2017 > 02

IMG_6514 IMG_6514

6 veckor och 1 dag

Ja, så länge har vi hållit på, min lilla hälsogrupp och jag. 
Nu är det mindre än 2 veckor kvar tills vi går över och börjar äta Medelhavskost med två 5/2 dagar. 
Jag fick frågan om hur stor min förändring kommer bli med kosten då, och jag vet faktiskt inte just nu. Igår åt jag en stor köpebytta (salladsbar på ICA) med linser, bönor, grönsallad, broccoli, blomkål, morötter, fetaost och falafel. 
Bra grönsaker, bra fettkälla, bra proteinkälla. Inga konstigheter. 
Till middag blev det en halv liter (köpt) färdig hönsbuljong med lite kimchi och grönkål. 
(undviker buljongtärning)
Nöjd och glad. Happy days. 

En fråga jag ofta får är om jag kan beskriva eller försöka sammanfatta Mosleymetoden på ett bra sätt, och jag kallar det själv för Low Carb, (det vill säga precis som lchf så undviker man ris, pasta, bröd, potatis och socker)  Less fat,, det vill säga mindre mängd fett.
Jag försöker foka på bra fett som avokado, olivolja och undviker det mesta mejerifettet. 
En annan hälsovinkel som jag inte riktigt fått grepp på förrän ganska nyligen är att jag nästan inte äter stekt mat längre och väldigt lite kött. Jag kokar/sjuder den mesta av min mat och äter fisk och kyckling/kalkon.
Rimligen nyttigare för kroppen än stekt och grillad mat. 
Jo, fast en nyttig wienerkorv slank ned härom dagen...
(kokt såklart) 

Dagens recept är supergoda och superenkla laxfärsbiffar som du verkligen borde testa, de tar 5 minuter!

Laxfärsbiffar på zucchinibädd med tomatsås
Det här är kanske en av de godaste tomatsåser jag någonsin gjort, det slår faktiskt det mesta jag har kokat tidigare. Det är faktiskt baka kokt tomatjuice med lite tomater och paprika. Det är allt! Så gott!
 
1 portion
 
100 g laxfilé
en näve färsk bladspenat
ett par kvistar färsk basilika
2-3 stora skivor zucchini
1 dl tomatjuice
1 tomat
½ röd paprika
1 tsk olivolja
salt, peppar
till servering, färsk bladspenat och basilika
 
Skär laxen i kuber och stavmixa/kör i matberedare till grov färs tillsammans med bladspenat och färsk basilika. Fös ihop färsen försiktigt så lax och spenat inte riktigt blandar sig. Det blir snyggt när man steker laxen.
Koka under tiden upp tomatjuice och låt det koka i ett par minuter innan du lägger i tärnad färsk tomat och röd paprika. Låt alltsammans koka i 3-4 minuter och mixa sedan såsen slät med stavmixer direkt i kastrullen. Smaka av om det behövs, med oftast är den lätt nedkokta juicen så smakrik att det inte ens behövs salt och peppar.
Hetta upp oljan försiktigt i en non stick panna och stek dem tillsammans med zucchiniskivorna ett par minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp laxen på färsk bladspenat och zucchiniskivor.  Toppa med tomatsås och basilika, grovmald svartpeppar och en nypa flingsalt.
320 kcal
 
 

Läs hela inlägget »

6 veckor
Nu har det gått 6 veckor sedan min kurs startade och jag och mina fina kursartjejer började äta enligt Dr Mosleys rekommendationer om 800 kcal per dag.

Resutlatet so far?

Vi dalar alla i lugn och maklig takt med ca 1 kg per vecka nedåt, lite olika beroende våra utgångslägen och förutsättningar. 
Men det viktigaste under denna period är trots allt hälsoffekterna på oss alla. Bättre sömn, lägre blodsocker, lägre blodtryck, mindre sötsug, mindre kolhydratsug. Mindre hungrig och sugen helt enkelt. 

Jag kalla denna metod numera för LCLF, Low Carb, Less Fat. 
För metoden rekommenderar att undvika ris, pasta, bröd, potatis och socker, det vill säga en kolhydratfattig kost. Mättnaden kommer från fisk, kött, ägg, kycklig och MASSOR av grönsaker. Mindre fett, 2-3 msk olivolja varje dag. Vilket gör kosten till en medelhavsmodell. 

Motion. Vi är alla i gruppen ute och rör på oss varje dag. Det är PW, simning, träning och långa skogspromender. Ingen in gruppen har dragit ned på träningen utan egentligen fortsatt som vanligt. 

Maten.De flesta av oss äter ett ägg till frukost och dricker en grön smoothie eller motsvarande. Till lunch äter en del sallad, andra en buljongbaserad soppa. Middag blir fisk, kött, kyckling och grönsaker. ungefär som vanligt med andra ord. 
Jag har rekommenderat min grupp att även utesluta mejeriprodukter, och märker själv att jag mår bättre utan den där filen/yoghurten/keson på kvällen. Det blev lite för förädiskt för min del. 

BOK. En receptbok är på väg ut, och jag hoppas att den kan vara i handeln, via Expressen till nästa helg. 
KURS. Det finns plats kvar på den grupp/kurs som jag startar 6/3. Kontakta mig via hemsidan om du vill gå kurs eller ha enskild tid dag/kväll och följa denna metod. 
Dagens recept. 
Glasnudelsallad med chili, vitlök och ingefära
Här har jag strimlat toppen av spetskål i salladen och använt resten att fodra skålen med. Jag har använt s.k. konjaksnudlar som knappt innehåller varken kalorier eller kolhydrater.
Vill du ha en mer energität sallad så blir det gott att servera dem med räkor eller scampi.
De rostade nötterna har jag hoppat över för att spara energi.
 
 1 portion
 
100 g glasnudlar (tillagas efter anvisning på paketet)
en bit spetskål
½ morot
en bit röd paprika
en bit blekselleri
en näve sugarsnaps
en bit röd eller gul lök
 
Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk finhackad chilifrukt
1 tsk finhackad eller riven färsk ingefära
1 tsk fisksås
1 tsk sesamolja
1 tsk limejuice
1 dl finhackad färsk koriander
 
Vispa ihop dressingen och blanda med nudlarna.
Strimla alla grönsaker och vänd ihop med nudlarna.
Servera salladen på bädd av bladspenat eller som på bilden, de grövre bladen av kålen.
Toppa med extra koriander och en klyfta lime. 
 
175 kcal

Läs hela inlägget »

5 veckor och 5 dagar

Måste ju faktiskt börja med att skryta lite om mina brasor först. 
Jag har snart tagit examen i "firemaking" och min väninna är mycket stolt över mina framsteg. Se bild på Insta om du är nyfiken på mina fina brasor!
(cathrineschuck) 

Väldigt taggad inför Beach 2017! Men hjälp av 800 kcal så dalar jag långsamt med ett hälsosamt kilo i veckan till en ny matchvikt som jag inte haft sedan jag väntade barn. ( 28 år sedan).
Har faktiskt inte heller haft denna killerbody på många år. Det märks tydligt nu att träning+kost är en riktig vinnare!
Ser verkligen fram emot bikini  denna härliga singelsommar!

Vidare så går maten riktigt bra igår. Lunchen intogs på förfärligt ställe i Andraitx där den enda som gick att äta var jamon serrano. Det blir man varken mätt eller särskilt fet av. 
Det blev ett par glas tomatjuice på eftermiddagen.

Kvällen middag på El Parrada del Mar i Cala Major (hett tips om man älskar fisk och skaldjur) jag åt en halv grillad Cap roig (gav den andra åt hungrig håkan) och sallad. 
Helt klart en mycket bra dag. 

Vidare så tänker jag att det inte var helt tokigt att bryta mönster genom att vara här en vecka och undvika kvällsätandet i form av keso/yoghurt och blåbär. En dålig vana som jag lyckades lägga mig till med sista veckorna.
Nu äter jag dessvärre mindre grönsaker och nästa bra skaldjur, men det är ju heller ingen stor ko på isen under en vecka.
Blir snabbt mätt dock, och det är ju bra.
Alltsammans är en spännande "learning curb" för min del och jag lär mig nya saker varje dag om vanor, hjärnans små trix och fix och hur man lär sig att avleda och tänka om.
 

Dagens bild och recept är en kalkonsnitzel med ljuvlig sås på fransk senap, kapris och salvia. 
Ledsen för den vackra oskärpan, tror tyvärr att ångan från den varma maten påverkade telefonen. 
Här kommer receptet!

Kalkonsnitzel med senapssås och salvia
Kalkon och salvia är en ljuvlig kombo. Tillsammans med en liten elegant sås på fransk senap är detta faktiskt riktigt bjudfint!
 
1 portion
 
100 g kalkonfilé eller snitsel
2 dl lantbuljong
1 msk crème fraiche
½ tsk fransk senap
100 g zucchini
1 tsk smör
1 tsk kapris, färsk salvia, 1 tsk röd paprika
salt och peppar
 
Koka upp zucchini i lantbuljong och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter. Fiska upp och håll varm medan du gör såsen. Vispa ned crème fraiche och senap och vispa tills du har en slät och fluffig sås. Låt koka ihop en aning om den är alltför tunn. Smaka av med salt och peppar, var försiktig med salt då du även har kapris i rätten.
Bryn kalkonskivorna i smör, krydda med salt och peppar och lägg salviakvistar runt om och över köttet. Låt steka på svag värme i 4-5 minuter på varje sida.
Lägg upp med nya fräscha salviakvistar, zucchini, sås, kapris, finhackad röd paprika.
300 kcal

Läs hela inlägget »

5 veckor och 4 dagar
Jag har faktiskt fått beröm för mina fina brasor! 
Härnere på Mallorca, iaf i huset det jag bor, är det inte mer än 14-15 grader på morgonen när man vaknar. Då är det bara att försöka fort som ögat komma i en varm träningsoverall och ta sig ned till köket fort som sjutton.
Efter någon halvtimme är det full fart i köket och det sprakar ljuvligt från öppna spisen och brasan. 


Igår var det ännu en av de där varma vårvinterdagarna här med sol och blå himmel, men nu ser det inte så kul ut och på nyheterna säger de att det kommer regna brunt Sahararegn i dag eller imorgon. 

Maten igår gick tyvärr inte lika bra som vädret....
2 ägg, 2 glas tomatjuice till frukost, 7 skivor parmaskinka och 2 glas vin små glas) till lunch och vips hade hela dagsransionen av kalorier gått åt vid 15-tiden...
Vad göra?
Jag löste det med en tallrik pilliga sniglar, några piminetos de Padron och ett par blåmusslor. Mättande och mycket gott. (bild på Insta för den som vill se sniglarna, följ mig gärna, cathrineschuck) 
Det blev iaf en dag med lågt blodsocker och ett mycket glatt humör.
Sådant räknas också. :-)
Nu iväg upp på rummet och skrämma grannarna med några "Jumping Jacks" och ett eller två varm med "7 minutes" och en rejäl promenad om inte det bruna regnet hinner ifatt oss.

Kvällen vågar jag knappt tänka på, men det ska nog gå bra med tanke på att det bara blir fisk och skaldjur på underbara Parrada del Mal (hett tips!) och massor av tokiga och roliga svenska kompisar! 

Läs hela inlägget »

5 veckor och 2 dagar
Burr, det är trots all sol på dagarna kallt som satan på natten och bor man i ett stort gammalt stenhus och veden är slut efter vintern, så är det jätte,jättekallt här på Mallorca.

Men då är det bara att göra ännu fler "Jumping Jacks" från appen "7 minutes" och hålla sig varm. 

Jag får en hel del frågor både privat och här på sociala medier om träning, hur mkt jag tränar och vad man orkar med när man "bara" äter 800 kcal/dag. 
En hel del, om du frågar mig!  
Jag PW en timme varje dag, ca 12-15.000 steg. Det går utmärkt att gå i rask takt med denna mängd energiintag.
Sedan jag på privatpilates en timme/veckan, och den är lågintensiv, där är fokus på många och sega repetitioner för att bygga upp coren. Jag har blivit helt besvärsfri efter mitt diskbråck som läkarna ville operera. Fantastiska Leana har tränat mig tillbaka till en superstark bål som bär upp ryggraden och håller den på plats. Har du också ryggproblem, börja med att söka dig till Catarina johansson, bästa kiro/napra om du har turen att bo i Stockholm. Hör gärna av dig för tel.
Vidare så tränar jag på ett ställe som heter Becore och det är skittuff träning. MEN det är 2 ggr i veckan och då preppar jag noga med ägg både före och efter träning och massor av vatten, då det går faktiskt utmärkt. 
Vidare så rekommenderar jag verkligen att man laddar ned appen "7 minutes" på padda eller telefon och varje dag kör ett eller två små 7 minutare. Du blir björnstark på ett par veckor. 
Följer man och läser Dr Mosleys bok Blodsockerkoll så rekommenderar han träning under en period som denna. 

Dagens mattips är som du ser skaldjur. Näringstätt, energisnålt och väldigt mättande! 
Vitsen med denna blogg och de matbilder jag lägger ut är att även du som känner dig inspirerad att göra samma sak förstår att det går utmärkt att leva ett vanligt liv utan att behöva göra trista matlådor eller äta råa grönsaker i två månader! och absolut inte behöva sitta hemma och plåga i sig den maten som Mosley rekommenderar i sin bok. Det är engelsk tråkmat. 
Lunchen igår blev en liten "babysallad" på stan i Palma, förvånad själv att jag blev mätt på den, men det funkade faktiskt. Bild på Insta för den roade. 
Middag på en favoritrestaurang i Puerto Andraitx som specialiserar sig på skaldjur från Gallicien. 
Det du ser på bilden är varm nykokt krabba, de avlånga rakbladsmusslorna navajas och naturligtvis den ljumma bläckfisken pulpo a la galliega. 
Bon profit! 
 

Läs hela inlägget »

5 veckor och 1 dag.
Det är en ljuvlig tid på Mallorca just nu! Överallt blommar mandelträden och det känns som att gå i fält av rosavita moln. 
Jag är ute hela dagarna, vandrar i bergen, träffar goda vänner på långa hundpromenader och bara njuter.


Maten går utmärkt. Äter som de övriga i huset, bara mindre portioner och mer sallad. Hittat ett underbart träd i trädgården hos min kompis, fullt med mogna kumquats. Så denna vecka är det kumquats som "mitt godis". Förra veckan var det granatäpplen. 

Dessa fem veckor med Mosleymat och 800 kcal är väldigt spännande på många sätt. Jag har blivit mycket mer lydhörd till vad kroppen mår bra av och gillar. Tog en ostbit igår som jag gått och spanat på nu ett par dagar och varit väldigt sugen på. Ingen bra idé. Efter 5 veckor utan mejeriprodukter beklagade sig magen verkligen å det livligaste och jag är fortfarande rund och svullen efter det försöket.
Märker väldigt tydligt att kroppen just nu mår bäst av  fisk och grönsaker. Blir dessutom mätt på mycket mindre mat än tidigare. 
Alltsammans bra, upplever jag. 

När det gäller "7 minutes", och min hopp och skuttutmaning så går det alldeles utmärkt. Jag hoppar, viftar och skuttar och och ned på stolar med stor frenesi! 

Nu mot Palma och  dejt med mina storstadskompisar här nere. 

Läs hela inlägget »

vecka 5
Jag landar alltid på Mallorca springandes...
Alltid i för hög takt och alltid med andan i halsen och med för mycket jobb bakom mig. 
För att inte tala om allt jag har lovat mig själv att göra och hinna med på denna uschliga och allt för korta vecka! 
Sedan tar det ungefär ett dygn och takten lugnar ned sig, och jag börjar andas normalt och återgår till den sköna konsten av att inte göra något alls! 
Älskar mina kompisar härnere, ingen av dem jobbar, och ändå är de helt besatta av att njuta av en "ledig" söndag! 
Så underbart! 


Min utmaning till mig själv och till min hälsogrupp denna vecka är att sätta fart med appen "7 minutes" åtminstone ett varv varje dag. Igår lyckades jag skrämma slag på såväl min kompis H som hennes tre taxar genom att skutta igång med "jumping Jacks"! 
Idag blir det ljuvlig PW genom fält av blommande mandelträd och ett pass "7 minutes".
Plus massor av ingentingtid. Precis vad jag behöver. Solen skiner och jag är lycklig. Kanske första gången på lång tid.
Maten går riktigt hyggligt faktiskt. Musslor till lunch igår och grönsaker och liten bit fläskstek till middag. Helt ok, men inte räknat på det ännu.

Frestar idag med tre goda omeletter från nya magbooken som snart är ute! 

Frittata med grönsaker

Egentligen är det nog mer en öppen omelett än en frittata. En riktig frittata hade jag nog kört ett varv i ugnen med ost på toppen, men detta blev också väldigt gott!
 
1 portion
 
2 ägg
2 dl blandade, smått skurna grönsaker. Jag valde zucchini, röd och gul paprika och blomkål.
1 tsk olivolja
salt, peppar, persilja
 
 Vispa ut ägget i 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten stekpanna och fräs grönsakerna några minuter. Slå i äggen och låt del hela stanna på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik så det hela får ”baka” under lock några minuter, annars vill det gärna bränna fast i botten på stekpannan. Toppa gärna med persilja och lite nymald svartpeppar.
210 kcal
 
 
Öppen omelett med sparris och räkor
Mumsigt, matigt och riktigt lyxigt. Här hade man lätt kunnat toppa med lite löjrom utan att det hade varit fel! Mums!
 
