger, smaker och ibland oväntade kombinationer. Alltsammans med en turkiskt twist iform av kryddor och lite yoghurt. 

Ja, hjärtat sjunger verkligen. 
Nu väntar ett lugnt dygn för Eva och mig innan vi åker hemåt. Lyckliga i tanken på att snart få vara tillbaka i detta paradis i lilla lugna fina Yalikavak. 

Är du sugen på att hänga med oss till hösten, läs då gärna mer här.  
Vill du börja träna med Eva och komma i ditt livs form, så hittar du massor av bra info på hennes hemsida, www.takeyourtime.se 
Vill du börja smyga igång din vikt och hälsoresa, så titta gärna på onlinekursen, som du hittar här. 

Stor kram från Cathrine .

IMG_4239 IMG_4239

yalikavak, fredag, kl 06:57, med kaffe och utsikt. 

Sista dagen för hälsoresan närmar sig och man kan inte annat än nypa sig i armen och säga, jäklar så himla bra det blev! 
vi har cyklat, vi har vandrat, vi har tränat, vi har yogat - och vi har ätit massor av god (och nyttig) mat.
 

En klok god vän sa till mig att vill du berätta hur bra ni har det så låtsas att du berättar det för din syrra. 
(om du nu vill att din syrra ska hänga med, vill säga) och det vill man ju.
 
Det är fjärde resan Eva Berggren och jag gör denna typ av resor. Små, exklusiva men inte dyra, personliga och med en brinnande lust för det vi gör! Vi älskar nämligen rörelse lika mycket. Skriver man ordet träning, så blir det så flåshurtigt, men det rätta ordet är rörelse. Vi älskar nämligen att vara i rörelse. Gå, vandra, träna, simma, cykla, ja göra roliga saker med kroppen. Och det är vad vi försöker förmedla med dessa resor. Det kanske syns på bilden, föresten?  :-)
Som för övrigt togs på stranden i Bodrum där vi åt lunch i vattenbrynet efter 3 timmar underbar cykeltur runt staden, bergen och stränderna.   

Maten då, undrar du nu säkert, eller hur?
Vi äter gemensam frukost efter yogan, och där finns det något för alla. Massor av ägg, grönsaker och yoghurt. Inget bröd, men självklart både skinka och turkist fetaost. Massor av roliga nötter, frön, torkade bär och lite färsk frukt för den som önskar.
Lunch äter vi alltid ute på våra utflykter och det blir nästan alltid meze och sallad. gott, rikligt och bästa, godaste turkiska maten! Jag älskar alla de turkiska smakerna, massor av färska örter, citron, yoghurt, grönsaker och superfräscht!
På kvällarna sätter jag på mig förklädet och har matlagningskurs med två gäster i taget. Vi lagar då 8/800 inspirerat med härligt smakrik mat, massor av grönsaker i olika former, fisk, kött, kyckling och härliga såser utan mejeri och alltför mycket fett. 
Vi lyckas varje kväll göra bufféer som gör mig stolt och tårögd av lyckal. Så jäkla gott!

Känner du dig sugen på att hänga med på höstens resa, så kontakta gärna mig för mer info, eller läs mer här.
Vill du passa på att komma i form redan nu med hjälp av den goda 8/800-maten och mina bästa råd och dåd, så titta gärna på min lilla introfilm här och kör ett sommarryck med mig.
Allt är ju möjligt, det är du som bestämmer.

Nu är det dags för veckans sista goding. Vi packar snart ihop oss i våra hyrbilar och var iväg till fina Gumusluk och restaurang Limon, ett ascoolt hippechick ställe där vi sitter ute på en stor äng på tuffa gamla möbler. (låter superkonstigt, men det är såå fint och läckert. Men först blir det en tvåtimmarsvandring runt bergen, lite bad för den som önskar och sedan stor meze-lunch! 
Hurra!!!!
Cathrine 



















 

senaste inläggen

Arkiv