1 portion
 
2 ägg
100 g räkor (1 dl skalade)
ett knippe färska sparrisknoppar (eller ca 100 g fryst sparris)
salt, peppar, dill
 
Använder du en bra teflonstekpanna behöver du faktiskt inget övrigt fett i pannan. Koka upp lite lättsaltat vatten i en liten kastrull och koka sparrisknopparna lätt ett par minuter. Använder du fryst så räcker det med att tina sparrisen.
Vispa ihop äggen med 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Slå äggröran i en liten teflonpanna och stek på svag värme. Lägg i räkor och sparris och låt det hela stelna och bli varmt på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik som lock för att få allt riktigt genomstekt och varmt utan att det bränner fast.
Toppa den färdiga omeletten med dillkvistar och nymald svartpeppar.
220 kcal
 
 
Omelett mezza luna med parmesan och bladspenat
Mezza luna betyder halvmåne på pizzeriaspråk och jag tycker att det är precis vad det ser ut som! Italienska är ju dessutom passande med tanke på den goda osten!
 
1 portion
 
2 ägg
1 tsk olivolja
1 msk färskriven parmesanost
en näve färsk bladspenat
till servering: tomat, sallad och färsk basilika
 
 Vispa ihop äggen med 1 msk vatten, krydda med salt och peppar. Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten omelettstekpanna och slå i äggsmeten. Låt den långsamt stelna på medelgod värme. Lägg på ost och bladspenat och lyft försiktigt över ena halvan över den andra. Fortsätt och stek omeletten i ytterligare någon minut så ost och spenat hinner mjukna.
Slå upp omeletten på en tallrik och toppa med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Dekorera med tomat, sallad och färsk basilika.
 
250 kcal
 

Läs hela inlägget »

4 veckor och 5 dagar
  Väl hemma från min finlandskryss (vilket var så otroligt mycket trevligare än vad jag hade kunnat föreställa mig) så var det dags för min första föreläsning, på Rönisch brand store, om Michael Mosley och hans nya bok om blodsockerkoll och 800 kcal i åtta veckor.
60 mosleysugna damer, wow vilket gäng! Så kul att få prata om det som just nu är väldigt aktuellt för mig då jag själv rullar runt på just 800 kcal/dag.

I går gick jag på helvetesträningen efter föreläsningen och då passade jag på att peta i mig ett ägg före träningen och ett efteråt. ( jag ramlade inte av maskinen denna gång) Det gick faktiskt riktigt bra att träna på det viset. Massor av vatten, både före och efter. 
Igår kväll blev det grönsakssoppa och glasnudlar, inte det godaste jag gjort, men helt ok. En stor sallad med surkål, böngroddar, bladspenat var helt klart höjdpunkten på kvällen, tillsammans med Mandelmans på TV! 
Märkligt att känna att kroppen när den själv får bestämma numera föredrar kokt framför stekt mat och helst vegetariskt och fisk. Jag äter väldigt sällan kött om inte kroppen säger till och ber att få lever för att den behöver mera järn. Kroppen är ju så klok när man lyssnar på den. 
Dagens tips är enkelt. Var inte rädd när du äter ute. Iaf inte så rädd som jag var när jag skulle iväg på båt, utanför min comfort zone. 
Dagens tips är helt enkelt att botanisera i livsmedelsbutikernas salladsbuféer, där man väldigt enkelt kan plocka ihop till en superhärligt lunch med sallad, bönor, ägg och massor av grönt! 
Ikväll blir det ett glas vin på AW, men förmodligen lika trist som förra fredagen då jag gick hem efter ett glas, helt enkelt inte sugen på mer vin. Vilket gjorde min kompis PG lite besviken kanske. 
Imorgon åker jag till Mallorca för att scouta inför nya resor och då blir det en utmaning att bo hos min bästa kompis Heather i Andraitx utan att äta för mycket av hennes sanslöst goda mat!
Så roligt för hon tror faktiskt inte att jag k a n laga mat egentligen,  och släpper aldrig mig i närheten av hennes grytor och kastruller. Jag leker med i denna villfarelse och njuter för fulla muggar av att inte behöva laga någon mat! 

Jag har dessutom givit mig själv och mina damer i gruppen en utmaning, 2 varv varje dag på appen 7 minutes! 
Så stay tuned nästa vecka för rapport om det! 
Stor kram!!!!

Läs hela inlägget »
IMG_6736 IMG_6736

Nu, fyra veckor och 3 dagar

Jobbet har tagit mig ut på Östersjön och finlandskryss på färja. 
Spännande att se hur det fungerar att äta så speciellt som jag måste göra, under förhållanden som man inte riktig kan råda över. 
För säkerhets skull (!) så packade jag ned ett par morötter och ett par ägg i en zippåse, och det blev både ägg och morot i går kväll innan jag somnade. (jag var superordentlig och gick och la mig när resten av mina arbetskamrater störtade mot baren vid 23-tiden. (å andra sidan är jag nog ensam vaken på en hel färja just nu..)
Middag igår kväll var av buffétyp och jag höll mig till rostbiff, 2 köttbullar och sallad. Nåja en skiva lax slank också ned, så jag skulle bli mätt.
Och kommer vi till den intressanta och psykologiska aspekten av det hela. Jag var så livrädd att inte bli mätt, så överlevnadsosäker att jag faktiskt gjort vad som helst (läs tog med och åt ägg mitt i natten) för att inte riskera "att dö".
Gissa dessutom vem som sett fel på klockan och gick finsk tid, minus en timme till frukostmatsalen? Moi, så klart. Jag som aldrig äter frukost och sällan är hungrig på morgonen, men nu tror min reptilhjärna att det handlar om överlevnad.  
Väldigt spännande, detta och mycket annat kommer jag såklart att berätta om både på min öppna föreläsning på torsdag på Rönisch och såklart på nya kursen som startar 6/3.    


Vidare till dagens receptskiss. Lunch på jobbet. Det knyter ju faktiskt ann en del till det faktum att vi är trygga med vårt ätande så länge vi är hemma och trygga med vad som finns där av mat som vi kan äta, dvs mest grönsaker. Men ute och långt borta från tryggheten som måste det också fungera om man ska fixa 800 kcal under så lång tid som 8 veckor.
Nåväl, jag gjorde denna lunchlåda igår (åt hemma) tänkt att enkelt kunna plockas ihop på morgonen, kunna ligga kvar i väskan hela förmiddagen och sedan mikras till lunch.
Tag bottnade en lunchllåda med strimlad grönkål, röd paprika i skivor, ett par skivor zucchini och en bit fänkål. Alltsammans rått. Sedan toppade jag med en bit frusen torskrygg, 1 tsk lantbuljong och 1 msk av Paolo Robertos tomatsås, arrabiatan. När det är dags att äta lunch är det bara att hälla på 1-2 dl vatten och mikra alltsammans i 3-4 minuter och låta stå ytterligare ngn minut. Et volila! Världens bästa och godaste lunch!
Nu har jag inte mikro där jag bor just nu, så jag la alltsammans i en kastrull, hällde på vatten och lät det hela sjuda på svag värme i 5-6 minuter och sedan stå och dra några minuter för att få den frysta torskryggen helt perfekt.

Till sist bara ett litet tips, glöm inte att dricka massor av vatten! Trodde jag fått i mig nog med vätska innan mitt "pass från helvetet" på Becore, men icke. Höll på att trilla av maskinen mot slutet av passet. Drick masssor av vatten!!
Njuter just nu av en bit finsk strandremsa som glider förbi mitt hyttfönster.
Glad onsdag!!!!
 

Läs hela inlägget »

Nä, det blir inga rosor eller Valentinhjärtan för min del. 
men man får istället glädja sig åt allt det andra som är desto roligare istället. 
Som tex att hela vikt och hälsogruppen som nu är inne på sin fjärde vecka (av åtta) mår så bra och alla är så glada. 
Den underbaraste kommentaren kom från en av dem som spontant utbrast hur roligt det var att gå och handla numera, - min kundkorg är ju så fin, den är ju fylld av grönsaker och så vacker nuförstiden! 
Ja, det är sant, vi äter ju så otroligt mycket mera grönsaker nu än vad vi alla gjorde tidigare, och bara det är ju en hälsovinst i sig. 
Vill du också anmäla dig till nästa Mosleykurs som börjar 6 mars så är det bara att klicka här. 


När det gäller kvällens middag så finns det en historia bakom den. Det är nämligen så att både jag och min son är galet förtjusta i Paolo Robertos Arrabiata-sås, en stark röd tomatsås som Paolo säkert har tänkt till pasta. Vi äter den med bönpasta eller som här igår kväll så fick den bli stomme till världens snabbaste - och kanske godaste fisksoppa!
I en kastrull varmde jag 2-3 dl lantbuljong ( Rene Voltaire´s) och la i 2 nävar fryst, tärnad torsk och lax (finns färdig i påse) samt hyvlade ned en bit zucchini i grova bitar. Detta fick puttra på låg värme i 8-10 minuter eller tills fisken var tinad.
Sedan bottnade jag en liten soppskål med en rågad matsked av den starka tomatsåsen och hällde sedan lantbuljong och fisktärningar över alltsammans. Det blandade sig perfekt i skålen och jag fick den bästa - och snabbaste fisksoppan till middag!
Tillsammans med en sallad på böngroddar, bönskott, gurka, tomat, röd paprika och Franzéns kimchi, lite limejuice och olivolja blev det världen bästa måndagskväll.
Man får uppvakta sig själv när ingen annan gör det.
Kärlek till mig!  
Glad Alla hjärtan på er! 

Läs hela inlägget »

Ta-ta taaa!!! Fyra veckor med Mosley och hans åtta veckor med 800 kcal. 
Pigg, glad, aldrig hungrig och ett par kilo lättare. 
Bästa jag har gjort. 

Gjorde ett medvetet avsteg i lördags när jag var på kinesisk restaurang med min mamma. 
Mådde faktiskt pyton nästa dag, och är nu faktiskt ännu gladare än tidigare att vara tillbaka till ägg och morötterna. (kvällens TV-snack för mig)
Nu till dagens ämne, nämligen boken och maten. Många frågar mig om recepten i Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll och om man behöver följa just dessa recept.
- Absolut inte! Mosley skriver faktiskt att alla typer av VLCD-bars och soppor är ok om det är enklare att på det viset följa en 800 kcal per dag.
MEN fortsätter också det resonemanget att det alltid är bättre att äta riktigt mat även under denna period för att lättare kunna växla upp till en större mängd mat under nästa fas av programmet, efter 8 veckor.  

Jag tycker personligen inte att recepten i hans bok är direkt användarvänliga eller ens speciellt goda. Kanske en alltför engelsk smak för att passa just mig. Det är ju väldigt enkelt att göra egna, smala recept genom att anpassa sina vanliga recept och lägga in dem i Nutrisappen och medvetet plocka bort fettet. 
Jag har helt bytt sätt att tillaga mat numera. Väljer nästan alltid att sjuda fisk/kött/kyckling/kalkon tillsammans med grönsaker i en god lantbuljong. Det blir både en skonsam mat som också har en härligt mättade och smakrik buljong.
Meningen med dessa veckor är ju trots allt att bryta gamla mönster och införa nya och bättre val i livet. 
För min del har det varit ett riktigt "wake up" call om hur mycket stekt mat jag faktiskt äter. 
Får ju fortfarande självklart nyttigt fett, både från fisk, Omega 3 tillskott men också ett par tsk olivolja per dag, gärna i salladen.


Dagens recept: 

Sallad på belugalinser och granatäpplekärnor
-       Och en massa annat gott grönt.

 
Här får en massa goda smaker samsas med varandra. Knaprig blekselleri, röd paprika och rå blomkål.
Vill du göra salladen ännu mer energität så passar både avokado och grönmögelost bra i detta sällskap.
Servera gärna i en skål av savoykål. Enkelt och väldigt stylish.
 
1 portion
 
ett halvt huvud savoykål
1 dl beluga, puy eller gröna linser
2 dl lantbuljong
1 tsk soja
en bit blomkål
en stång blekselleri
½ dl granatäpplekärnor
en bit röd paprika
dressing: ½ tsk vit vinäger/citronsaft, 1 tsk olivolja, salt och peppar
 
Lägg savoykålhuvudet i en stor kastrull och koka ytterbladen ett par minut. Lossa med vass kniv och låt rinna av.
Koka linserna mjuka i lantbuljong och soja, ca 20 minuter(sojan är istället för salt och för att linsen ska behålla sin fina färg och även form) Låt rinna av.
Finhacka blomkål och paprika. Skiva bleksellerin. Vänd ihop med linser och övrigt grönt.
Lägg savoykålbladet på en bädd av rucola (för att stå bättre) och fyll på med sallad. Toppa med granatäpplekärnor och skeda dressingen över, avsluta med lite flingsalt och nymald svartpeppar.
200 kcal
 

 

Läs hela inlägget »

Ja, det är ju inte klokt egentligen men på måndag har jag och min underbara grupp faktiskt kört Mosley och 800 kcal i 4 veckor, dvs halva tiden. 
Helt otroligt. 

Det har gått både lättare och svårare än vad jag trodde. jag har framför allt lärt mig massor om mig själv. Ovärderlig kunskap för att kunna förmedla och hjälpa andra klienter på mottagningen som vill börja med denna metod. 
Enklare på det viset att jag har hittat en lunk som passar mig. Vet numera att jag alltid måste ha kokt ägg hemma. Det finns också alltid morötter, bladspenat, surkål och blekelleri hemma för stooora sallader varje kväll. Igår kväll blev det "bara" sallad, förstärkt med en avokado och 1 dl linser. Det finns också alltid kokosvatten och tomatjuice för att jag saknar mitt middagsvin.

Jag vet också att jag klarar mig under dagen med bara juice och buljong och unnar mig god middag på kvällen, då jag är hungrig. Äter numera bara när jag är hungrig.
Det går utmärkt att träna iaf.

Vikten har gått nedåt i hälsosam takt med ca 1 kg per vecka och det är väldigt viktigt att veta att det inte går fortare än så, för då hinner huden med och förblir smidig. Tänk dock på smörja in dig med Bio oil från Apoteket så slipper du du slapp hud. 

Till sist, dagens receptskiss (alla recept med bild kommer i en magbook från Expressen om ett par veckor). 
För du vet väl att du kan unna dig de ljuvligaste pannkakor under dessa veckor?
Enkelt!
Vispa ihop 1-2 ägg med 1-2 tsk vanlig creme fraiche och en gnutta salt. Stek pannkakorna i en gnutta smör i bra teflonpanna.
2 pannkakor gjort på 1 ägg och 1 tsk cf plus bär ger 185 kcal.
Happy days!!!!
 

 

Läs hela inlägget »

aj, aj, aj! Ont i hela kroppen idag efter ett mördarpass på Becore. Det är verkligen träningsformen från h-t, men jäklar vad effektivt det är! (läs, man får en killerkropp på nolltid) Och det vill man ju...

Ett ägg och ett stort glas grönsaksmoothie och du har helt klart så mycket kraft och ork att genomföra ett riktigt styrkepass. Jag går dessutom 10.000 steg per dag och det är ju minst 1 timmes mycket rask promenad per dag.  

Just nu är jag därför extra noga med mina tillskott, tänker att man måste verkligen förse kroppen med all den näring den behöver för att orka det jag ber den utföra på dessa 800 kcal.. 

Varje dag tar jag dubbel dos av Omega 3, av ett märke som jag köper på nätet, av en väldigt duktig engelsk PT Tom Oliver, som jag känner väl och litar på. 
https://www.tomolivernutrition.com

Ganska rejält också av D-vitamin (D3) minst 5.000 IE.  
Vidare så kör jag ihop en rejäl grönsakssmoothie varje dag med 1 dl Rå Lingon
och 1 dl Rå Rödbeta som jag köper i 3-litersdunkar typ bax in box, från Wellnox på nätet. (lingon för att reglera blodsockret och rödbeta för att reglera blodtryck, läs gärna mer på Wellnox hemsida)

Dessa två drycker är basen för min smoothie. Sedan lägger jag i 1 msk Bioracoulus (finns att köpa hos Ola Lauritzon´s GI affär på Sveavägen) och det är ett grönt näringpulver som jag sedan berikar med 1 tsk nyponpulver och 1 krm gurkmeja om jag inte hittar färsk gurkmeja. Nypon och gurkmeja är för leder och artros. 
I drinken har jag sedan färsk ingefära, ganska mycket,  citron eller limejuice eller 1 msk färsk surkål,( för en bra mag och tarmflora)  en näve grönkål, en näve bladspenat, blekselleri och de grönsaker som finns hemma och till hands, typ röd paprika och tomat. 
Mosley själv rekommenderar "Tre kopps smoothie, med 1 kopp kokosvatten, 1 kopp bär och 1 kopp grönsaker". Jag tror att boken är dåligt översatt och det egentligen menas 1 cup , men det spelar ju ingen roll....
Gott blir det hur som helst! 
Jag är i alla fall sjukt nöjd med min lilla mixergrunka som jag köpte på ICA häromdagen. Så fiifig! Den är bara liksom en svart liten maskin som man får två fina behållare till som man även kan försluta och ta med. Kostade under 200 kronor om man har ICA kort. Bara att skruva på kniver, vända på och köra! Märket är OBH Nordica. 
 

Läs hela inlägget »

Jag är ju en klant när det gäller att räkna!
Djupt tacksam över den fiffiga appen Nutris som hjälper mig att hålla koll på kalorierna. Vilket jag måste erkänna inte är det enklaste!
Jag har ju aldrig räknat något i hela mitt liv, iaf inte kolhydrater och kalorier. När det gällde GI och LCHF har jag kunnat det så väl och så länge att det alltid suttit i huvudet på något märkligt sätt. Fråga mig inte hur.
När et gäller kalorier så har jag aldrig varit i närheten av det. Men lär mig och försöker hitta en bra balans för framtiden mellan mitt älskade LCHF-tänk och det nya Mosleylivet. Det finns ju stora likheter tänker jag, med frånvaron av ris, bröd, pasta, potatis och socker hos bägge. Egentligen skulle man kunna kalla Mosley för LCLF. Low Carb, Less Fat. Lite carbs och mindre fett.
Simple as that. 

Nåväl, jag är fortfarande dålig på att räkna och trodde att jag och fotograf Cornelia svängt ihop 54 bilder/recept till nya Mosleyboken/magbooken för Expressens räkning.
Men inte då!
Jag hade som sagt räknat fel och bara lyckats sno ihop 49!!!!
Jäkla skit. 
Det blir till att sätta på sig det blåa förklädet och kavla upp ärmarna för ytterligare några bilder imorgon. 
Tur att hon är så jäkla trevlig, Cornelia och de är så vänliga och snälla på redaktionen. Suck, pust.
 
Well, nog om det. 
Dagens #mosleymat blir en ljuvlig buljongkokt kycklingfilé. Jag har i en liten portionsstekpanna kokat massor av goda grönsaker i lantbuljong. (Rene Voltaire´s) det är fänkål, spetskål, morot, lök, vitlök och kryddor. Låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter eller tills kycklingfilén är helt genomkokt. Låt den puttra långsamt så får du ett ljuvligt saftigt resultat. 
du landar någonstans kring 150 kcal totalt. Och blir tvärmätt och jättelycklig på köpet. Så nyttigt och så gott!!!
 

Läs hela inlägget »
IMG_6645 IMG_6645

Om jag räknar helt rätt så är vi på väg in i vecka 4 med Mosley, maten och de 800 kcal/dag.
Och det går utmärkt. 
Nu har man kommit in i en trall och behöver knappt kolla in appen Nutris längre, för det mesta vet man vid det här laget vad det "kostar".
Jag har till min stora förvåning lagt om mina dagar helt och hållet. Jag äter numera ett ägg och dricker ett glas tomatjuice till frukost, ca 100 kcal. Med kaffe blir det 125 kcal. 
Sedan blir det oftast bara buljong och råa grönsaker till lunch, faktiskt mest för att jag inte alls är hungrig. ca 50 kcal.
Jag fungerar utmärkt dagtid, går till gymet (BeCore för min del, träningen från h-e, sjukt effektivt. Tränar min privatpilates, jobbar och står i hela dagarna. 
Kvällstid är jag hungrig däremot, framemot 18-tiden är jag hungrig och då har jag mitt "ätarfönster". Igår blev det en Pelle Janzon med goda vänner på Tennstopet. Det är utbankad oxfilé toppad med löjrom. Blev inte mätt på det och beställde då en halv portion kalvlever med en sallad. Blev lagom mätt och tog sedan en morot och en näve sugarsnaps när jag kom hem. 
Med ett glas torrt vitt vin så låg jag ändå med en "hundring" till godo när det var dags att släcka lampan.
Nöjd och glad. 

Tackar fotografen Gunilla Blixt för lånet av den fina bilden på Pelle Janzon. 

PS. missa inte gratisföreläsningen på Röhnisch på torsdag 16/2. Kolla sociala flöden och osa dem direkt!!!
 

Läs hela inlägget »

Det går bra nu! 
Soppa och hårdkokt ägg hos min mor till lunch och en god middag på bönpasta, Paulo Robertos tomatsås, och massor bladspenat och böngroddar. Det blev en skål med naturell yoghurt, minikeso och pytteklick honung. Landande tryggt och fint under 800 kcal. 


Men maten är egentligen bara ett av de tre benen man bör stå på när man följer denna metod och tänker sig ett hälsosammare liv i framtiden. 
Träningen och den mentala hälsan är minst lika viktiga. 
Att komma iväg ut varje dag och göra sina 10.000 steg är självklart en utmaning för oss som jobbar mycket. Det är inte alla dagar jag byter till träningskläder och ångar runt Djursgården, men då tar jag iaf och försöker göra alla mina ärenden till fots och försöker ta mig mellan Östermalm, Söder och Kungsholmen till fots. Men, visst man får lov att trampa runt en del. Vidare behövs förutom konditonsträningen även stryrketräning och smidighet. Jag går själv på en timme privatpilates per vecka och 2 pass Becore, träningen från Helvetet!

Effektivt, jobbigt, men ack så snabba resultat. Tack Gud.
Det tredje benet heter meditation och mindfulness. Jag är djupt imponerad av Dr Mosley som läkare och tar upp detta i sin bok. Då har vi kommit långt, mina vänner. När en skolmedicinare tar upp och belyser dessa, så viktiga ämnen.
Nåväl, jag rekommenderar att ladda ned enkla meditationsapp i telefonen och göra enkla andningsövningar varje dag.
Själv ska jag börja gå på yoga varje tisdagkväll, med mina gamla kompisar Jim och Vibeke. Det ska bli underbart! Namaste på er!

Till sist vill jag bara önska trevlig helg, MM bloggen tar helgledigt (ska skriva färdigt boken i helgen) men passar på att tipsa om en gratis föreläsning hos Röhnish den 16/2, kl 8-9.30 om metoden. OSA direkt till dem.
Vidare så startar jag ny kvällskurs 6/2 om den blir full. 

Maten på bilden är resultatet av kyckling som fått koka i 2 timmar med massor av grönsaker, silat buljongen och redit av den med 1 msk cream fraiche och smaksatt med curry. Det kokta kycklingbröstet är skuret i skivor, täckt med den goda currysåsen och servera med buljongkokt pak choi och morötter. 200 kcal.
Trevlig helg!  
 

Läs hela inlägget »

Hurra, mitt tryck sjunker! 
Jag är glad som en lärka. För första gången på fyra år, så länge som jag kämpat med ett alltför högt blodtryck (180/130) och trots tre olika mediciner, bra mat, lite alkohol och mycket träning, så sjunker det nu!
Igår kväll, låg det på för  mig osannolika 119/81!
Det känns som om jag håller på att få livet tillbaka. 
Eller iaf chansen till ett liv.

Jag försöker varje dag, så länge som jag kör Mosley eller MM som vi kallar metoden nu, att blogga om hur det går och hur jag mår, men även svara på frågor som jag får i sociala medier.
Igår fick jag frågan om hur en MM dag på 800 kcal kan se ut och det ska jag försöka svara på idag.
Läser man Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll så läser man att det absolut är möjligt att äta pulver eller bars under dessa 8 veckor, men att det alltid är bättre med riktig mat, för då fattar hjärnan bättre hur man ska göra för att få detta till att i framtiden bli en livsstil, inte enbart ytterligare en bantningskur.
Alltså äter vi riktig mat!
Minns ni Michel Montignac? hans bok hette " Jag äter, alltså går jag ned i vikt". :-)

Nåväl. Here goes.

Frukost : 1-2 ägg (ett ägg är 86 kcal) och ett glas grönsakssmoothie (45 kcal) , kaffe med mjölk 25 kcal. 
(glöm inte att även det du dricker under dagen i form av mättande grönsaksjuicer, kaffe, kokosvatten "kostar", så packa inte dagen för tätt med enbart mat)

Lunch:  1/2 liter grönsakssoppa med en bas på lantbuljong och grönsaker som får koka mjuka i buljongen och sedan mixas slät. med massor av grönsaker i både soppa och bredvid som tillbehör så brukar den inte dra mer än 100 kcal.Är du mer hungrig, lägg till en halv avokado, ca 80 kcal eller en näve räkor i soppan 100 g skalade räkor ligger också på ca 80 kcal. 

Mellanmål: en stor skål/ask att ta med till jobbet med blandade råa grönsaker som blomkål, morötter, minitomater, gurka, blekselleri och stavar av röd paprika. 

 Middag: Här brukar jag unna mig en bra proteinkälla iform av 120 g fisk eller kött, för det är den tiden då jag har det lugnast och blir därför hungrig. Jag brukar försöka ha minst 500 kcal av de 800 för att få plats med en skål med blåbär och lättyoghurt efter maten.

Dagens middag, En Biff Rydberg har jag gjort på 100 g tärnad oxfilé (110 kcal) och massor av fint tärnade grönsaker , ca 200 g (ca 80 kcal)
Tillsammans med äggulan (ca 70 kcal) så blir det ungefär 300 kcal. 

Nu har dagen kostat dig ungefär 700 kcal, och du har varit mätt och nöjd hela dagen. Nu finns det ungefär "en hundring " kvar att spendera på 1 dl färska blåbär och 1 dl naturell 3 % naturell yoghurt.  Smaklig måltid! 

Läs hela inlägget »

Oj, vilken snackis det har blivit med MM-metoden som en vän och klient från Göteborg kallar det. Det strömmar in positiva rapporter om lägre blodsocker, bättre värden och ökat välbefinnande.  
- och snabbt går det!

Själv så märker jag att mitt eget hälsotrassel, det höga blodtrycket som jag dragits med under de senaste fyra åren och medicinerat för ganska rejält trots nyttig mat och massor av motion äntligen börjar vika nedåt. 
Jag är så lycklig över det! 

Vidare så får jag många frågor kring vikten. Dels min egen, som stadigt går nedåt med något kilo i veckan (vilket är helt i sin ordning) dels hur man ska förhålla sig till vågen som visar upp till ett kilos skillnad från en dag till en annan. Jag säger såhär, ge fan i vågen! Den gör dig bara ledsen och kan förstöra en hel dag när du vaknar känner dig smal och sedan väger dig, och du har "gått upp" sedan igår. Väg dig en gång i veckan, inte mer. Detta ständiga hoppande på och av vågen gör dig bara ledsen och olycklig. 
Viktskillnaderna från en dag till en annan är INTE fett. Det är beroende på hormoner, hur mycket vätska du har i kroppen, hur bra din mage mår och en mängd andra faktorer. Dessutom hoppas jag att du tränar under denna period och då bygger du muskler som faktiskt väger mer än fett. Mao kan du gå upp i 
muskelmassa och ned i fettmassa. mao, ge fan i vågen! Ta fram en klänning eller ett par snygga brallor istället. En av mina kära viktdamer på måndagskursen här hos mig kom härom dagen och piruettade stolt runt i ett par ursnygga Jaegerbyxor (dyra) hon inte har burit på många år. Men nu gick dragkedjan upp och byxorna satt så snyggt!!
 
På tal om kursen så har jag fått flera frågor om ny kvällskurs så jag tänkte sparka igång en ny kurs i Stockholm på måndag 6 mars, 18-20. Välkommen hit! 


Till sist, dagens tips! 
En av de kloka kursdeltagarna hade med sig och visade upp sin snackslåda, fylld med allehanda grönsaker som stavar av morot (därav min morotsbild) gurka, paprika, blomkål och blekselleri. Den lådan var hennes hemliga knep att ta till på eftermiddagen när hon blev hungrig och sugen på något. 
Det var otroligt att se henne igen efter två veckor, wow vilken skillnad! Det syntes så väl hur mycket bra grönsaker hon fått i sig, kroppen fattar när den får bra näring och svarar ganska omgående. 

För egen del så blev det en tallrik sahimi igår kväll och en kycklingklubba med spenat, böngroddar och kimchi. Tillsammans med en liten skål med blåbär och minikeso och filmjölk från Resta gård så kom jag precis upp i mina 800 kcal. Väldigt mätt och nöjd med det! 


 

Läs hela inlägget »

2017 > 02

IMG_6514 IMG_6514

6 veckor och 1 dag

Ja, så länge har vi hållit på, min lilla hälsogrupp och jag. 
Nu är det mindre än 2 veckor kvar tills vi går över och börjar äta Medelhavskost med två 5/2 dagar. 
Jag fick frågan om hur stor min förändring kommer bli med kosten då, och jag vet faktiskt inte just nu. Igår åt jag en stor köpebytta (salladsbar på ICA) med linser, bönor, grönsallad, broccoli, blomkål, morötter, fetaost och falafel. 
Bra grönsaker, bra fettkälla, bra proteinkälla. Inga konstigheter. 
Till middag blev det en halv liter (köpt) färdig hönsbuljong med lite kimchi och grönkål. 
(undviker buljongtärning)
Nöjd och glad. Happy days. 

En fråga jag ofta får är om jag kan beskriva eller försöka sammanfatta Mosleymetoden på ett bra sätt, och jag kallar det själv för Low Carb, (det vill säga precis som lchf så undviker man ris, pasta, bröd, potatis och socker)  Less fat,, det vill säga mindre mängd fett.
Jag försöker foka på bra fett som avokado, olivolja och undviker det mesta mejerifettet. 
En annan hälsovinkel som jag inte riktigt fått grepp på förrän ganska nyligen är att jag nästan inte äter stekt mat längre och väldigt lite kött. Jag kokar/sjuder den mesta av min mat och äter fisk och kyckling/kalkon.
Rimligen nyttigare för kroppen än stekt och grillad mat. 
Jo, fast en nyttig wienerkorv slank ned härom dagen...
(kokt såklart) 

Dagens recept är supergoda och superenkla laxfärsbiffar som du verkligen borde testa, de tar 5 minuter!

Laxfärsbiffar på zucchinibädd med tomatsås
Det här är kanske en av de godaste tomatsåser jag någonsin gjort, det slår faktiskt det mesta jag har kokat tidigare. Det är faktiskt baka kokt tomatjuice med lite tomater och paprika. Det är allt! Så gott!
 
1 portion
 
100 g laxfilé
en näve färsk bladspenat
ett par kvistar färsk basilika
2-3 stora skivor zucchini
1 dl tomatjuice
1 tomat
½ röd paprika
1 tsk olivolja
salt, peppar
till servering, färsk bladspenat och basilika
 
Skär laxen i kuber och stavmixa/kör i matberedare till grov färs tillsammans med bladspenat och färsk basilika. Fös ihop färsen försiktigt så lax och spenat inte riktigt blandar sig. Det blir snyggt när man steker laxen.
Koka under tiden upp tomatjuice och låt det koka i ett par minuter innan du lägger i tärnad färsk tomat och röd paprika. Låt alltsammans koka i 3-4 minuter och mixa sedan såsen slät med stavmixer direkt i kastrullen. Smaka av om det behövs, med oftast är den lätt nedkokta juicen så smakrik att det inte ens behövs salt och peppar.
Hetta upp oljan försiktigt i en non stick panna och stek dem tillsammans med zucchiniskivorna ett par minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp laxen på färsk bladspenat och zucchiniskivor.  Toppa med tomatsås och basilika, grovmald svartpeppar och en nypa flingsalt.
320 kcal
 
 

Läs hela inlägget »

6 veckor
Nu har det gått 6 veckor sedan min kurs startade och jag och mina fina kursartjejer började äta enligt Dr Mosleys rekommendationer om 800 kcal per dag.

Resutlatet so far?

Vi dalar alla i lugn och maklig takt med ca 1 kg per vecka nedåt, lite olika beroende våra utgångslägen och förutsättningar. 
Men det viktigaste under denna period är trots allt hälsoffekterna på oss alla. Bättre sömn, lägre blodsocker, lägre blodtryck, mindre sötsug, mindre kolhydratsug. Mindre hungrig och sugen helt enkelt. 

Jag kalla denna metod numera för LCLF, Low Carb, Less Fat. 
För metoden rekommenderar att undvika ris, pasta, bröd, potatis och socker, det vill säga en kolhydratfattig kost. Mättnaden kommer från fisk, kött, ägg, kycklig och MASSOR av grönsaker. Mindre fett, 2-3 msk olivolja varje dag. Vilket gör kosten till en medelhavsmodell. 

Motion. Vi är alla i gruppen ute och rör på oss varje dag. Det är PW, simning, träning och långa skogspromender. Ingen in gruppen har dragit ned på träningen utan egentligen fortsatt som vanligt. 

Maten.De flesta av oss äter ett ägg till frukost och dricker en grön smoothie eller motsvarande. Till lunch äter en del sallad, andra en buljongbaserad soppa. Middag blir fisk, kött, kyckling och grönsaker. ungefär som vanligt med andra ord. 
Jag har rekommenderat min grupp att även utesluta mejeriprodukter, och märker själv att jag mår bättre utan den där filen/yoghurten/keson på kvällen. Det blev lite för förädiskt för min del. 

BOK. En receptbok är på väg ut, och jag hoppas att den kan vara i handeln, via Expressen till nästa helg. 
KURS. Det finns plats kvar på den grupp/kurs som jag startar 6/3. Kontakta mig via hemsidan om du vill gå kurs eller ha enskild tid dag/kväll och följa denna metod. 
Dagens recept. 
Glasnudelsallad med chili, vitlök och ingefära
Här har jag strimlat toppen av spetskål i salladen och använt resten att fodra skålen med. Jag har använt s.k. konjaksnudlar som knappt innehåller varken kalorier eller kolhydrater.
Vill du ha en mer energität sallad så blir det gott att servera dem med räkor eller scampi.
De rostade nötterna har jag hoppat över för att spara energi.
 
 1 portion
 
100 g glasnudlar (tillagas efter anvisning på paketet)
en bit spetskål
½ morot
en bit röd paprika
en bit blekselleri
en näve sugarsnaps
en bit röd eller gul lök
 
Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk finhackad chilifrukt
1 tsk finhackad eller riven färsk ingefära
1 tsk fisksås
1 tsk sesamolja
1 tsk limejuice
1 dl finhackad färsk koriander
 
Vispa ihop dressingen och blanda med nudlarna.
Strimla alla grönsaker och vänd ihop med nudlarna.
Servera salladen på bädd av bladspenat eller som på bilden, de grövre bladen av kålen.
Toppa med extra koriander och en klyfta lime. 
 
175 kcal

Läs hela inlägget »

5 veckor och 5 dagar

Måste ju faktiskt börja med att skryta lite om mina brasor först. 
Jag har snart tagit examen i "firemaking" och min väninna är mycket stolt över mina framsteg. Se bild på Insta om du är nyfiken på mina fina brasor!
(cathrineschuck) 

Väldigt taggad inför Beach 2017! Men hjälp av 800 kcal så dalar jag långsamt med ett hälsosamt kilo i veckan till en ny matchvikt som jag inte haft sedan jag väntade barn. ( 28 år sedan).
Har faktiskt inte heller haft denna killerbody på många år. Det märks tydligt nu att träning+kost är en riktig vinnare!
Ser verkligen fram emot bikini  denna härliga singelsommar!

Vidare så går maten riktigt bra igår. Lunchen intogs på förfärligt ställe i Andraitx där den enda som gick att äta var jamon serrano. Det blir man varken mätt eller särskilt fet av. 
Det blev ett par glas tomatjuice på eftermiddagen.

Kvällen middag på El Parrada del Mar i Cala Major (hett tips om man älskar fisk och skaldjur) jag åt en halv grillad Cap roig (gav den andra åt hungrig håkan) och sallad. 
Helt klart en mycket bra dag. 

Vidare så tänker jag att det inte var helt tokigt att bryta mönster genom att vara här en vecka och undvika kvällsätandet i form av keso/yoghurt och blåbär. En dålig vana som jag lyckades lägga mig till med sista veckorna.
Nu äter jag dessvärre mindre grönsaker och nästa bra skaldjur, men det är ju heller ingen stor ko på isen under en vecka.
Blir snabbt mätt dock, och det är ju bra.
Alltsammans är en spännande "learning curb" för min del och jag lär mig nya saker varje dag om vanor, hjärnans små trix och fix och hur man lär sig att avleda och tänka om.
 

Dagens bild och recept är en kalkonsnitzel med ljuvlig sås på fransk senap, kapris och salvia. 
Ledsen för den vackra oskärpan, tror tyvärr att ångan från den varma maten påverkade telefonen. 
Här kommer receptet!

Kalkonsnitzel med senapssås och salvia
Kalkon och salvia är en ljuvlig kombo. Tillsammans med en liten elegant sås på fransk senap är detta faktiskt riktigt bjudfint!
 
1 portion
 
100 g kalkonfilé eller snitsel
2 dl lantbuljong
1 msk crème fraiche
½ tsk fransk senap
100 g zucchini
1 tsk smör
1 tsk kapris, färsk salvia, 1 tsk röd paprika
salt och peppar
 
Koka upp zucchini i lantbuljong och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter. Fiska upp och håll varm medan du gör såsen. Vispa ned crème fraiche och senap och vispa tills du har en slät och fluffig sås. Låt koka ihop en aning om den är alltför tunn. Smaka av med salt och peppar, var försiktig med salt då du även har kapris i rätten.
Bryn kalkonskivorna i smör, krydda med salt och peppar och lägg salviakvistar runt om och över köttet. Låt steka på svag värme i 4-5 minuter på varje sida.
Lägg upp med nya fräscha salviakvistar, zucchini, sås, kapris, finhackad röd paprika.
300 kcal

Läs hela inlägget »

5 veckor och 4 dagar
Jag har faktiskt fått beröm för mina fina brasor! 
Härnere på Mallorca, iaf i huset det jag bor, är det inte mer än 14-15 grader på morgonen när man vaknar. Då är det bara att försöka fort som ögat komma i en varm träningsoverall och ta sig ned till köket fort som sjutton.
Efter någon halvtimme är det full fart i köket och det sprakar ljuvligt från öppna spisen och brasan. 


Igår var det ännu en av de där varma vårvinterdagarna här med sol och blå himmel, men nu ser det inte så kul ut och på nyheterna säger de att det kommer regna brunt Sahararegn i dag eller imorgon. 

Maten igår gick tyvärr inte lika bra som vädret....
2 ägg, 2 glas tomatjuice till frukost, 7 skivor parmaskinka och 2 glas vin små glas) till lunch och vips hade hela dagsransionen av kalorier gått åt vid 15-tiden...
Vad göra?
Jag löste det med en tallrik pilliga sniglar, några piminetos de Padron och ett par blåmusslor. Mättande och mycket gott. (bild på Insta för den som vill se sniglarna, följ mig gärna, cathrineschuck) 
Det blev iaf en dag med lågt blodsocker och ett mycket glatt humör.
Sådant räknas också. :-)
Nu iväg upp på rummet och skrämma grannarna med några "Jumping Jacks" och ett eller två varm med "7 minutes" och en rejäl promenad om inte det bruna regnet hinner ifatt oss.

Kvällen vågar jag knappt tänka på, men det ska nog gå bra med tanke på att det bara blir fisk och skaldjur på underbara Parrada del Mal (hett tips!) och massor av tokiga och roliga svenska kompisar! 

Läs hela inlägget »

5 veckor och 2 dagar
Burr, det är trots all sol på dagarna kallt som satan på natten och bor man i ett stort gammalt stenhus och veden är slut efter vintern, så är det jätte,jättekallt här på Mallorca.

Men då är det bara att göra ännu fler "Jumping Jacks" från appen "7 minutes" och hålla sig varm. 

Jag får en hel del frågor både privat och här på sociala medier om träning, hur mkt jag tränar och vad man orkar med när man "bara" äter 800 kcal/dag. 
En hel del, om du frågar mig!  
Jag PW en timme varje dag, ca 12-15.000 steg. Det går utmärkt att gå i rask takt med denna mängd energiintag.
Sedan jag på privatpilates en timme/veckan, och den är lågintensiv, där är fokus på många och sega repetitioner för att bygga upp coren. Jag har blivit helt besvärsfri efter mitt diskbråck som läkarna ville operera. Fantastiska Leana har tränat mig tillbaka till en superstark bål som bär upp ryggraden och håller den på plats. Har du också ryggproblem, börja med att söka dig till Catarina johansson, bästa kiro/napra om du har turen att bo i Stockholm. Hör gärna av dig för tel.
Vidare så tränar jag på ett ställe som heter Becore och det är skittuff träning. MEN det är 2 ggr i veckan och då preppar jag noga med ägg både före och efter träning och massor av vatten, då det går faktiskt utmärkt. 
Vidare så rekommenderar jag verkligen att man laddar ned appen "7 minutes" på padda eller telefon och varje dag kör ett eller två små 7 minutare. Du blir björnstark på ett par veckor. 
Följer man och läser Dr Mosleys bok Blodsockerkoll så rekommenderar han träning under en period som denna. 

Dagens mattips är som du ser skaldjur. Näringstätt, energisnålt och väldigt mättande! 
Vitsen med denna blogg och de matbilder jag lägger ut är att även du som känner dig inspirerad att göra samma sak förstår att det går utmärkt att leva ett vanligt liv utan att behöva göra trista matlådor eller äta råa grönsaker i två månader! och absolut inte behöva sitta hemma och plåga i sig den maten som Mosley rekommenderar i sin bok. Det är engelsk tråkmat. 
Lunchen igår blev en liten "babysallad" på stan i Palma, förvånad själv att jag blev mätt på den, men det funkade faktiskt. Bild på Insta för den roade. 
Middag på en favoritrestaurang i Puerto Andraitx som specialiserar sig på skaldjur från Gallicien. 
Det du ser på bilden är varm nykokt krabba, de avlånga rakbladsmusslorna navajas och naturligtvis den ljumma bläckfisken pulpo a la galliega. 
Bon profit! 
 

Läs hela inlägget »

5 veckor och 1 dag.
Det är en ljuvlig tid på Mallorca just nu! Överallt blommar mandelträden och det känns som att gå i fält av rosavita moln. 
Jag är ute hela dagarna, vandrar i bergen, träffar goda vänner på långa hundpromenader och bara njuter.


Maten går utmärkt. Äter som de övriga i huset, bara mindre portioner och mer sallad. Hittat ett underbart träd i trädgården hos min kompis, fullt med mogna kumquats. Så denna vecka är det kumquats som "mitt godis". Förra veckan var det granatäpplen. 

Dessa fem veckor med Mosleymat och 800 kcal är väldigt spännande på många sätt. Jag har blivit mycket mer lydhörd till vad kroppen mår bra av och gillar. Tog en ostbit igår som jag gått och spanat på nu ett par dagar och varit väldigt sugen på. Ingen bra idé. Efter 5 veckor utan mejeriprodukter beklagade sig magen verkligen å det livligaste och jag är fortfarande rund och svullen efter det försöket.
Märker väldigt tydligt att kroppen just nu mår bäst av  fisk och grönsaker. Blir dessutom mätt på mycket mindre mat än tidigare. 
Alltsammans bra, upplever jag. 

När det gäller "7 minutes", och min hopp och skuttutmaning så går det alldeles utmärkt. Jag hoppar, viftar och skuttar och och ned på stolar med stor frenesi! 

Nu mot Palma och  dejt med mina storstadskompisar här nere. 

Läs hela inlägget »

vecka 5
Jag landar alltid på Mallorca springandes...
Alltid i för hög takt och alltid med andan i halsen och med för mycket jobb bakom mig. 
För att inte tala om allt jag har lovat mig själv att göra och hinna med på denna uschliga och allt för korta vecka! 
Sedan tar det ungefär ett dygn och takten lugnar ned sig, och jag börjar andas normalt och återgår till den sköna konsten av att inte göra något alls! 
Älskar mina kompisar härnere, ingen av dem jobbar, och ändå är de helt besatta av att njuta av en "ledig" söndag! 
Så underbart! 


Min utmaning till mig själv och till min hälsogrupp denna vecka är att sätta fart med appen "7 minutes" åtminstone ett varv varje dag. Igår lyckades jag skrämma slag på såväl min kompis H som hennes tre taxar genom att skutta igång med "jumping Jacks"! 
Idag blir det ljuvlig PW genom fält av blommande mandelträd och ett pass "7 minutes".
Plus massor av ingentingtid. Precis vad jag behöver. Solen skiner och jag är lycklig. Kanske första gången på lång tid.
Maten går riktigt hyggligt faktiskt. Musslor till lunch igår och grönsaker och liten bit fläskstek till middag. Helt ok, men inte räknat på det ännu.

Frestar idag med tre goda omeletter från nya magbooken som snart är ute! 

Frittata med grönsaker

Egentligen är det nog mer en öppen omelett än en frittata. En riktig frittata hade jag nog kört ett varv i ugnen med ost på toppen, men detta blev också väldigt gott!
 
1 portion
 
2 ägg
2 dl blandade, smått skurna grönsaker. Jag valde zucchini, röd och gul paprika och blomkål.
1 tsk olivolja
salt, peppar, persilja
 
 Vispa ut ägget i 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten stekpanna och fräs grönsakerna några minuter. Slå i äggen och låt del hela stanna på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik så det hela får ”baka” under lock några minuter, annars vill det gärna bränna fast i botten på stekpannan. Toppa gärna med persilja och lite nymald svartpeppar.
210 kcal
 
 
Öppen omelett med sparris och räkor
Mumsigt, matigt och riktigt lyxigt. Här hade man lätt kunnat toppa med lite löjrom utan att det hade varit fel! Mums!
 
1 portion
 
2 ägg
100 g räkor (1 dl skalade)
ett knippe färska sparrisknoppar (eller ca 100 g fryst sparris)
salt, peppar, dill
 
Använder du en bra teflonstekpanna behöver du faktiskt inget övrigt fett i pannan. Koka upp lite lättsaltat vatten i en liten kastrull och koka sparrisknopparna lätt ett par minuter. Använder du fryst så räcker det med att tina sparrisen.
Vispa ihop äggen med 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Slå äggröran i en liten teflonpanna och stek på svag värme. Lägg i räkor och sparris och låt det hela stelna och bli varmt på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik som lock för att få allt riktigt genomstekt och varmt utan att det bränner fast.
Toppa den färdiga omeletten med dillkvistar och nymald svartpeppar.
220 kcal
 
 
Omelett mezza luna med parmesan och bladspenat
Mezza luna betyder halvmåne på pizzeriaspråk och jag tycker att det är precis vad det ser ut som! Italienska är ju dessutom passande med tanke på den goda osten!
 
1 portion
 
2 ägg
1 tsk olivolja
1 msk färskriven parmesanost
en näve färsk bladspenat
till servering: tomat, sallad och färsk basilika
 
 Vispa ihop äggen med 1 msk vatten, krydda med salt och peppar. Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten omelettstekpanna och slå i äggsmeten. Låt den långsamt stelna på medelgod värme. Lägg på ost och bladspenat och lyft försiktigt över ena halvan över den andra. Fortsätt och stek omeletten i ytterligare någon minut så ost och spenat hinner mjukna.
Slå upp omeletten på en tallrik och toppa med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Dekorera med tomat, sallad och färsk basilika.
 
250 kcal
 

Läs hela inlägget »

4 veckor och 5 dagar
  Väl hemma från min finlandskryss (vilket var så otroligt mycket trevligare än vad jag hade kunnat föreställa mig) så var det dags för min första föreläsning, på Rönisch brand store, om Michael Mosley och hans nya bok om blodsockerkoll och 800 kcal i åtta veckor.
60 mosleysugna damer, wow vilket gäng! Så kul att få prata om det som just nu är väldigt aktuellt för mig då jag själv rullar runt på just 800 kcal/dag.

I går gick jag på helvetesträningen efter föreläsningen och då passade jag på att peta i mig ett ägg före träningen och ett efteråt. ( jag ramlade inte av maskinen denna gång) Det gick faktiskt riktigt bra att träna på det viset. Massor av vatten, både före och efter. 
Igår kväll blev det grönsakssoppa och glasnudlar, inte det godaste jag gjort, men helt ok. En stor sallad med surkål, böngroddar, bladspenat var helt klart höjdpunkten på kvällen, tillsammans med Mandelmans på TV! 
Märkligt att känna att kroppen när den själv får bestämma numera föredrar kokt framför stekt mat och helst vegetariskt och fisk. Jag äter väldigt sällan kött om inte kroppen säger till och ber att få lever för att den behöver mera järn. Kroppen är ju så klok när man lyssnar på den. 
Dagens tips är enkelt. Var inte rädd när du äter ute. Iaf inte så rädd som jag var när jag skulle iväg på båt, utanför min comfort zone. 
Dagens tips är helt enkelt att botanisera i livsmedelsbutikernas salladsbuféer, där man väldigt enkelt kan plocka ihop till en superhärligt lunch med sallad, bönor, ägg och massor av grönt! 
Ikväll blir det ett glas vin på AW, men förmodligen lika trist som förra fredagen då jag gick hem efter ett glas, helt enkelt inte sugen på mer vin. Vilket gjorde min kompis PG lite besviken kanske. 
Imorgon åker jag till Mallorca för att scouta inför nya resor och då blir det en utmaning att bo hos min bästa kompis Heather i Andraitx utan att äta för mycket av hennes sanslöst goda mat!
Så roligt för hon tror faktiskt inte att jag k a n laga mat egentligen,  och släpper aldrig mig i närheten av hennes grytor och kastruller. Jag leker med i denna villfarelse och njuter för fulla muggar av att inte behöva laga någon mat! 

Jag har dessutom givit mig själv och mina damer i gruppen en utmaning, 2 varv varje dag på appen 7 minutes! 
Så stay tuned nästa vecka för rapport om det! 
Stor kram!!!!

Läs hela inlägget »
IMG_6736 IMG_6736

Nu, fyra veckor och 3 dagar

Jobbet har tagit mig ut på Östersjön och finlandskryss på färja. 
Spännande att se hur det fungerar att äta så speciellt som jag måste göra, under förhållanden som man inte riktig kan råda över. 
För säkerhets skull (!) så packade jag ned ett par morötter och ett par ägg i en zippåse, och det blev både ägg och morot i går kväll innan jag somnade. (jag var superordentlig och gick och la mig när resten av mina arbetskamrater störtade mot baren vid 23-tiden. (å andra sidan är jag nog ensam vaken på en hel färja just nu..)
Middag igår kväll var av buffétyp och jag höll mig till rostbiff, 2 köttbullar och sallad. Nåja en skiva lax slank också ned, så jag skulle bli mätt.
Och kommer vi till den intressanta och psykologiska aspekten av det hela. Jag var så livrädd att inte bli mätt, så överlevnadsosäker att jag faktiskt gjort vad som helst (läs tog med och åt ägg mitt i natten) för att inte riskera "att dö".
Gissa dessutom vem som sett fel på klockan och gick finsk tid, minus en timme till frukostmatsalen? Moi, så klart. Jag som aldrig äter frukost och sällan är hungrig på morgonen, men nu tror min reptilhjärna att det handlar om överlevnad.  
Väldigt spännande, detta och mycket annat kommer jag såklart att berätta om både på min öppna föreläsning på torsdag på Rönisch och såklart på nya kursen som startar 6/3.    


Vidare till dagens receptskiss. Lunch på jobbet. Det knyter ju faktiskt ann en del till det faktum att vi är trygga med vårt ätande så länge vi är hemma och trygga med vad som finns där av mat som vi kan äta, dvs mest grönsaker. Men ute och långt borta från tryggheten som måste det också fungera om man ska fixa 800 kcal under så lång tid som 8 veckor.
Nåväl, jag gjorde denna lunchlåda igår (åt hemma) tänkt att enkelt kunna plockas ihop på morgonen, kunna ligga kvar i väskan hela förmiddagen och sedan mikras till lunch.
Tag bottnade en lunchllåda med strimlad grönkål, röd paprika i skivor, ett par skivor zucchini och en bit fänkål. Alltsammans rått. Sedan toppade jag med en bit frusen torskrygg, 1 tsk lantbuljong och 1 msk av Paolo Robertos tomatsås, arrabiatan. När det är dags att äta lunch är det bara att hälla på 1-2 dl vatten och mikra alltsammans i 3-4 minuter och låta stå ytterligare ngn minut. Et volila! Världens bästa och godaste lunch!
Nu har jag inte mikro där jag bor just nu, så jag la alltsammans i en kastrull, hällde på vatten och lät det hela sjuda på svag värme i 5-6 minuter och sedan stå och dra några minuter för att få den frysta torskryggen helt perfekt.

Till sist bara ett litet tips, glöm inte att dricka massor av vatten! Trodde jag fått i mig nog med vätska innan mitt "pass från helvetet" på Becore, men icke. Höll på att trilla av maskinen mot slutet av passet. Drick masssor av vatten!!
Njuter just nu av en bit finsk strandremsa som glider förbi mitt hyttfönster.
Glad onsdag!!!!
 

Läs hela inlägget »

Nä, det blir inga rosor eller Valentinhjärtan för min del. 
men man får istället glädja sig åt allt det andra som är desto roligare istället. 
Som tex att hela vikt och hälsogruppen som nu är inne på sin fjärde vecka (av åtta) mår så bra och alla är så glada. 
Den underbaraste kommentaren kom från en av dem som spontant utbrast hur roligt det var att gå och handla numera, - min kundkorg är ju så fin, den är ju fylld av grönsaker och så vacker nuförstiden! 
Ja, det är sant, vi äter ju så otroligt mycket mera grönsaker nu än vad vi alla gjorde tidigare, och bara det är ju en hälsovinst i sig. 
Vill du också anmäla dig till nästa Mosleykurs som börjar 6 mars så är det bara att klicka här. 


När det gäller kvällens middag så finns det en historia bakom den. Det är nämligen så att både jag och min son är galet förtjusta i Paolo Robertos Arrabiata-sås, en stark röd tomatsås som Paolo säkert har tänkt till pasta. Vi äter den med bönpasta eller som här igår kväll så fick den bli stomme till världens snabbaste - och kanske godaste fisksoppa!
I en kastrull varmde jag 2-3 dl lantbuljong ( Rene Voltaire´s) och la i 2 nävar fryst, tärnad torsk och lax (finns färdig i påse) samt hyvlade ned en bit zucchini i grova bitar. Detta fick puttra på låg värme i 8-10 minuter eller tills fisken var tinad.
Sedan bottnade jag en liten soppskål med en rågad matsked av den starka tomatsåsen och hällde sedan lantbuljong och fisktärningar över alltsammans. Det blandade sig perfekt i skålen och jag fick den bästa - och snabbaste fisksoppan till middag!
Tillsammans med en sallad på böngroddar, bönskott, gurka, tomat, röd paprika och Franzéns kimchi, lite limejuice och olivolja blev det världen bästa måndagskväll.
Man får uppvakta sig själv när ingen annan gör det.
Kärlek till mig!  
Glad Alla hjärtan på er! 

Läs hela inlägget »

Ta-ta taaa!!! Fyra veckor med Mosley och hans åtta veckor med 800 kcal. 
Pigg, glad, aldrig hungrig och ett par kilo lättare. 
Bästa jag har gjort. 

Gjorde ett medvetet avsteg i lördags när jag var på kinesisk restaurang med min mamma. 
Mådde faktiskt pyton nästa dag, och är nu faktiskt ännu gladare än tidigare att vara tillbaka till ägg och morötterna. (kvällens TV-snack för mig)
Nu till dagens ämne, nämligen boken och maten. Många frågar mig om recepten i Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll och om man behöver följa just dessa recept.
- Absolut inte! Mosley skriver faktiskt att alla typer av VLCD-bars och soppor är ok om det är enklare att på det viset följa en 800 kcal per dag.
MEN fortsätter också det resonemanget att det alltid är bättre att äta riktigt mat även under denna period för att lättare kunna växla upp till en större mängd mat under nästa fas av programmet, efter 8 veckor.  

Jag tycker personligen inte att recepten i hans bok är direkt användarvänliga eller ens speciellt goda. Kanske en alltför engelsk smak för att passa just mig. Det är ju väldigt enkelt att göra egna, smala recept genom att anpassa sina vanliga recept och lägga in dem i Nutrisappen och medvetet plocka bort fettet. 
Jag har helt bytt sätt att tillaga mat numera. Väljer nästan alltid att sjuda fisk/kött/kyckling/kalkon tillsammans med grönsaker i en god lantbuljong. Det blir både en skonsam mat som också har en härligt mättade och smakrik buljong.
Meningen med dessa veckor är ju trots allt att bryta gamla mönster och införa nya och bättre val i livet. 
För min del har det varit ett riktigt "wake up" call om hur mycket stekt mat jag faktiskt äter. 
Får ju fortfarande självklart nyttigt fett, både från fisk, Omega 3 tillskott men också ett par tsk olivolja per dag, gärna i salladen.


Dagens recept: 

Sallad på belugalinser och granatäpplekärnor
-       Och en massa annat gott grönt.

 
Här får en massa goda smaker samsas med varandra. Knaprig blekselleri, röd paprika och rå blomkål.
Vill du göra salladen ännu mer energität så passar både avokado och grönmögelost bra i detta sällskap.
Servera gärna i en skål av savoykål. Enkelt och väldigt stylish.
 
1 portion
 
ett halvt huvud savoykål
1 dl beluga, puy eller gröna linser
2 dl lantbuljong
1 tsk soja
en bit blomkål
en stång blekselleri
½ dl granatäpplekärnor
en bit röd paprika
dressing: ½ tsk vit vinäger/citronsaft, 1 tsk olivolja, salt och peppar
 
Lägg savoykålhuvudet i en stor kastrull och koka ytterbladen ett par minut. Lossa med vass kniv och låt rinna av.
Koka linserna mjuka i lantbuljong och soja, ca 20 minuter(sojan är istället för salt och för att linsen ska behålla sin fina färg och även form) Låt rinna av.
Finhacka blomkål och paprika. Skiva bleksellerin. Vänd ihop med linser och övrigt grönt.
Lägg savoykålbladet på en bädd av rucola (för att stå bättre) och fyll på med sallad. Toppa med granatäpplekärnor och skeda dressingen över, avsluta med lite flingsalt och nymald svartpeppar.
200 kcal
 

 

Läs hela inlägget »

Ja, det är ju inte klokt egentligen men på måndag har jag och min underbara grupp faktiskt kört Mosley och 800 kcal i 4 veckor, dvs halva tiden. 
Helt otroligt. 

Det har gått både lättare och svårare än vad jag trodde. jag har framför allt lärt mig massor om mig själv. Ovärderlig kunskap för att kunna förmedla och hjälpa andra klienter på mottagningen som vill börja med denna metod. 
Enklare på det viset att jag har hittat en lunk som passar mig. Vet numera att jag alltid måste ha kokt ägg hemma. Det finns också alltid morötter, bladspenat, surkål och blekelleri hemma för stooora sallader varje kväll. Igår kväll blev det "bara" sallad, förstärkt med en avokado och 1 dl linser. Det finns också alltid kokosvatten och tomatjuice för att jag saknar mitt middagsvin.

Jag vet också att jag klarar mig under dagen med bara juice och buljong och unnar mig god middag på kvällen, då jag är hungrig. Äter numera bara när jag är hungrig.
Det går utmärkt att träna iaf.

Vikten har gått nedåt i hälsosam takt med ca 1 kg per vecka och det är väldigt viktigt att veta att det inte går fortare än så, för då hinner huden med och förblir smidig. Tänk dock på smörja in dig med Bio oil från Apoteket så slipper du du slapp hud. 

Till sist, dagens receptskiss (alla recept med bild kommer i en magbook från Expressen om ett par veckor). 
För du vet väl att du kan unna dig de ljuvligaste pannkakor under dessa veckor?
Enkelt!
Vispa ihop 1-2 ägg med 1-2 tsk vanlig creme fraiche och en gnutta salt. Stek pannkakorna i en gnutta smör i bra teflonpanna.
2 pannkakor gjort på 1 ägg och 1 tsk cf plus bär ger 185 kcal.
Happy days!!!!
 

 

Läs hela inlägget »

aj, aj, aj! Ont i hela kroppen idag efter ett mördarpass på Becore. Det är verkligen träningsformen från h-t, men jäklar vad effektivt det är! (läs, man får en killerkropp på nolltid) Och det vill man ju...

Ett ägg och ett stort glas grönsaksmoothie och du har helt klart så mycket kraft och ork att genomföra ett riktigt styrkepass. Jag går dessutom 10.000 steg per dag och det är ju minst 1 timmes mycket rask promenad per dag.  

Just nu är jag därför extra noga med mina tillskott, tänker att man måste verkligen förse kroppen med all den näring den behöver för att orka det jag ber den utföra på dessa 800 kcal.. 

Varje dag tar jag dubbel dos av Omega 3, av ett märke som jag köper på nätet, av en väldigt duktig engelsk PT Tom Oliver, som jag känner väl och litar på. 
https://www.tomolivernutrition.com

Ganska rejält också av D-vitamin (D3) minst 5.000 IE.  
Vidare så kör jag ihop en rejäl grönsakssmoothie varje dag med 1 dl Rå Lingon
och 1 dl Rå Rödbeta som jag köper i 3-litersdunkar typ bax in box, från Wellnox på nätet. (lingon för att reglera blodsockret och rödbeta för att reglera blodtryck, läs gärna mer på Wellnox hemsida)

Dessa två drycker är basen för min smoothie. Sedan lägger jag i 1 msk Bioracoulus (finns att köpa hos Ola Lauritzon´s GI affär på Sveavägen) och det är ett grönt näringpulver som jag sedan berikar med 1 tsk nyponpulver och 1 krm gurkmeja om jag inte hittar färsk gurkmeja. Nypon och gurkmeja är för leder och artros. 
I drinken har jag sedan färsk ingefära, ganska mycket,  citron eller limejuice eller 1 msk färsk surkål,( för en bra mag och tarmflora)  en näve grönkål, en näve bladspenat, blekselleri och de grönsaker som finns hemma och till hands, typ röd paprika och tomat. 
Mosley själv rekommenderar "Tre kopps smoothie, med 1 kopp kokosvatten, 1 kopp bär och 1 kopp grönsaker". Jag tror att boken är dåligt översatt och det egentligen menas 1 cup , men det spelar ju ingen roll....
Gott blir det hur som helst! 
Jag är i alla fall sjukt nöjd med min lilla mixergrunka som jag köpte på ICA häromdagen. Så fiifig! Den är bara liksom en svart liten maskin som man får två fina behållare till som man även kan försluta och ta med. Kostade under 200 kronor om man har ICA kort. Bara att skruva på kniver, vända på och köra! Märket är OBH Nordica. 
 

Läs hela inlägget »

Jag är ju en klant när det gäller att räkna!
Djupt tacksam över den fiffiga appen Nutris som hjälper mig att hålla koll på kalorierna. Vilket jag måste erkänna inte är det enklaste!
Jag har ju aldrig räknat något i hela mitt liv, iaf inte kolhydrater och kalorier. När det gällde GI och LCHF har jag kunnat det så väl och så länge att det alltid suttit i huvudet på något märkligt sätt. Fråga mig inte hur.
När et gäller kalorier så har jag aldrig varit i närheten av det. Men lär mig och försöker hitta en bra balans för framtiden mellan mitt älskade LCHF-tänk och det nya Mosleylivet. Det finns ju stora likheter tänker jag, med frånvaron av ris, bröd, pasta, potatis och socker hos bägge. Egentligen skulle man kunna kalla Mosley för LCLF. Low Carb, Less Fat. Lite carbs och mindre fett.
Simple as that. 

Nåväl, jag är fortfarande dålig på att räkna och trodde att jag och fotograf Cornelia svängt ihop 54 bilder/recept till nya Mosleyboken/magbooken för Expressens räkning.
Men inte då!
Jag hade som sagt räknat fel och bara lyckats sno ihop 49!!!!
Jäkla skit. 
Det blir till att sätta på sig det blåa förklädet och kavla upp ärmarna för ytterligare några bilder imorgon. 
Tur att hon är så jäkla trevlig, Cornelia och de är så vänliga och snälla på redaktionen. Suck, pust.
 
Well, nog om det. 
Dagens #mosleymat blir en ljuvlig buljongkokt kycklingfilé. Jag har i en liten portionsstekpanna kokat massor av goda grönsaker i lantbuljong. (Rene Voltaire´s) det är fänkål, spetskål, morot, lök, vitlök och kryddor. Låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter eller tills kycklingfilén är helt genomkokt. Låt den puttra långsamt så får du ett ljuvligt saftigt resultat. 
du landar någonstans kring 150 kcal totalt. Och blir tvärmätt och jättelycklig på köpet. Så nyttigt och så gott!!!
 

Läs hela inlägget »
IMG_6645 IMG_6645

Om jag räknar helt rätt så är vi på väg in i vecka 4 med Mosley, maten och de 800 kcal/dag.
Och det går utmärkt. 
Nu har man kommit in i en trall och behöver knappt kolla in appen Nutris längre, för det mesta vet man vid det här laget vad det "kostar".
Jag har till min stora förvåning lagt om mina dagar helt och hållet. Jag äter numera ett ägg och dricker ett glas tomatjuice till frukost, ca 100 kcal. Med kaffe blir det 125 kcal. 
Sedan blir det oftast bara buljong och råa grönsaker till lunch, faktiskt mest för att jag inte alls är hungrig. ca 50 kcal.
Jag fungerar utmärkt dagtid, går till gymet (BeCore för min del, träningen från h-e, sjukt effektivt. Tränar min privatpilates, jobbar och står i hela dagarna. 
Kvällstid är jag hungrig däremot, framemot 18-tiden är jag hungrig och då har jag mitt "ätarfönster". Igår blev det en Pelle Janzon med goda vänner på Tennstopet. Det är utbankad oxfilé toppad med löjrom. Blev inte mätt på det och beställde då en halv portion kalvlever med en sallad. Blev lagom mätt och tog sedan en morot och en näve sugarsnaps när jag kom hem. 
Med ett glas torrt vitt vin så låg jag ändå med en "hundring" till godo när det var dags att släcka lampan.
Nöjd och glad. 

Tackar fotografen Gunilla Blixt för lånet av den fina bilden på Pelle Janzon. 

PS. missa inte gratisföreläsningen på Röhnisch på torsdag 16/2. Kolla sociala flöden och osa dem direkt!!!
 

Läs hela inlägget »

Det går bra nu! 
Soppa och hårdkokt ägg hos min mor till lunch och en god middag på bönpasta, Paulo Robertos tomatsås, och massor bladspenat och böngroddar. Det blev en skål med naturell yoghurt, minikeso och pytteklick honung. Landande tryggt och fint under 800 kcal. 


Men maten är egentligen bara ett av de tre benen man bör stå på när man följer denna metod och tänker sig ett hälsosammare liv i framtiden. 
Träningen och den mentala hälsan är minst lika viktiga. 
Att komma iväg ut varje dag och göra sina 10.000 steg är självklart en utmaning för oss som jobbar mycket. Det är inte alla dagar jag byter till träningskläder och ångar runt Djursgården, men då tar jag iaf och försöker göra alla mina ärenden till fots och försöker ta mig mellan Östermalm, Söder och Kungsholmen till fots. Men, visst man får lov att trampa runt en del. Vidare behövs förutom konditonsträningen även stryrketräning och smidighet. Jag går själv på en timme privatpilates per vecka och 2 pass Becore, träningen från Helvetet!

Effektivt, jobbigt, men ack så snabba resultat. Tack Gud.
Det tredje benet heter meditation och mindfulness. Jag är djupt imponerad av Dr Mosley som läkare och tar upp detta i sin bok. Då har vi kommit långt, mina vänner. När en skolmedicinare tar upp och belyser dessa, så viktiga ämnen.
Nåväl, jag rekommenderar att ladda ned enkla meditationsapp i telefonen och göra enkla andningsövningar varje dag.
Själv ska jag börja gå på yoga varje tisdagkväll, med mina gamla kompisar Jim och Vibeke. Det ska bli underbart! Namaste på er!

Till sist vill jag bara önska trevlig helg, MM bloggen tar helgledigt (ska skriva färdigt boken i helgen) men passar på att tipsa om en gratis föreläsning hos Röhnish den 16/2, kl 8-9.30 om metoden. OSA direkt till dem.
Vidare så startar jag ny kvällskurs 6/2 om den blir full. 

Maten på bilden är resultatet av kyckling som fått koka i 2 timmar med massor av grönsaker, silat buljongen och redit av den med 1 msk cream fraiche och smaksatt med curry. Det kokta kycklingbröstet är skuret i skivor, täckt med den goda currysåsen och servera med buljongkokt pak choi och morötter. 200 kcal.
Trevlig helg!  
 

Läs hela inlägget »

Hurra, mitt tryck sjunker! 
Jag är glad som en lärka. För första gången på fyra år, så länge som jag kämpat med ett alltför högt blodtryck (180/130) och trots tre olika mediciner, bra mat, lite alkohol och mycket träning, så sjunker det nu!
Igår kväll, låg det på för  mig osannolika 119/81!
Det känns som om jag håller på att få livet tillbaka. 
Eller iaf chansen till ett liv.

Jag försöker varje dag, så länge som jag kör Mosley eller MM som vi kallar metoden nu, att blogga om hur det går och hur jag mår, men även svara på frågor som jag får i sociala medier.
Igår fick jag frågan om hur en MM dag på 800 kcal kan se ut och det ska jag försöka svara på idag.
Läser man Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll så läser man att det absolut är möjligt att äta pulver eller bars under dessa 8 veckor, men att det alltid är bättre med riktig mat, för då fattar hjärnan bättre hur man ska göra för att få detta till att i framtiden bli en livsstil, inte enbart ytterligare en bantningskur.
Alltså äter vi riktig mat!
Minns ni Michel Montignac? hans bok hette " Jag äter, alltså går jag ned i vikt". :-)

Nåväl. Here goes.

Frukost : 1-2 ägg (ett ägg är 86 kcal) och ett glas grönsakssmoothie (45 kcal) , kaffe med mjölk 25 kcal. 
(glöm inte att även det du dricker under dagen i form av mättande grönsaksjuicer, kaffe, kokosvatten "kostar", så packa inte dagen för tätt med enbart mat)

Lunch:  1/2 liter grönsakssoppa med en bas på lantbuljong och grönsaker som får koka mjuka i buljongen och sedan mixas slät. med massor av grönsaker i både soppa och bredvid som tillbehör så brukar den inte dra mer än 100 kcal.Är du mer hungrig, lägg till en halv avokado, ca 80 kcal eller en näve räkor i soppan 100 g skalade räkor ligger också på ca 80 kcal. 

Mellanmål: en stor skål/ask att ta med till jobbet med blandade råa grönsaker som blomkål, morötter, minitomater, gurka, blekselleri och stavar av röd paprika. 

 Middag: Här brukar jag unna mig en bra proteinkälla iform av 120 g fisk eller kött, för det är den tiden då jag har det lugnast och blir därför hungrig. Jag brukar försöka ha minst 500 kcal av de 800 för att få plats med en skål med blåbär och lättyoghurt efter maten.

Dagens middag, En Biff Rydberg har jag gjort på 100 g tärnad oxfilé (110 kcal) och massor av fint tärnade grönsaker , ca 200 g (ca 80 kcal)
Tillsammans med äggulan (ca 70 kcal) så blir det ungefär 300 kcal. 

Nu har dagen kostat dig ungefär 700 kcal, och du har varit mätt och nöjd hela dagen. Nu finns det ungefär "en hundring " kvar att spendera på 1 dl färska blåbär och 1 dl naturell 3 % naturell yoghurt.  Smaklig måltid! 

Läs hela inlägget »

Oj, vilken snackis det har blivit med MM-metoden som en vän och klient från Göteborg kallar det. Det strömmar in positiva rapporter om lägre blodsocker, bättre värden och ökat välbefinnande.  
- och snabbt går det!

Själv så märker jag att mitt eget hälsotrassel, det höga blodtrycket som jag dragits med under de senaste fyra åren och medicinerat för ganska rejält trots nyttig mat och massor av motion äntligen börjar vika nedåt. 
Jag är så lycklig över det! 

Vidare så får jag många frågor kring vikten. Dels min egen, som stadigt går nedåt med något kilo i veckan (vilket är helt i sin ordning) dels hur man ska förhålla sig till vågen som visar upp till ett kilos skillnad från en dag till en annan. Jag säger såhär, ge fan i vågen! Den gör dig bara ledsen och kan förstöra en hel dag när du vaknar känner dig smal och sedan väger dig, och du har "gått upp" sedan igår. Väg dig en gång i veckan, inte mer. Detta ständiga hoppande på och av vågen gör dig bara ledsen och olycklig. 
Viktskillnaderna från en dag till en annan är INTE fett. Det är beroende på hormoner, hur mycket vätska du har i kroppen, hur bra din mage mår och en mängd andra faktorer. Dessutom hoppas jag att du tränar under denna period och då bygger du muskler som faktiskt väger mer än fett. Mao kan du gå upp i 
muskelmassa och ned i fettmassa. mao, ge fan i vågen! Ta fram en klänning eller ett par snygga brallor istället. En av mina kära viktdamer på måndagskursen här hos mig kom härom dagen och piruettade stolt runt i ett par ursnygga Jaegerbyxor (dyra) hon inte har burit på många år. Men nu gick dragkedjan upp och byxorna satt så snyggt!!
 
På tal om kursen så har jag fått flera frågor om ny kvällskurs så jag tänkte sparka igång en ny kurs i Stockholm på måndag 6 mars, 18-20. Välkommen hit! 


Till sist, dagens tips! 
En av de kloka kursdeltagarna hade med sig och visade upp sin snackslåda, fylld med allehanda grönsaker som stavar av morot (därav min morotsbild) gurka, paprika, blomkål och blekselleri. Den lådan var hennes hemliga knep att ta till på eftermiddagen när hon blev hungrig och sugen på något. 
Det var otroligt att se henne igen efter två veckor, wow vilken skillnad! Det syntes så väl hur mycket bra grönsaker hon fått i sig, kroppen fattar när den får bra näring och svarar ganska omgående. 

För egen del så blev det en tallrik sahimi igår kväll och en kycklingklubba med spenat, böngroddar och kimchi. Tillsammans med en liten skål med blåbär och minikeso och filmjölk från Resta gård så kom jag precis upp i mina 800 kcal. Väldigt mätt och nöjd med det! 


 

Läs hela inlägget »

2017 > 02

IMG_6514 IMG_6514

6 veckor och 1 dag

Ja, så länge har vi hållit på, min lilla hälsogrupp och jag. 
Nu är det mindre än 2 veckor kvar tills vi går över och börjar äta Medelhavskost med två 5/2 dagar. 
Jag fick frågan om hur stor min förändring kommer bli med kosten då, och jag vet faktiskt inte just nu. Igår åt jag en stor köpebytta (salladsbar på ICA) med linser, bönor, grönsallad, broccoli, blomkål, morötter, fetaost och falafel. 
Bra grönsaker, bra fettkälla, bra proteinkälla. Inga konstigheter. 
Till middag blev det en halv liter (köpt) färdig hönsbuljong med lite kimchi och grönkål. 
(undviker buljongtärning)
Nöjd och glad. Happy days. 

En fråga jag ofta får är om jag kan beskriva eller försöka sammanfatta Mosleymetoden på ett bra sätt, och jag kallar det själv för Low Carb, (det vill säga precis som lchf så undviker man ris, pasta, bröd, potatis och socker)  Less fat,, det vill säga mindre mängd fett.
Jag försöker foka på bra fett som avokado, olivolja och undviker det mesta mejerifettet. 
En annan hälsovinkel som jag inte riktigt fått grepp på förrän ganska nyligen är att jag nästan inte äter stekt mat längre och väldigt lite kött. Jag kokar/sjuder den mesta av min mat och äter fisk och kyckling/kalkon.
Rimligen nyttigare för kroppen än stekt och grillad mat. 
Jo, fast en nyttig wienerkorv slank ned härom dagen...
(kokt såklart) 

Dagens recept är supergoda och superenkla laxfärsbiffar som du verkligen borde testa, de tar 5 minuter!

Laxfärsbiffar på zucchinibädd med tomatsås
Det här är kanske en av de godaste tomatsåser jag någonsin gjort, det slår faktiskt det mesta jag har kokat tidigare. Det är faktiskt baka kokt tomatjuice med lite tomater och paprika. Det är allt! Så gott!
 
1 portion
 
100 g laxfilé
en näve färsk bladspenat
ett par kvistar färsk basilika
2-3 stora skivor zucchini
1 dl tomatjuice
1 tomat
½ röd paprika
1 tsk olivolja
salt, peppar
till servering, färsk bladspenat och basilika
 
Skär laxen i kuber och stavmixa/kör i matberedare till grov färs tillsammans med bladspenat och färsk basilika. Fös ihop färsen försiktigt så lax och spenat inte riktigt blandar sig. Det blir snyggt när man steker laxen.
Koka under tiden upp tomatjuice och låt det koka i ett par minuter innan du lägger i tärnad färsk tomat och röd paprika. Låt alltsammans koka i 3-4 minuter och mixa sedan såsen slät med stavmixer direkt i kastrullen. Smaka av om det behövs, med oftast är den lätt nedkokta juicen så smakrik att det inte ens behövs salt och peppar.
Hetta upp oljan försiktigt i en non stick panna och stek dem tillsammans med zucchiniskivorna ett par minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp laxen på färsk bladspenat och zucchiniskivor.  Toppa med tomatsås och basilika, grovmald svartpeppar och en nypa flingsalt.
320 kcal
 
 

6 veckor
Nu har det gått 6 veckor sedan min kurs startade och jag och mina fina kursartjejer började äta enligt Dr Mosleys rekommendationer om 800 kcal per dag.

Resutlatet so far?

Vi dalar alla i lugn och maklig takt med ca 1 kg per vecka nedåt, lite olika beroende våra utgångslägen och förutsättningar. 
Men det viktigaste under denna period är trots allt hälsoffekterna på oss alla. Bättre sömn, lägre blodsocker, lägre blodtryck, mindre sötsug, mindre kolhydratsug. Mindre hungrig och sugen helt enkelt. 

Jag kalla denna metod numera för LCLF, Low Carb, Less Fat. 
För metoden rekommenderar att undvika ris, pasta, bröd, potatis och socker, det vill säga en kolhydratfattig kost. Mättnaden kommer från fisk, kött, ägg, kycklig och MASSOR av grönsaker. Mindre fett, 2-3 msk olivolja varje dag. Vilket gör kosten till en medelhavsmodell. 

Motion. Vi är alla i gruppen ute och rör på oss varje dag. Det är PW, simning, träning och långa skogspromender. Ingen in gruppen har dragit ned på träningen utan egentligen fortsatt som vanligt. 

Maten.De flesta av oss äter ett ägg till frukost och dricker en grön smoothie eller motsvarande. Till lunch äter en del sallad, andra en buljongbaserad soppa. Middag blir fisk, kött, kyckling och grönsaker. ungefär som vanligt med andra ord. 
Jag har rekommenderat min grupp att även utesluta mejeriprodukter, och märker själv att jag mår bättre utan den där filen/yoghurten/keson på kvällen. Det blev lite för förädiskt för min del. 

BOK. En receptbok är på väg ut, och jag hoppas att den kan vara i handeln, via Expressen till nästa helg. 
KURS. Det finns plats kvar på den grupp/kurs som jag startar 6/3. Kontakta mig via hemsidan om du vill gå kurs eller ha enskild tid dag/kväll och följa denna metod. 
Dagens recept. 
Glasnudelsallad med chili, vitlök och ingefära
Här har jag strimlat toppen av spetskål i salladen och använt resten att fodra skålen med. Jag har använt s.k. konjaksnudlar som knappt innehåller varken kalorier eller kolhydrater.
Vill du ha en mer energität sallad så blir det gott att servera dem med räkor eller scampi.
De rostade nötterna har jag hoppat över för att spara energi.
 
 1 portion
 
100 g glasnudlar (tillagas efter anvisning på paketet)
en bit spetskål
½ morot
en bit röd paprika
en bit blekselleri
en näve sugarsnaps
en bit röd eller gul lök
 
Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk finhackad chilifrukt
1 tsk finhackad eller riven färsk ingefära
1 tsk fisksås
1 tsk sesamolja
1 tsk limejuice
1 dl finhackad färsk koriander
 
Vispa ihop dressingen och blanda med nudlarna.
Strimla alla grönsaker och vänd ihop med nudlarna.
Servera salladen på bädd av bladspenat eller som på bilden, de grövre bladen av kålen.
Toppa med extra koriander och en klyfta lime. 
 
175 kcal

5 veckor och 5 dagar

Måste ju faktiskt börja med att skryta lite om mina brasor först. 
Jag har snart tagit examen i "firemaking" och min väninna är mycket stolt över mina framsteg. Se bild på Insta om du är nyfiken på mina fina brasor!
(cathrineschuck) 

Väldigt taggad inför Beach 2017! Men hjälp av 800 kcal så dalar jag långsamt med ett hälsosamt kilo i veckan till en ny matchvikt som jag inte haft sedan jag väntade barn. ( 28 år sedan).
Har faktiskt inte heller haft denna killerbody på många år. Det märks tydligt nu att träning+kost är en riktig vinnare!
Ser verkligen fram emot bikini  denna härliga singelsommar!

Vidare så går maten riktigt bra igår. Lunchen intogs på förfärligt ställe i Andraitx där den enda som gick att äta var jamon serrano. Det blir man varken mätt eller särskilt fet av. 
Det blev ett par glas tomatjuice på eftermiddagen.

Kvällen middag på El Parrada del Mar i Cala Major (hett tips om man älskar fisk och skaldjur) jag åt en halv grillad Cap roig (gav den andra åt hungrig håkan) och sallad. 
Helt klart en mycket bra dag. 

Vidare så tänker jag att det inte var helt tokigt att bryta mönster genom att vara här en vecka och undvika kvällsätandet i form av keso/yoghurt och blåbär. En dålig vana som jag lyckades lägga mig till med sista veckorna.
Nu äter jag dessvärre mindre grönsaker och nästa bra skaldjur, men det är ju heller ingen stor ko på isen under en vecka.
Blir snabbt mätt dock, och det är ju bra.
Alltsammans är en spännande "learning curb" för min del och jag lär mig nya saker varje dag om vanor, hjärnans små trix och fix och hur man lär sig att avleda och tänka om.
 

Dagens bild och recept är en kalkonsnitzel med ljuvlig sås på fransk senap, kapris och salvia. 
Ledsen för den vackra oskärpan, tror tyvärr att ångan från den varma maten påverkade telefonen. 
Här kommer receptet!

Kalkonsnitzel med senapssås och salvia
Kalkon och salvia är en ljuvlig kombo. Tillsammans med en liten elegant sås på fransk senap är detta faktiskt riktigt bjudfint!
 
1 portion
 
100 g kalkonfilé eller snitsel
2 dl lantbuljong
1 msk crème fraiche
½ tsk fransk senap
100 g zucchini
1 tsk smör
1 tsk kapris, färsk salvia, 1 tsk röd paprika
salt och peppar
 
Koka upp zucchini i lantbuljong och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter. Fiska upp och håll varm medan du gör såsen. Vispa ned crème fraiche och senap och vispa tills du har en slät och fluffig sås. Låt koka ihop en aning om den är alltför tunn. Smaka av med salt och peppar, var försiktig med salt då du även har kapris i rätten.
Bryn kalkonskivorna i smör, krydda med salt och peppar och lägg salviakvistar runt om och över köttet. Låt steka på svag värme i 4-5 minuter på varje sida.
Lägg upp med nya fräscha salviakvistar, zucchini, sås, kapris, finhackad röd paprika.
300 kcal

5 veckor och 4 dagar
Jag har faktiskt fått beröm för mina fina brasor! 
Härnere på Mallorca, iaf i huset det jag bor, är det inte mer än 14-15 grader på morgonen när man vaknar. Då är det bara att försöka fort som ögat komma i en varm träningsoverall och ta sig ned till köket fort som sjutton.
Efter någon halvtimme är det full fart i köket och det sprakar ljuvligt från öppna spisen och brasan. 


Igår var det ännu en av de där varma vårvinterdagarna här med sol och blå himmel, men nu ser det inte så kul ut och på nyheterna säger de att det kommer regna brunt Sahararegn i dag eller imorgon. 

Maten igår gick tyvärr inte lika bra som vädret....
2 ägg, 2 glas tomatjuice till frukost, 7 skivor parmaskinka och 2 glas vin små glas) till lunch och vips hade hela dagsransionen av kalorier gått åt vid 15-tiden...
Vad göra?
Jag löste det med en tallrik pilliga sniglar, några piminetos de Padron och ett par blåmusslor. Mättande och mycket gott. (bild på Insta för den som vill se sniglarna, följ mig gärna, cathrineschuck) 
Det blev iaf en dag med lågt blodsocker och ett mycket glatt humör.
Sådant räknas också. :-)
Nu iväg upp på rummet och skrämma grannarna med några "Jumping Jacks" och ett eller två varm med "7 minutes" och en rejäl promenad om inte det bruna regnet hinner ifatt oss.

Kvällen vågar jag knappt tänka på, men det ska nog gå bra med tanke på att det bara blir fisk och skaldjur på underbara Parrada del Mal (hett tips!) och massor av tokiga och roliga svenska kompisar! 

5 veckor och 2 dagar
Burr, det är trots all sol på dagarna kallt som satan på natten och bor man i ett stort gammalt stenhus och veden är slut efter vintern, så är det jätte,jättekallt här på Mallorca.

Men då är det bara att göra ännu fler "Jumping Jacks" från appen "7 minutes" och hålla sig varm. 

Jag får en hel del frågor både privat och här på sociala medier om träning, hur mkt jag tränar och vad man orkar med när man "bara" äter 800 kcal/dag. 
En hel del, om du frågar mig!  
Jag PW en timme varje dag, ca 12-15.000 steg. Det går utmärkt att gå i rask takt med denna mängd energiintag.
Sedan jag på privatpilates en timme/veckan, och den är lågintensiv, där är fokus på många och sega repetitioner för att bygga upp coren. Jag har blivit helt besvärsfri efter mitt diskbråck som läkarna ville operera. Fantastiska Leana har tränat mig tillbaka till en superstark bål som bär upp ryggraden och håller den på plats. Har du också ryggproblem, börja med att söka dig till Catarina johansson, bästa kiro/napra om du har turen att bo i Stockholm. Hör gärna av dig för tel.
Vidare så tränar jag på ett ställe som heter Becore och det är skittuff träning. MEN det är 2 ggr i veckan och då preppar jag noga med ägg både före och efter träning och massor av vatten, då det går faktiskt utmärkt. 
Vidare så rekommenderar jag verkligen att man laddar ned appen "7 minutes" på padda eller telefon och varje dag kör ett eller två små 7 minutare. Du blir björnstark på ett par veckor. 
Följer man och läser Dr Mosleys bok Blodsockerkoll så rekommenderar han träning under en period som denna. 

Dagens mattips är som du ser skaldjur. Näringstätt, energisnålt och väldigt mättande! 
Vitsen med denna blogg och de matbilder jag lägger ut är att även du som känner dig inspirerad att göra samma sak förstår att det går utmärkt att leva ett vanligt liv utan att behöva göra trista matlådor eller äta råa grönsaker i två månader! och absolut inte behöva sitta hemma och plåga i sig den maten som Mosley rekommenderar i sin bok. Det är engelsk tråkmat. 
Lunchen igår blev en liten "babysallad" på stan i Palma, förvånad själv att jag blev mätt på den, men det funkade faktiskt. Bild på Insta för den roade. 
Middag på en favoritrestaurang i Puerto Andraitx som specialiserar sig på skaldjur från Gallicien. 
Det du ser på bilden är varm nykokt krabba, de avlånga rakbladsmusslorna navajas och naturligtvis den ljumma bläckfisken pulpo a la galliega. 
Bon profit! 
 

5 veckor och 1 dag.
Det är en ljuvlig tid på Mallorca just nu! Överallt blommar mandelträden och det känns som att gå i fält av rosavita moln. 
Jag är ute hela dagarna, vandrar i bergen, träffar goda vänner på långa hundpromenader och bara njuter.


Maten går utmärkt. Äter som de övriga i huset, bara mindre portioner och mer sallad. Hittat ett underbart träd i trädgården hos min kompis, fullt med mogna kumquats. Så denna vecka är det kumquats som "mitt godis". Förra veckan var det granatäpplen. 

Dessa fem veckor med Mosleymat och 800 kcal är väldigt spännande på många sätt. Jag har blivit mycket mer lydhörd till vad kroppen mår bra av och gillar. Tog en ostbit igår som jag gått och spanat på nu ett par dagar och varit väldigt sugen på. Ingen bra idé. Efter 5 veckor utan mejeriprodukter beklagade sig magen verkligen å det livligaste och jag är fortfarande rund och svullen efter det försöket.
Märker väldigt tydligt att kroppen just nu mår bäst av  fisk och grönsaker. Blir dessutom mätt på mycket mindre mat än tidigare. 
Alltsammans bra, upplever jag. 

När det gäller "7 minutes", och min hopp och skuttutmaning så går det alldeles utmärkt. Jag hoppar, viftar och skuttar och och ned på stolar med stor frenesi! 

Nu mot Palma och  dejt med mina storstadskompisar här nere. 

vecka 5
Jag landar alltid på Mallorca springandes...
Alltid i för hög takt och alltid med andan i halsen och med för mycket jobb bakom mig. 
För att inte tala om allt jag har lovat mig själv att göra och hinna med på denna uschliga och allt för korta vecka! 
Sedan tar det ungefär ett dygn och takten lugnar ned sig, och jag börjar andas normalt och återgår till den sköna konsten av att inte göra något alls! 
Älskar mina kompisar härnere, ingen av dem jobbar, och ändå är de helt besatta av att njuta av en "ledig" söndag! 
Så underbart! 


Min utmaning till mig själv och till min hälsogrupp denna vecka är att sätta fart med appen "7 minutes" åtminstone ett varv varje dag. Igår lyckades jag skrämma slag på såväl min kompis H som hennes tre taxar genom att skutta igång med "jumping Jacks"! 
Idag blir det ljuvlig PW genom fält av blommande mandelträd och ett pass "7 minutes".
Plus massor av ingentingtid. Precis vad jag behöver. Solen skiner och jag är lycklig. Kanske första gången på lång tid.
Maten går riktigt hyggligt faktiskt. Musslor till lunch igår och grönsaker och liten bit fläskstek till middag. Helt ok, men inte räknat på det ännu.

Frestar idag med tre goda omeletter från nya magbooken som snart är ute! 

Frittata med grönsaker

Egentligen är det nog mer en öppen omelett än en frittata. En riktig frittata hade jag nog kört ett varv i ugnen med ost på toppen, men detta blev också väldigt gott!
 
1 portion
 
2 ägg
2 dl blandade, smått skurna grönsaker. Jag valde zucchini, röd och gul paprika och blomkål.
1 tsk olivolja
salt, peppar, persilja
 
 Vispa ut ägget i 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten stekpanna och fräs grönsakerna några minuter. Slå i äggen och låt del hela stanna på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik så det hela får ”baka” under lock några minuter, annars vill det gärna bränna fast i botten på stekpannan. Toppa gärna med persilja och lite nymald svartpeppar.
210 kcal
 
 
Öppen omelett med sparris och räkor
Mumsigt, matigt och riktigt lyxigt. Här hade man lätt kunnat toppa med lite löjrom utan att det hade varit fel! Mums!
 
1 portion
 
2 ägg
100 g räkor (1 dl skalade)
ett knippe färska sparrisknoppar (eller ca 100 g fryst sparris)
salt, peppar, dill
 
Använder du en bra teflonstekpanna behöver du faktiskt inget övrigt fett i pannan. Koka upp lite lättsaltat vatten i en liten kastrull och koka sparrisknopparna lätt ett par minuter. Använder du fryst så räcker det med att tina sparrisen.
Vispa ihop äggen med 1 msk vatten och krydda med salt och peppar.
Slå äggröran i en liten teflonpanna och stek på svag värme. Lägg i räkor och sparris och låt det hela stelna och bli varmt på svag värme. Täck gärna stekpannan med en tallrik som lock för att få allt riktigt genomstekt och varmt utan att det bränner fast.
Toppa den färdiga omeletten med dillkvistar och nymald svartpeppar.
220 kcal
 
 
Omelett mezza luna med parmesan och bladspenat
Mezza luna betyder halvmåne på pizzeriaspråk och jag tycker att det är precis vad det ser ut som! Italienska är ju dessutom passande med tanke på den goda osten!
 
1 portion
 
2 ägg
1 tsk olivolja
1 msk färskriven parmesanost
en näve färsk bladspenat
till servering: tomat, sallad och färsk basilika
 
 Vispa ihop äggen med 1 msk vatten, krydda med salt och peppar. Hetta upp 1 tsk olivolja i en liten omelettstekpanna och slå i äggsmeten. Låt den långsamt stelna på medelgod värme. Lägg på ost och bladspenat och lyft försiktigt över ena halvan över den andra. Fortsätt och stek omeletten i ytterligare någon minut så ost och spenat hinner mjukna.
Slå upp omeletten på en tallrik och toppa med lite flingsalt och nymald svartpeppar. Dekorera med tomat, sallad och färsk basilika.
 
250 kcal
 

4 veckor och 5 dagar
  Väl hemma från min finlandskryss (vilket var så otroligt mycket trevligare än vad jag hade kunnat föreställa mig) så var det dags för min första föreläsning, på Rönisch brand store, om Michael Mosley och hans nya bok om blodsockerkoll och 800 kcal i åtta veckor.
60 mosleysugna damer, wow vilket gäng! Så kul att få prata om det som just nu är väldigt aktuellt för mig då jag själv rullar runt på just 800 kcal/dag.

I går gick jag på helvetesträningen efter föreläsningen och då passade jag på att peta i mig ett ägg före träningen och ett efteråt. ( jag ramlade inte av maskinen denna gång) Det gick faktiskt riktigt bra att träna på det viset. Massor av vatten, både före och efter. 
Igår kväll blev det grönsakssoppa och glasnudlar, inte det godaste jag gjort, men helt ok. En stor sallad med surkål, böngroddar, bladspenat var helt klart höjdpunkten på kvällen, tillsammans med Mandelmans på TV! 
Märkligt att känna att kroppen när den själv får bestämma numera föredrar kokt framför stekt mat och helst vegetariskt och fisk. Jag äter väldigt sällan kött om inte kroppen säger till och ber att få lever för att den behöver mera järn. Kroppen är ju så klok när man lyssnar på den. 
Dagens tips är enkelt. Var inte rädd när du äter ute. Iaf inte så rädd som jag var när jag skulle iväg på båt, utanför min comfort zone. 
Dagens tips är helt enkelt att botanisera i livsmedelsbutikernas salladsbuféer, där man väldigt enkelt kan plocka ihop till en superhärligt lunch med sallad, bönor, ägg och massor av grönt! 
Ikväll blir det ett glas vin på AW, men förmodligen lika trist som förra fredagen då jag gick hem efter ett glas, helt enkelt inte sugen på mer vin. Vilket gjorde min kompis PG lite besviken kanske. 
Imorgon åker jag till Mallorca för att scouta inför nya resor och då blir det en utmaning att bo hos min bästa kompis Heather i Andraitx utan att äta för mycket av hennes sanslöst goda mat!
Så roligt för hon tror faktiskt inte att jag k a n laga mat egentligen,  och släpper aldrig mig i närheten av hennes grytor och kastruller. Jag leker med i denna villfarelse och njuter för fulla muggar av att inte behöva laga någon mat! 

Jag har dessutom givit mig själv och mina damer i gruppen en utmaning, 2 varv varje dag på appen 7 minutes! 
Så stay tuned nästa vecka för rapport om det! 
Stor kram!!!!

IMG_6736 IMG_6736

Nu, fyra veckor och 3 dagar

Jobbet har tagit mig ut på Östersjön och finlandskryss på färja. 
Spännande att se hur det fungerar att äta så speciellt som jag måste göra, under förhållanden som man inte riktig kan råda över. 
För säkerhets skull (!) så packade jag ned ett par morötter och ett par ägg i en zippåse, och det blev både ägg och morot i går kväll innan jag somnade. (jag var superordentlig och gick och la mig när resten av mina arbetskamrater störtade mot baren vid 23-tiden. (å andra sidan är jag nog ensam vaken på en hel färja just nu..)
Middag igår kväll var av buffétyp och jag höll mig till rostbiff, 2 köttbullar och sallad. Nåja en skiva lax slank också ned, så jag skulle bli mätt.
Och kommer vi till den intressanta och psykologiska aspekten av det hela. Jag var så livrädd att inte bli mätt, så överlevnadsosäker att jag faktiskt gjort vad som helst (läs tog med och åt ägg mitt i natten) för att inte riskera "att dö".
Gissa dessutom vem som sett fel på klockan och gick finsk tid, minus en timme till frukostmatsalen? Moi, så klart. Jag som aldrig äter frukost och sällan är hungrig på morgonen, men nu tror min reptilhjärna att det handlar om överlevnad.  
Väldigt spännande, detta och mycket annat kommer jag såklart att berätta om både på min öppna föreläsning på torsdag på Rönisch och såklart på nya kursen som startar 6/3.    


Vidare till dagens receptskiss. Lunch på jobbet. Det knyter ju faktiskt ann en del till det faktum att vi är trygga med vårt ätande så länge vi är hemma och trygga med vad som finns där av mat som vi kan äta, dvs mest grönsaker. Men ute och långt borta från tryggheten som måste det också fungera om man ska fixa 800 kcal under så lång tid som 8 veckor.
Nåväl, jag gjorde denna lunchlåda igår (åt hemma) tänkt att enkelt kunna plockas ihop på morgonen, kunna ligga kvar i väskan hela förmiddagen och sedan mikras till lunch.
Tag bottnade en lunchllåda med strimlad grönkål, röd paprika i skivor, ett par skivor zucchini och en bit fänkål. Alltsammans rått. Sedan toppade jag med en bit frusen torskrygg, 1 tsk lantbuljong och 1 msk av Paolo Robertos tomatsås, arrabiatan. När det är dags att äta lunch är det bara att hälla på 1-2 dl vatten och mikra alltsammans i 3-4 minuter och låta stå ytterligare ngn minut. Et volila! Världens bästa och godaste lunch!
Nu har jag inte mikro där jag bor just nu, så jag la alltsammans i en kastrull, hällde på vatten och lät det hela sjuda på svag värme i 5-6 minuter och sedan stå och dra några minuter för att få den frysta torskryggen helt perfekt.

Till sist bara ett litet tips, glöm inte att dricka massor av vatten! Trodde jag fått i mig nog med vätska innan mitt "pass från helvetet" på Becore, men icke. Höll på att trilla av maskinen mot slutet av passet. Drick masssor av vatten!!
Njuter just nu av en bit finsk strandremsa som glider förbi mitt hyttfönster.
Glad onsdag!!!!
 

Nä, det blir inga rosor eller Valentinhjärtan för min del. 
men man får istället glädja sig åt allt det andra som är desto roligare istället. 
Som tex att hela vikt och hälsogruppen som nu är inne på sin fjärde vecka (av åtta) mår så bra och alla är så glada. 
Den underbaraste kommentaren kom från en av dem som spontant utbrast hur roligt det var att gå och handla numera, - min kundkorg är ju så fin, den är ju fylld av grönsaker och så vacker nuförstiden! 
Ja, det är sant, vi äter ju så otroligt mycket mera grönsaker nu än vad vi alla gjorde tidigare, och bara det är ju en hälsovinst i sig. 
Vill du också anmäla dig till nästa Mosleykurs som börjar 6 mars så är det bara att klicka här. 


När det gäller kvällens middag så finns det en historia bakom den. Det är nämligen så att både jag och min son är galet förtjusta i Paolo Robertos Arrabiata-sås, en stark röd tomatsås som Paolo säkert har tänkt till pasta. Vi äter den med bönpasta eller som här igår kväll så fick den bli stomme till världens snabbaste - och kanske godaste fisksoppa!
I en kastrull varmde jag 2-3 dl lantbuljong ( Rene Voltaire´s) och la i 2 nävar fryst, tärnad torsk och lax (finns färdig i påse) samt hyvlade ned en bit zucchini i grova bitar. Detta fick puttra på låg värme i 8-10 minuter eller tills fisken var tinad.
Sedan bottnade jag en liten soppskål med en rågad matsked av den starka tomatsåsen och hällde sedan lantbuljong och fisktärningar över alltsammans. Det blandade sig perfekt i skålen och jag fick den bästa - och snabbaste fisksoppan till middag!
Tillsammans med en sallad på böngroddar, bönskott, gurka, tomat, röd paprika och Franzéns kimchi, lite limejuice och olivolja blev det världen bästa måndagskväll.
Man får uppvakta sig själv när ingen annan gör det.
Kärlek till mig!  
Glad Alla hjärtan på er! 

Ta-ta taaa!!! Fyra veckor med Mosley och hans åtta veckor med 800 kcal. 
Pigg, glad, aldrig hungrig och ett par kilo lättare. 
Bästa jag har gjort. 

Gjorde ett medvetet avsteg i lördags när jag var på kinesisk restaurang med min mamma. 
Mådde faktiskt pyton nästa dag, och är nu faktiskt ännu gladare än tidigare att vara tillbaka till ägg och morötterna. (kvällens TV-snack för mig)
Nu till dagens ämne, nämligen boken och maten. Många frågar mig om recepten i Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll och om man behöver följa just dessa recept.
- Absolut inte! Mosley skriver faktiskt att alla typer av VLCD-bars och soppor är ok om det är enklare att på det viset följa en 800 kcal per dag.
MEN fortsätter också det resonemanget att det alltid är bättre att äta riktigt mat även under denna period för att lättare kunna växla upp till en större mängd mat under nästa fas av programmet, efter 8 veckor.  

Jag tycker personligen inte att recepten i hans bok är direkt användarvänliga eller ens speciellt goda. Kanske en alltför engelsk smak för att passa just mig. Det är ju väldigt enkelt att göra egna, smala recept genom att anpassa sina vanliga recept och lägga in dem i Nutrisappen och medvetet plocka bort fettet. 
Jag har helt bytt sätt att tillaga mat numera. Väljer nästan alltid att sjuda fisk/kött/kyckling/kalkon tillsammans med grönsaker i en god lantbuljong. Det blir både en skonsam mat som också har en härligt mättade och smakrik buljong.
Meningen med dessa veckor är ju trots allt att bryta gamla mönster och införa nya och bättre val i livet. 
För min del har det varit ett riktigt "wake up" call om hur mycket stekt mat jag faktiskt äter. 
Får ju fortfarande självklart nyttigt fett, både från fisk, Omega 3 tillskott men också ett par tsk olivolja per dag, gärna i salladen.


Dagens recept: 

Sallad på belugalinser och granatäpplekärnor
-       Och en massa annat gott grönt.

 
Här får en massa goda smaker samsas med varandra. Knaprig blekselleri, röd paprika och rå blomkål.
Vill du göra salladen ännu mer energität så passar både avokado och grönmögelost bra i detta sällskap.
Servera gärna i en skål av savoykål. Enkelt och väldigt stylish.
 
1 portion
 
ett halvt huvud savoykål
1 dl beluga, puy eller gröna linser
2 dl lantbuljong
1 tsk soja
en bit blomkål
en stång blekselleri
½ dl granatäpplekärnor
en bit röd paprika
dressing: ½ tsk vit vinäger/citronsaft, 1 tsk olivolja, salt och peppar
 
Lägg savoykålhuvudet i en stor kastrull och koka ytterbladen ett par minut. Lossa med vass kniv och låt rinna av.
Koka linserna mjuka i lantbuljong och soja, ca 20 minuter(sojan är istället för salt och för att linsen ska behålla sin fina färg och även form) Låt rinna av.
Finhacka blomkål och paprika. Skiva bleksellerin. Vänd ihop med linser och övrigt grönt.
Lägg savoykålbladet på en bädd av rucola (för att stå bättre) och fyll på med sallad. Toppa med granatäpplekärnor och skeda dressingen över, avsluta med lite flingsalt och nymald svartpeppar.
200 kcal
 

 

Ja, det är ju inte klokt egentligen men på måndag har jag och min underbara grupp faktiskt kört Mosley och 800 kcal i 4 veckor, dvs halva tiden. 
Helt otroligt. 

Det har gått både lättare och svårare än vad jag trodde. jag har framför allt lärt mig massor om mig själv. Ovärderlig kunskap för att kunna förmedla och hjälpa andra klienter på mottagningen som vill börja med denna metod. 
Enklare på det viset att jag har hittat en lunk som passar mig. Vet numera att jag alltid måste ha kokt ägg hemma. Det finns också alltid morötter, bladspenat, surkål och blekelleri hemma för stooora sallader varje kväll. Igår kväll blev det "bara" sallad, förstärkt med en avokado och 1 dl linser. Det finns också alltid kokosvatten och tomatjuice för att jag saknar mitt middagsvin.

Jag vet också att jag klarar mig under dagen med bara juice och buljong och unnar mig god middag på kvällen, då jag är hungrig. Äter numera bara när jag är hungrig.
Det går utmärkt att träna iaf.

Vikten har gått nedåt i hälsosam takt med ca 1 kg per vecka och det är väldigt viktigt att veta att det inte går fortare än så, för då hinner huden med och förblir smidig. Tänk dock på smörja in dig med Bio oil från Apoteket så slipper du du slapp hud. 

Till sist, dagens receptskiss (alla recept med bild kommer i en magbook från Expressen om ett par veckor). 
För du vet väl att du kan unna dig de ljuvligaste pannkakor under dessa veckor?
Enkelt!
Vispa ihop 1-2 ägg med 1-2 tsk vanlig creme fraiche och en gnutta salt. Stek pannkakorna i en gnutta smör i bra teflonpanna.
2 pannkakor gjort på 1 ägg och 1 tsk cf plus bär ger 185 kcal.
Happy days!!!!
 

 

aj, aj, aj! Ont i hela kroppen idag efter ett mördarpass på Becore. Det är verkligen träningsformen från h-t, men jäklar vad effektivt det är! (läs, man får en killerkropp på nolltid) Och det vill man ju...

Ett ägg och ett stort glas grönsaksmoothie och du har helt klart så mycket kraft och ork att genomföra ett riktigt styrkepass. Jag går dessutom 10.000 steg per dag och det är ju minst 1 timmes mycket rask promenad per dag.  

Just nu är jag därför extra noga med mina tillskott, tänker att man måste verkligen förse kroppen med all den näring den behöver för att orka det jag ber den utföra på dessa 800 kcal.. 

Varje dag tar jag dubbel dos av Omega 3, av ett märke som jag köper på nätet, av en väldigt duktig engelsk PT Tom Oliver, som jag känner väl och litar på. 
https://www.tomolivernutrition.com

Ganska rejält också av D-vitamin (D3) minst 5.000 IE.  
Vidare så kör jag ihop en rejäl grönsakssmoothie varje dag med 1 dl Rå Lingon
och 1 dl Rå Rödbeta som jag köper i 3-litersdunkar typ bax in box, från Wellnox på nätet. (lingon för att reglera blodsockret och rödbeta för att reglera blodtryck, läs gärna mer på Wellnox hemsida)

Dessa två drycker är basen för min smoothie. Sedan lägger jag i 1 msk Bioracoulus (finns att köpa hos Ola Lauritzon´s GI affär på Sveavägen) och det är ett grönt näringpulver som jag sedan berikar med 1 tsk nyponpulver och 1 krm gurkmeja om jag inte hittar färsk gurkmeja. Nypon och gurkmeja är för leder och artros. 
I drinken har jag sedan färsk ingefära, ganska mycket,  citron eller limejuice eller 1 msk färsk surkål,( för en bra mag och tarmflora)  en näve grönkål, en näve bladspenat, blekselleri och de grönsaker som finns hemma och till hands, typ röd paprika och tomat. 
Mosley själv rekommenderar "Tre kopps smoothie, med 1 kopp kokosvatten, 1 kopp bär och 1 kopp grönsaker". Jag tror att boken är dåligt översatt och det egentligen menas 1 cup , men det spelar ju ingen roll....
Gott blir det hur som helst! 
Jag är i alla fall sjukt nöjd med min lilla mixergrunka som jag köpte på ICA häromdagen. Så fiifig! Den är bara liksom en svart liten maskin som man får två fina behållare till som man även kan försluta och ta med. Kostade under 200 kronor om man har ICA kort. Bara att skruva på kniver, vända på och köra! Märket är OBH Nordica. 
 

Jag är ju en klant när det gäller att räkna!
Djupt tacksam över den fiffiga appen Nutris som hjälper mig att hålla koll på kalorierna. Vilket jag måste erkänna inte är det enklaste!
Jag har ju aldrig räknat något i hela mitt liv, iaf inte kolhydrater och kalorier. När det gällde GI och LCHF har jag kunnat det så väl och så länge att det alltid suttit i huvudet på något märkligt sätt. Fråga mig inte hur.
När et gäller kalorier så har jag aldrig varit i närheten av det. Men lär mig och försöker hitta en bra balans för framtiden mellan mitt älskade LCHF-tänk och det nya Mosleylivet. Det finns ju stora likheter tänker jag, med frånvaron av ris, bröd, pasta, potatis och socker hos bägge. Egentligen skulle man kunna kalla Mosley för LCLF. Low Carb, Less Fat. Lite carbs och mindre fett.
Simple as that. 

Nåväl, jag är fortfarande dålig på att räkna och trodde att jag och fotograf Cornelia svängt ihop 54 bilder/recept till nya Mosleyboken/magbooken för Expressens räkning.
Men inte då!
Jag hade som sagt räknat fel och bara lyckats sno ihop 49!!!!
Jäkla skit. 
Det blir till att sätta på sig det blåa förklädet och kavla upp ärmarna för ytterligare några bilder imorgon. 
Tur att hon är så jäkla trevlig, Cornelia och de är så vänliga och snälla på redaktionen. Suck, pust.
 
Well, nog om det. 
Dagens #mosleymat blir en ljuvlig buljongkokt kycklingfilé. Jag har i en liten portionsstekpanna kokat massor av goda grönsaker i lantbuljong. (Rene Voltaire´s) det är fänkål, spetskål, morot, lök, vitlök och kryddor. Låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter eller tills kycklingfilén är helt genomkokt. Låt den puttra långsamt så får du ett ljuvligt saftigt resultat. 
du landar någonstans kring 150 kcal totalt. Och blir tvärmätt och jättelycklig på köpet. Så nyttigt och så gott!!!
 

IMG_6645 IMG_6645

Om jag räknar helt rätt så är vi på väg in i vecka 4 med Mosley, maten och de 800 kcal/dag.
Och det går utmärkt. 
Nu har man kommit in i en trall och behöver knappt kolla in appen Nutris längre, för det mesta vet man vid det här laget vad det "kostar".
Jag har till min stora förvåning lagt om mina dagar helt och hållet. Jag äter numera ett ägg och dricker ett glas tomatjuice till frukost, ca 100 kcal. Med kaffe blir det 125 kcal. 
Sedan blir det oftast bara buljong och råa grönsaker till lunch, faktiskt mest för att jag inte alls är hungrig. ca 50 kcal.
Jag fungerar utmärkt dagtid, går till gymet (BeCore för min del, träningen från h-e, sjukt effektivt. Tränar min privatpilates, jobbar och står i hela dagarna. 
Kvällstid är jag hungrig däremot, framemot 18-tiden är jag hungrig och då har jag mitt "ätarfönster". Igår blev det en Pelle Janzon med goda vänner på Tennstopet. Det är utbankad oxfilé toppad med löjrom. Blev inte mätt på det och beställde då en halv portion kalvlever med en sallad. Blev lagom mätt och tog sedan en morot och en näve sugarsnaps när jag kom hem. 
Med ett glas torrt vitt vin så låg jag ändå med en "hundring" till godo när det var dags att släcka lampan.
Nöjd och glad. 

Tackar fotografen Gunilla Blixt för lånet av den fina bilden på Pelle Janzon. 

PS. missa inte gratisföreläsningen på Röhnisch på torsdag 16/2. Kolla sociala flöden och osa dem direkt!!!
 

Det går bra nu! 
Soppa och hårdkokt ägg hos min mor till lunch och en god middag på bönpasta, Paulo Robertos tomatsås, och massor bladspenat och böngroddar. Det blev en skål med naturell yoghurt, minikeso och pytteklick honung. Landande tryggt och fint under 800 kcal. 


Men maten är egentligen bara ett av de tre benen man bör stå på när man följer denna metod och tänker sig ett hälsosammare liv i framtiden. 
Träningen och den mentala hälsan är minst lika viktiga. 
Att komma iväg ut varje dag och göra sina 10.000 steg är självklart en utmaning för oss som jobbar mycket. Det är inte alla dagar jag byter till träningskläder och ångar runt Djursgården, men då tar jag iaf och försöker göra alla mina ärenden till fots och försöker ta mig mellan Östermalm, Söder och Kungsholmen till fots. Men, visst man får lov att trampa runt en del. Vidare behövs förutom konditonsträningen även stryrketräning och smidighet. Jag går själv på en timme privatpilates per vecka och 2 pass Becore, träningen från Helvetet!

Effektivt, jobbigt, men ack så snabba resultat. Tack Gud.
Det tredje benet heter meditation och mindfulness. Jag är djupt imponerad av Dr Mosley som läkare och tar upp detta i sin bok. Då har vi kommit långt, mina vänner. När en skolmedicinare tar upp och belyser dessa, så viktiga ämnen.
Nåväl, jag rekommenderar att ladda ned enkla meditationsapp i telefonen och göra enkla andningsövningar varje dag.
Själv ska jag börja gå på yoga varje tisdagkväll, med mina gamla kompisar Jim och Vibeke. Det ska bli underbart! Namaste på er!

Till sist vill jag bara önska trevlig helg, MM bloggen tar helgledigt (ska skriva färdigt boken i helgen) men passar på att tipsa om en gratis föreläsning hos Röhnish den 16/2, kl 8-9.30 om metoden. OSA direkt till dem.
Vidare så startar jag ny kvällskurs 6/2 om den blir full. 

Maten på bilden är resultatet av kyckling som fått koka i 2 timmar med massor av grönsaker, silat buljongen och redit av den med 1 msk cream fraiche och smaksatt med curry. Det kokta kycklingbröstet är skuret i skivor, täckt med den goda currysåsen och servera med buljongkokt pak choi och morötter. 200 kcal.
Trevlig helg!  
 

Hurra, mitt tryck sjunker! 
Jag är glad som en lärka. För första gången på fyra år, så länge som jag kämpat med ett alltför högt blodtryck (180/130) och trots tre olika mediciner, bra mat, lite alkohol och mycket träning, så sjunker det nu!
Igår kväll, låg det på för  mig osannolika 119/81!
Det känns som om jag håller på att få livet tillbaka. 
Eller iaf chansen till ett liv.

Jag försöker varje dag, så länge som jag kör Mosley eller MM som vi kallar metoden nu, att blogga om hur det går och hur jag mår, men även svara på frågor som jag får i sociala medier.
Igår fick jag frågan om hur en MM dag på 800 kcal kan se ut och det ska jag försöka svara på idag.
Läser man Michael Mosleys bok, Blodsockerkoll så läser man att det absolut är möjligt att äta pulver eller bars under dessa 8 veckor, men att det alltid är bättre med riktig mat, för då fattar hjärnan bättre hur man ska göra för att få detta till att i framtiden bli en livsstil, inte enbart ytterligare en bantningskur.
Alltså äter vi riktig mat!
Minns ni Michel Montignac? hans bok hette " Jag äter, alltså går jag ned i vikt". :-)

Nåväl. Here goes.

Frukost : 1-2 ägg (ett ägg är 86 kcal) och ett glas grönsakssmoothie (45 kcal) , kaffe med mjölk 25 kcal. 
(glöm inte att även det du dricker under dagen i form av mättande grönsaksjuicer, kaffe, kokosvatten "kostar", så packa inte dagen för tätt med enbart mat)

Lunch:  1/2 liter grönsakssoppa med en bas på lantbuljong och grönsaker som får koka mjuka i buljongen och sedan mixas slät. med massor av grönsaker i både soppa och bredvid som tillbehör så brukar den inte dra mer än 100 kcal.Är du mer hungrig, lägg till en halv avokado, ca 80 kcal eller en näve räkor i soppan 100 g skalade räkor ligger också på ca 80 kcal. 

Mellanmål: en stor skål/ask att ta med till jobbet med blandade råa grönsaker som blomkål, morötter, minitomater, gurka, blekselleri och stavar av röd paprika. 

 Middag: Här brukar jag unna mig en bra proteinkälla iform av 120 g fisk eller kött, för det är den tiden då jag har det lugnast och blir därför hungrig. Jag brukar försöka ha minst 500 kcal av de 800 för att få plats med en skål med blåbär och lättyoghurt efter maten.

Dagens middag, En Biff Rydberg har jag gjort på 100 g tärnad oxfilé (110 kcal) och massor av fint tärnade grönsaker , ca 200 g (ca 80 kcal)
Tillsammans med äggulan (ca 70 kcal) så blir det ungefär 300 kcal. 

Nu har dagen kostat dig ungefär 700 kcal, och du har varit mätt och nöjd hela dagen. Nu finns det ungefär "en hundring " kvar att spendera på 1 dl färska blåbär och 1 dl naturell 3 % naturell yoghurt.  Smaklig måltid! 

Oj, vilken snackis det har blivit med MM-metoden som en vän och klient från Göteborg kallar det. Det strömmar in positiva rapporter om lägre blodsocker, bättre värden och ökat välbefinnande.  
- och snabbt går det!

Själv så märker jag att mitt eget hälsotrassel, det höga blodtrycket som jag dragits med under de senaste fyra åren och medicinerat för ganska rejält trots nyttig mat och massor av motion äntligen börjar vika nedåt. 
Jag är så lycklig över det! 

Vidare så får jag många frågor kring vikten. Dels min egen, som stadigt går nedåt med något kilo i veckan (vilket är helt i sin ordning) dels hur man ska förhålla sig till vågen som visar upp till ett kilos skillnad från en dag till en annan. Jag säger såhär, ge fan i vågen! Den gör dig bara ledsen och kan förstöra en hel dag när du vaknar känner dig smal och sedan väger dig, och du har "gått upp" sedan igår. Väg dig en gång i veckan, inte mer. Detta ständiga hoppande på och av vågen gör dig bara ledsen och olycklig. 
Viktskillnaderna från en dag till en annan är INTE fett. Det är beroende på hormoner, hur mycket vätska du har i kroppen, hur bra din mage mår och en mängd andra faktorer. Dessutom hoppas jag att du tränar under denna period och då bygger du muskler som faktiskt väger mer än fett. Mao kan du gå upp i 
muskelmassa och ned i fettmassa. mao, ge fan i vågen! Ta fram en klänning eller ett par snygga brallor istället. En av mina kära viktdamer på måndagskursen här hos mig kom härom dagen och piruettade stolt runt i ett par ursnygga Jaegerbyxor (dyra) hon inte har burit på många år. Men nu gick dragkedjan upp och byxorna satt så snyggt!!
 
På tal om kursen så har jag fått flera frågor om ny kvällskurs så jag tänkte sparka igång en ny kurs i Stockholm på måndag 6 mars, 18-20. Välkommen hit! 


Till sist, dagens tips! 
En av de kloka kursdeltagarna hade med sig och visade upp sin snackslåda, fylld med allehanda grönsaker som stavar av morot (därav min morotsbild) gurka, paprika, blomkål och blekselleri. Den lådan var hennes hemliga knep att ta till på eftermiddagen när hon blev hungrig och sugen på något. 
Det var otroligt att se henne igen efter två veckor, wow vilken skillnad! Det syntes så väl hur mycket bra grönsaker hon fått i sig, kroppen fattar när den får bra näring och svarar ganska omgående. 

För egen del så blev det en tallrik sahimi igår kväll och en kycklingklubba med spenat, böngroddar och kimchi. Tillsammans med en liten skål med blåbär och minikeso och filmjölk från Resta gård så kom jag precis upp i mina 800 kcal. Väldigt mätt och nöjd med det! 


 

Arkiv